Nutritie si dietetica

Trimis la data: 2015-04-18 Materia: Medicina Nivel: Facultate Pagini: 9 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: adela91 Dimensiune: 32kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Nutritia este stiinta care se ocupa cu studiul bazelor biochimice si fiziologice ale alimentatiei. Nutritia studiaza calitativ si cantitativ nevoile alimentare care sa permita mentinerea starii de sanatate si o buna functionare a organismului.
Nutritia reprezinta si procesul de alimentare sau de a fi alimentat.
Alte modalitatii de alimentatre :

- enterala - este utila bolnavilor la care aporturile alimentare sunt imposibile, insuficiente sau ineficace pe cale orala, dar al caror intestin ramane functional. Tehnica - Alimentatia enterala este realizata cu ajutorul unei sonde, in general nazogastrica (introdusa prin nas pana in stomac), dar care poate fi introdusa si prin gastrostomie sau jejunostomie (printr-o deschidere practicata in faringe, stomac sau jejun).

-parenterala - alimentatie pe cale intravenoasa este utila bolnavilor la care aporturile alimentare sunt imposibile, insuficiente sau ineficace pe cale orala. Tehnica - se introduce un cateter fie intr-o vena periferica (antebrat) pentru aporturile moderate si/sau de scurta durata, fie intr-o vena profunda (subclavia sau jugulara interna) pentru aporturile prelungite si/sau importante.

Alimentul este acea substanta, procesata, semiprocesata sau cruda care este destinata consumului uman. Include: bauturi ,guma de mestecat,orice substanta folosita in manufacturarea, prepararea sau tratarea alimentelor. Din categoria alimentelor nu fac parte :drogurile si tutunul.Dieta reprezinta ingestia alimentelor in mod regulat pentru a mentine sau controla greutatea.
Nutrientii sunt acele substante vitale de care organismul are nevoie pentru a se mentine sanatos, respectiv proteine, glucide , lipide , fibre vitamine, minerale, enzime etc.

Nutrientii se clasifica in 3 mari categorii :
Macronutrienti - compusi implicati in procesele vitale ce furnizeaza energia necesara unei activitati normale, necesari organismului in cantitati crescute Aceasta grupa este reprezentata de :
Glucide - 1 g furnizeaza 4,1 kcal
Proteine - 1 g furnizeaza 4,1 kcal
Lipide - 1 g furnizeaza 9,3 kcal

Micronutrienti - prezenta lor nu mai este necesara in cantitati mari precum in situatia precedenta. In ciuda acestui lucru, nu trebuie neglijata importanta aportului lor.Aceasta grupa este -reprezentata de :
- Minerale : in total 22 de minerale, din care: 7 Macroelemente( Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S) si 15 Microelemente (Arseniu, Bor, Cobalt, Cupru,Crom, Fluor, Fier, Mangan, Molibden, Nichel, Seleniu, Siliciu, Vanadiu, Zinc)

- Vitamine : Liposolubile - Vitaminele ( A, D, E, K ) si Hidrosolubile- Vitaminele C, B1, B2, B3, B6, B12, acidul folic
Fitonutrientii - sunt nutrienti care pot fi procurati numai din produse vegetale. Reprezentativi sunt beta carotenul, luteina, licopenul, zeaxantina si flavonoidele care se gasesec in coaja si pulpa fructelor si legumelor. Una dintre cele mai importante functii ale fitonutrientilor este aceea antioxidanta prin care sunt combatuti radicalii liberi din organism.

  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7
  • pag. 8
  • pag. 9

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles