Chimia vietii - Lipide

Trimis la data: 2016-05-27 Materia: Chimie Nivel: Facultate Pagini: 44 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: mihaila605 Dimensiune: 970kb Voturi: Tipul fisierelor: pdf Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Este un fisier tip pdf.

• Acizii grasi sunt componente esentiale ale grasimilor, uleiurilor, cerurilor sau a fosfolipidelor.
• Lipide contin esteri ai acizilor grasi cu catena moderata.
• Acizii grasi pot fi pusi in libertate prin hidroliza acida sau bazica (hidroliza catalizata de acizi sau de baze).
• Denumirea acizilor grasi (triviala) reflecta, in general, sursa de obtinere a acestora.
• Sunt cunoscuti atat acizi grasi saturati cat si nesaturati, acizii saturati avand temperaturi de topire superioare acizilor grasi nesaturati corespunzatori.

Punctele de topire mai ridicate ale acizilor grasi saturati confirma structurile spatiale propuse. Legatura nesaturata CIS (Z) introduce in molecula acidului gras un punct de inflexiune care duce la o impachetare moderata a moleculelor. In cazul izomerilor trans, deviatia de la linearitate este foarte mica si ca urmare temperatura de topire este mult mai apropiata de cea a acidului gras saturat corespunzator, de exemplu in cazul acidului elaidic (izomerul trans al acidului oleic) p.t.=45 0C.

  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7
  • pag. 8
  • pag. 9
  • pag. 10

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles