Personalul hotelier

Trimis la data: 2015-12-23 Materia: Turism Nivel: Facultate Pagini: 13 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: michael_a_90 Dimensiune: 26kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Numarul lucratorilor, functiile si atributiile acestora se stabilesc in raport de categoria hotelului, capacitatea si specificul lui.

Vom diferentia, functie de specificul si locul de desfasurare a activitatii, personalul departamentului de front-office, personalul departamentului etaj si personalul departamentului alimentatie.

Cuprins:

1. Personalul departamentului de front-office
Tab. 1 Variante de organizare a departamentului de front-office
Sarcinile personalului front-office-ului
Biroul de rezervari
Receptia (front-desk-ul)
Bagajisti (concierge/serviciul de hol)
Corespondenta si informatii
Telefoane
Lucratorii de relatii cu clientii
Casierul front-office-ului
Centrul de afaceri
Night-auditorul
Lucrul in schimburi
Cateva diferente de structurare a personalului din hotelurile europene
2. Personalul departamentului etaj
Tab. 2 Functiile specifice departamentului etaj, diferentiate pe categorii de hoteluri
Tabelul 3 Sarcinile specifice functiilor guvernanta generala, guvernanta de etaj si Camerista
Tab. 4 Sarcinile functiilor guvernanta spatii comune si echipier (valet)
Guvernanta generala
3. Personalul departamentul alimentatie
Personalul din bucatarie
Tab. 5 Functiile specifice bucatariei, diferentiate pe categorii de restaurante
Personalul salonului de servire
Tab. 6 Functiile specifice servirii, diferentiate pe categorii de restaurante
3.3 Personalul barurilor
STRUCTURA MANAGERIALA A UNUI HOTEL
Managerul general
Managerul rezident sau asistentul managerului executiv
Directorii
Sefii de departament (tip A)
Manageri de specialitate
Specialistii de service

  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7
  • pag. 8
  • pag. 9
  • pag. 10

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles