Alcatuirea si analiza structurii ratiei alimentare

Trimis la data: 2009-02-26 Materia: Industria alimentara Nivel: Facultate Pagini: 8 Nota: / 10 Downloads: 516
Autor: Goga Marius Dimensiune: 34kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui laborator: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Ratia alimentara reprezinta cantitatea de alimente ce asigura necesarul de substante nutritive si de energie calorica a unui individ in 24 de ore. Acest necesar depinde de particularitatile individuale: varsta, sex, stare fiziologica, activitate fizica, conditii de mediu etc.
Referate similare: Nu exista laboratoare similare

Pentru realizarea unui meniu cat mai variat, se recomanda intocmirea lui pe o perioada mai lunga de timp, de cel putin o saptamana, astfel incat sa fie posibila procurarea din vreme a alimentelor necesare.Se recomanda respectarea orelor fixe de masa pentru a se crea si intretine reflexele stimulatoare ale secretiilor digestive. Ultima masa principala se va lua cu cel putin doua ore inainte de culcare pentru ca digestia sa se desfasoare in conditii bune si sa nu stanjeneasca odihna de noapte.rnrnModul in care diferite alimente contribuie la asigurarea nevoilor nutritive depinde de caracteristicile lor nutritionale, adica de continutul lor in nutrienti, de calitatile acestora, de raportul dintre ele. Nevoile nutritive ale organismului se exprima fie sub forma nevoilor energetice(calorice), fie sub forma nevoilor in factori nutritivi , fie sub forma nevoilor in alimente.rnrnNevoile energetice (calorice). Toate procesele vitale din organism se petrec cu cheltuiala de enrgie. Principalii furnizori energetici ai organismului sunt: lipidele, glucidele, proteinele. Prin ardere un gram de lipide elibereaza 9.3 calorii, un gram de glucide - cca 4.1 calorii si un gram de proteine - cca 4.1 calorii.Enuntul temei :Sa se analizeze structura propriei ratii alimentare din data de 9.03.2009 comparativ cu o ratie etalon calculata conform normelor Romaniei,cu urmatoarea alcatuire: Et=2500 kcal,P=84g,L=84g si G=335g.rnrnDupa stabilirea tuturor elementelor de analiza a ratiei am ajuns la concluzia ca, continutul de proteine,lipide si respectiv glucide trebuie imbunatatit cele mai valoroase surse de proteina sunt carnea16-20%,oualele12-14% si laptele3,5%.Printre sursele de lipide se numara salamul 30-35%,oul 12%,semintele 40%,uleiul 99,9% etc.Dpdv cantitativ se recomanda un necesar de 4-5 g/kg corp de glucide.Ele trebuie consumate pentru a avea o ratie cat mai echilibratarnrnCa si glucidele, lipidele sunt o importanta sursa de energie pentru corp.Ele contin in principal acizi grasi, care se impart in acizi grasi saturati, ce se gasesc de exemplu in carne si produse lactate, si acizi grasi nesaturati, care provin din vegetale (uleiuri) in marea lor majoritate, dar si din carne sau peste.rnrnProteinele trebuie si ele sa figureze in meniurile noastre, pentru ca unele dintre componentele lor, acizii aminati, sau "esentiali", nu pot fi sintetizati de celule.Proteinele de origine animala, prezente in oua, carne sau lapte, contin cea mai mare parte de acizi aminati esentiali.Cerealele, soia si leguminoasele sunt vegetalele cele mai bogate in proteine.rnrnConsider ca in alimentatia mea trebuie sa adaug peste,care este bogat in proteine,iar o valoare nutritiva deosebita o poseda icrele de peste,care sunt bogate in lecitina,vitaminele A,E,D,complexul B,fier,fosfor si alte substane minerale;de asemenea ratia alimentara zilnica trebuie sa cuprinda 200--300 g fructe proaspete sau echivalentul lor in produse prelucrate (suc, compot, gem etc).

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles