Coloranti legali si ilegali

Trimis la data: 2010-02-28 Materia: Ecologie Nivel: Facultate Pagini: n/a Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: Ionela Stanga Dimensiune: 208kb Voturi: Tipul fisierelor: ppt Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Datorita cererii foarte mare de produse alimentare prelucrate a crescut si cererea de substante care sa faciliteze prelucrarea materie prime, conservarea pentru o perioda mai lunga de timp.Prin aditivi alimentari se intelege orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu valoare nutritiva, prin a carei adaugare intentionata la produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare.
Referate similare: Nu exista cursuri similare

Grupul Stiintific al Aditivilor Alimentari a urmarit sa revizuiasca toxicologia acestor coloranti ilegali din produsele alimentare.
In Europa au fost identificati in produsele alimentare: sudan I, sudan II, sudan III, sudan IV, para rosu, rhodamine B si orange II.
Sudan I este genotoxic si cancerigen la fel ca si rhodamine B, sudan II III si IV.

Pentru portocaliu II genotoxicitatea nu poate fi exclusa
Au mai fost identificati si alti coloranti ca fiind ilegali: Rosu Acid 73, Rosu Sudan 7B, Galben Metanil, Auramine, Rosu Solvent I, Verde Malachit, Verde Leucomalachit.

Studiul Southampon din septembrie 2007, a concluzionat ca expunerea la doua amestecuri de patru culori si un conservant benzoat de sodiu in alimentatie rezulta la cresterea hiperactivitatii de la 3 ani la 8-9 in cadrul populatie generale.Studiul a fost efectuat cu mancare la copii de 3 ani si la copii de 8-9 ani, acestora fiind dat in sucuri doua mixturi, fiecare constand din patru culori diferite si benzoat de sodiu, durata studiului a fost de 6 saptamani.

Pentru copii de 8-9 ani un efect important a mixturii A sau mixturii B a fost vazut atunci cand analiza a fost restrictionata acelor copii care au consumat 85% din bautura, la finalizarea studiului mixtura A nu a avut nici un efect asupra rezultatului GHA comparat cu controlul placebo, iar mixtura B a avut un efect important asupra rezultatului GHA, pentru copii de 3 ani efectul mixturii A a crescut semnificativ fata de controlul placebo in timp ce pentru mixtura B nu a fost observat nici un efect important.

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles