Controlul starii de igiena a aerului

Trimis la data: 2010-05-03 Materia: Agronomie Nivel: Facultate Pagini: 4 Nota: / 10 Downloads: 52
Autor: Rusu Camelia Dimensiune: 280kb Voturi: Tipul fisierelor: pdf Acorda si tu o nota acestui laborator: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Fiintele vii sunt importante generatoare de particule. Omul, de exemplu genereaza un numar de particule prin descuamarea pielii, respiratie, activitatea individului (cu cat este mai activ, numarul de particule creste).Contaminarea rinofaringiana se face prin agentul - picaturi Flugge. Ele sunt particule care se raspandesc datorita unor acte fiziologice: vorbit, tuse, stranut.Contaminarea cutanata se face prin intermediul mainilor, pielii, parului.
Referate similare: Nu exista laboratoare similare

2.Scopul lucrarii
Lucrarea urmareste controlul cantitativ si calitativ al starii de igiena microbiologica a aerului dintr-o incapere.
Activitatea umana/industriala si aportul de aer exterior genereaza o cantitate mare de praf in spatiul de lucru. Numarul de particule de praf astfel depus poate atinge valori de zeci de milioane/m3. Particulele de praf reprezinta o sursa de contaminare a produselor alimentare. Numarul de unitati formatoare de colonii (UFC) de microorganisme este mai mic si se exprima m3. Nivelul de contaminare a aerului este legat de tipul activitatilor desfasurate in spatiul dat.

Surse producatoare de particule sunt:
- imbracamintea
- praful depozitat, antrenat in suspensie de curentii de aer
- aportul de aer din exterior
- sistemele de evacuare a apelor uzate
- ambalaje si materiale nealimentare
- materii prime alimentare brute

Bacteriile si/sau drojdiile predomina cel mai mult in industria alimentara, in special acolo unde umiditatea este ridicata.
Mucegaiurile sunt totdeauna prezente, si pentru ca sunt bine adaptate prin spori mediului aerian, se dezvolta in zonele uscate, in contact cu produsele alimentare.

3.Modul de lucru
Pentru evidentierea microorganismelor prezente in aer se aplica mai multe tehnici de recoltare:
- Metoda filtrarii prin membrane
- Metoda aspiratiei
- Metoda sedimentarii

Cea mai frecvent folosita metoda pentru a determina cantitativ microorganismele din aer este metoda sedimentarii.Facultatea Stiinta si Ingineria Alimentelor Laborator Igiena.Metoda filtrarii prin membrane. Presupune trecerea unui volum de aer printr-o membrana filtranta, dupa care membrana se depune pe suprafata unui mediu de cultura cu geloza, intr-o placa Petri. Prin termostatare optima, micro-organismele vor creste formand colonii caracteristice pe suprafata membranei, putand fi evaluate calitativ si cantitativ.

Metoda sedimentarii (metoda Omelianski)
Presupune expunerea unui mediu de cultura specific, solidificat, in placi Petri, pentru sedimentarea microorganismelor din aerul corespunzator punctului de control. Timpul de sedimentare variaza invers proportional cu gradul de contaminare presupus al aerului analizat (5, 10, 15, 20, 30 minute).

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles