Prepararea si sterilizarea mediilor de cultura

Trimis la data: 2009-10-10 Materia: Industria alimentara Nivel: Facultate Pagini: 6 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: Bondoc Emila Dimensiune: 21kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui laborator: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Un mediu de cultura reprezinta un substrat nutritiv complex, steril, care trebuie sa asigure microorganismelor cantitatea necesara de apa, sursa de carbon, de azot, saruri minerale, factori de crestere, deci care sa le furnizeze substantele si energia necesare in procesele de crestere, reproducere si intretinerea functiilor vitale.Mediul de cultura trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:sa corespunda din punct de vedere nutritiv,
Referate similare: Nu exista laboratoare similare

Constituentii principali ai mediilor de cultura sunt: Extracte de carne si macerate Aceste produse, comercializate in forma concentrata sub denumirea de "extracte de carne", contin in principal proteine putin hidrolizate, glucide, saruri minerale, vitamine hidrosolubile. Compozitia lor variaza in functie de carnea utilizata pentru preparare.2. Extracte de drojdie Aceste extracte, comercializate sub forma deshidratata, sunt preparate din drojdia de bere, fiind utilizate ca sursa de aminoacizi si de vitamine hidrosolubile (vitamine din complexul B).

Peptone si hidrolizate Peptonele reprezinta un amestec de compusi solubili in apa care provin in urma actiunii enzimelor asupra materialului proteic. Pot fi: peptona pepsica din carne, peptona tripsica din cazeina (cu continut crescut in triptofan), peptona pancreatica de cazeina, peptona tripsica de carne, peptona papainica de soia, peptone compuse.Hidrolizatele sunt peptone obtinute in urma actiunii compusilor anorganici asupra proteinelor (acid clorhidric de ex.). Cel mai des intrebuintat este hidrolizatul acid de cazeina, continand aminoacizii constitutivi ai cazeinei din lapte.

4. Agar-agarul sau geloza Agar-agarul denumit si geloza este un extract de alge rosii (Rhodophyceae) din genul Gelidium si Gracilaria, recoltate in marile Japoniei sau ale Noii Zeelande. Se dizolva in apa la o temperatura in jur de 900C si se solidifica sub 450C, fiind utilizat pentru solidificarea mediilor de cultura. Nu este degradat de microorganismele obisnuite. Este comercializat in forma sa initiala deshidratata, numit "agar fibre" (foarte impur), sub forma de paiete (mai putin impur), sau sub forma de pulbere.

Numeroase firme sunt specializate in producerea si comercializarea mediilor de cultura de laborator (firma Difco, Merck, Biokar, Oxoid).
Mediile fermentative sunt medii de cultura industriale destinate producerii unor cantitati mari de celule sau produsi de metabolism. In compozitia acestor medii intra ca surse de carbon: melasa, produs secundar rezultat la fabricarea zaharului si care contine 45 - 55% zaharoza, diferite tipuri de fainuri, cereale boabe, zer bogat in lactoza, tarate etc.

Dintre sursele de azot cel mai des folosite sunt: fainurile proteice de soia, sulfatul de amoniu, ureea, ingrasamantul complex. Ca saruri minerale se adauga fosfati, sulfati, cloruri etc. Pentru cultivarea microorganismelor care necesita factori de crestere, se adauga extract de porumb (obtinut prin concentrarea apelor rezultate la inmuierea porumbului, bogat in aminoacizi, vitamine, acid lactic, microelemente), extract de drojdie, extract din radicele de malt si germeni de grau si porumb.

  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles