Produsele alimentare ca sursa de energie

Trimis la data: 2010-08-27 Materia: Ecologie Nivel: Facultate Pagini: 7 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: Victor Patrascu Dimensiune: 26kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Substantele nutritive calorigene continute in produsele alimentare furnizeaza energia necesara desfasurarii diferitelor functii ale organismului. Totalitatea schimburilor energetice dintre materia vioe si mediul extern poarta denumirea de metabolism energetic la baza caruia stau transformarile fiyico-chimice si biochimice ale lipidelor, glucidelor, proteinelor aduse de produsele alimentare.
Valoarea energeticp a alimentelor si necesarul energetic al omului se exprima in kcal si se calculeaza amplificand continutul de glucide, lipide sau protide cu coeficientii caloridgeni stabiliti experimental si anume: pentru glucide 4,1 kcal/g, pentru lipide 9,3 kcal/g iar pentru protide 4,1 kcal/g.
Referate similare: Nu exista cursuri similare

Necesarul total de energie al omului depinde de metabolismul sau bazal, de activitatea fizica ce o desfasoara si corespunde necesarului de energie al persoanei in timpul repaosului total prelungit in stare treaza in calm emotiv si la o temperatura de 18-20ºC. Acest necesar este proportional cu greutatea persoanei sau cu suprafata sa corporala si variaza cu varsta, conditiile nutritionale anterioare, masa activa fiind de ordinul a 1500 kcal/zi pentru adult.

Activitatea fizica determina o crestere importanta a necesarului de energie si este hotaratoare pentru aportul energetic al diferitelor grupe de persoane.Consumul alimentar implica un aport de energie necesar pentru activitatea musculara, secretoare si pentru actiunea dinamica, specifica alimentatiei, aport ce amplifica cu 10-20% metabolismul bazal. La stabilirea necesarului energetic mai intervin greutatea corpului si compozitia sa, varsta, clima. Sunt stabilite pe grupe de varsta, sex, categorie de efort si stare fiziologica valorile necesarului de energie zilnica.

Se remarca astfel faptul ca o mica perturbare a starii de nutritie proteica poate avea conseciinte grave care frecvent sunt ireversibile. Aportul proteic determina cresterea, dezvoltarea cerebrala, performantele fizice si intelectuale, reactiile la agresiunile externe, etc.Aminoacizii esentiali au un rol important in alimentatie si trebuie administrati intr-o fractiune proteica echilibrata din punct de vedere calitativ si al raportului dintre ei.

Deficienta unui aminoacid esential conduce la situatia de a nu putea fi sintetizate acele proteine in constitutia carora intra. Astfel si utilizarea celorlalti aminoacizi pentru biosinteza este imposibila. Necesarul organismului in aminoacizi esentiali variaza cu varsta, sexul, starea fiziologica si regim de activitate.

  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles