Dezvoltare viticulturii si a industriei vinului in Romania

Trimisa la data: 2010-09-02 Materia: Politehnica Pagini: 60 Comentarii: 0 (comenteaza) Autor: AnaMaria_O
Raporteaza o eroare
Lucrare de licenta despre Dezvoltare viticulturii si a industriei vinului in Romania
Prin raionarea strugurilor pentru vin, s-a urmarit atat cultivarea unor soiuri valoroase cat si obtinerea unor vinuri tipizate, cu caracteristici bine definite. Vinurile romanesti sunt apreciate atat de consumatorii interni cat si de cei externi, obtinand de-a lungul anilor numeroase premii si medalii la concursurile mondiale.In tara noastra s-au realizat, in ultimii ani, constructii vinicole moderne, de mare capacitate, dotate cu utilaje corespunzatoare unui nivel tehnic ridicat.

S-au proiectat si construit unitati de vinificatie situate in centrul podgoriilor, unde se realizeaza prelucrarea strugurilor, fermentarea mustului si obtinerea vinului nou. S-au construit unitati pentru conditionarea si invechirea vinurilor, precum si pentru imbutelierea si livrarea lor pentru consum - combinate de conditionare, amplasate in principalele centre urbane din tara noastra. Pentru depozitarea si invechirea vinului s-au construit pivnite si crame moderne, dotate cu sisteme de conditionare a temperaturii si umiditatii aerului, la parametri optimi.
Comanda prin: SMS / CARD / PayPal
Comanda aceasta lucrare cu doar 10 Euro + TVA.
Completeaza-ti corect adresa de e-mail. Pe aceasta vei primi link-ul de descarcare a lucrarii de licenta dupa ce plata a fost confirmata!
E-mail:
Pentru operatorul Vodafone procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Pentru operatorul Telekom procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Selecteaza metoda de plata:
Alege metoda prin care doresti sa efectuezi plata:

3Imputernicire taxe si impozite

Lucrare de licenta despre Dezvoltare viticulturii si a industriei vinului in Romania

Lucrare de licenta despre Dezvoltare viticulturii si a industriei vinului in Romania
Cuprins

I.Importanta si dezvoltarea viticulturii si a industriei vinului in tara noastra...................4
1.1. Generalitati.............4
1.2. Materia prima-strugurii..............5
1.2.1. Soiuri de struguri pentru vinurile rosii.............6
1.3. Patrimoniul vitivinicol al tarii noastre...............9
1.4. Structura si compozitia chimica a strugurilor..........11
1.4.1. Structura strugurilor............11
1.4.2. Compozitia chimica a strugurilor ............12

II. Tehnologia generala de obtinere a vinurilor...........16
2.1. Pregatirea si amenajarea cramei................16
2.2. Constructii viticole...............16
2.3. Vase folosite in industria bauturilor..........19
2.4. Procesul tehnologic de obtinere a mustului din struguri.......22
2.4.1. Receptia strugurilor.............24
2.4.2. Zdrobirea si dezciorchinarea strugurilor..........25
2.4.3. Separarea mustului ravac........27
2.4.4. Presarea bostinei...............30
2.4.5. Limpezirea musturilor..........36
2.4.6. Corijarea musturilor cu compozitii chimice anormale..........42
2.4.7. Fermentarea mustului de struguri...............44
2.4.8. Factorii care influenteaza fermentarea mustului de struguri................45

III. Tehnologia vinurilor rosii............47
3.1. Tehnologia vinurilor rosii............47
3.1.1. Prelucrarea strugurilor............47
3.1.2. Practica fermentarii...............48
3.2. Schema tehnologica a vinurilor rosii, seci, de consum curent.................56
3.2.1. Procedee moderne de obtinere a vinurilor rosii fara fermentare pe bostina.............59

Bibliografie...............60
Nota:Textul de mai sus reprezinta un extras din lucrarea de licenta "Dezvoltare viticulturii si a industriei vinului in Romania". Prin descarcarea prezentei lucrarii stiintifice, orice utilizator al site-ului www.referat.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.
Adauga comentariu:
Adauga comentariu
*Nu exista comentarii
Student Center
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2017 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2017 Evaluare Nationala 2017 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Acest site foloseste cookies: Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Detalii aici OK