Despre Cafea

Trimis la data: 2010-07-08 Materia: Agronomie Nivel: Facultate Pagini: n/a Nota: / 10 Downloads: 55
Autor: Diana Voicu Dimensiune: 951kb Voturi: Tipul fisierelor: ppt Acorda si tu o nota acestui laborator: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Exista un lucru fara de care cu greu putem trai, putem respira, putem gandi... Elixirul vietii, diminetii, licoarea magica si divina care te scoala din pat si te transforma imediat intr-un angajat model, plin de resurse fizice si intelectuale este... CAFEAUA!!!

Cafeaua are un trecut mai interesant, presarat cu tot felul de legende ciudate. A fost descoperita pentru prima data in Africa de Est. Legenda foarte celebra a cafelei spune ca un pastor de capre ar fi observat ca animalele pe care le pazea deveneau foarte jucause si agitate imediat dupa ce mancau fructe dintr-un anumit arbust. Curios din fire, a incercat si el sa manance fructe si a observat ca ii dadeau multa energie. Vestea despre arbustul cu fructe magice s-a raspandit foarte repede in regiune.

Masina de facut Espresso a fost inventata de francezi in anul 1822. Italienii au luat masina si au imbunatatit-o fiind si primii care au produs-o la scara larga. In scurt timp, espresso a devenit o adevarata traditie in Italia, in prezent existand peste 200.000 de cafenele in aceasta tara. In prezent, cafeaua este al doilea produs cotat la bursa de marfuri dupa petrol, din punct de vedere al banilor tranzactionati zilnic. Cafeaua a devenit cea mai iubita si consumata bautura din lume.

Important sa se tina seama de patru pasi:
Macinarea cafelei Pentru fiecare metoda de preparare este necesar un grad diferit de macinare, intrucqt gustul final al cafelei este influentat de timpul in care apa si cafeaua sunt in contact direct.
Dozarea cafelei Unul dintre pasii cei mai importanti in prepararea unei cafele bune este folosirea proportiei potrivite de cafea si apa.
Apa O ceasca cu cafea contine 98% apa, din aceasta cauza apa folosita la prepararea cafelei trebuie sa fie curata si incalzita pana aproape de punctul de fierbere , 96ºC.

Prospetimea cafelei
Pentru a pastra prospetimea cafelei, aceasta trebuie tinuta intr-un recipient, opac, inchis ermetic si la temperatura camerei. In urma unor teste senzoriale pe 19 tipuri de cafea macinata si prajita, expertii Centrului de Cercetari si Expertize Marfuri Alimentare, au putut stabili un top al celor mai aromate tipuri de cafea existente pe piata romaneasca. Dupa testarea si analizarea probelor, Nova Brasilia Select, Tchibo Mocca, Elita Selected si Tchibo Exclusive au fost desemnate ca avand cele mai pronuntate arome si gusturi, acestea reprezentand cea mai buna alegere pentru un consumator. Totusi, din toate probele analizate, nici una nu s-a ridicat la calificarea maxima de cinci stele.

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles