Performantele cateringului social in echilibrarea valorii nutritive cu implicatii la cantina Colegiului de industrie alimentara "Elena Doamna" din Galati

Trimisa la data: 2010-04-23 Materia: Igiena alimentelor Pagini: 99 Comentarii: 0 (comenteaza) Autor: alina_profir
Raporteaza o eroare
Lucrare de licenta despre Performantele cateringului social in echilibrarea valorii nutritive cu implicatii la cantina Colegiului de industrie alimentara "Elena Doamna" din Galati
Colegiul de industrie alimentara “ Elena Doamna” din Galati a fost infiintat in anul 1966. S-a numit atunci Liceul industrial pentru Industria Alimentara si a functionat in anul scolar 1966-1967 cu doua clase având specialitatea Chimia produselor alimentare.

Sediul scolii a fost in toata aceasta perioada cel din strada Domneasca, nr. 169. In anul scolar 1967-1968 a fost introdusa a doua specializare, Industrii alimentare fermentative.

In primii ani de functionare, liceul scolariza copii nu numai din Galati, ci si din judetele limitrofe, unde nu erau inca infiintate licee de industrie alimentara.

Pentru fiecare specializare existau la inceput câte doua clase. In anul scolar 1969-1970, liceul primea in clasa a IX-a un numar de 189 de elevi, adica cinci clase la cele doua sectii.

In anul scolar 1970-1971 a aparut o noua specializare, Pescuit si Prelucrarea pestelui, cu un numar de 74 de elevi. Au fost infiintate si clase de elevi care urmau cursurile serale.

In anul 1980 liceul avea urmatoarele specializari: lucrator in morarit si panificatie; operator in industrii fermentative; pescuit si prelucrarea pestelui; conserve de legume, carne, fructe si produse lactate; electromecanic in industria alimentara.
Comanda prin: SMS / CARD / PayPal
Comanda aceasta lucrare cu doar 10 Euro + TVA.
Completeaza-ti corect adresa de e-mail. Pe aceasta vei primi link-ul de descarcare a lucrarii de licenta dupa ce plata a fost confirmata!
E-mail:
Pentru operatorul Vodafone procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Pentru operatorul Telekom procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Selecteaza metoda de plata:
Alege metoda prin care doresti sa efectuezi plata:

3Imputernicire taxe si impozite

Lucrare de licenta despre Performantele cateringului social in echilibrarea valorii nutritive cu implicatii la cantina Colegiului de industrie alimentara "Elena Doamna" din Galati

Lucrare de licenta despre Performantele cateringului social in echilibrarea valorii nutritive cu implicatii la cantina Colegiului de industrie alimentara "Elena Doamna" din Galati
Cuprins

Capitolul I Descriere unitate................................1
1.1.Tip de unitate proiectata................................1
1.2. Descrierea locatiei.....................................3
1.3. Descrierea produselor fabricate.........................4

Capitolul II Managementul productiei.........................9
2.2 Managementul serviciilor...............................30
2.2.1 Managementul serviciilor directe (de baza).............30
2.2.2 Managementul serviciilor auxiliare.....................31
2.3 Managementul calitatii si securitatii alimentare.......34
2.3.1 Managementul calitatii alimentare.....................34
2.3.1 Managementul securitatii alimentare....................41
2.4 Managementul financiar.................................48

Capitolul III Managementul valentei nutritive in cateringul scolar....50
3.1 Elementele unui regim echilibrat pentru elevi............50
3.2 Substantele nutritive si rolul lor in alimentatie........54
3.3 Ratia alimentara.....................62
3.4 Determinarea valorii nutritive a produselor alimentare............64
3.5 Analiza regimului alimentar al elevilor din cadrul colegiului "Elena Doamna” Galati".........................68
3.6 Analiza influentei prelucrarilor tehnologice asupra valorii nutritive a produselor alimentare..............79
3.7 Preocupari pe plan international privind imbunatatirea valorii nutritive........................85

Concluzii si recomandari.......................88

Bibliografie...................................78
Vizitatorii acestei lucrari de licenta au mai cautat:
Nota:Textul de mai sus reprezinta un extras din lucrarea de licenta "Performantele cateringului social in echilibrarea valorii nutritive cu implicatii la cantina Colegiului de industrie alimentara "Elena Doamna" din Galati". Prin descarcarea prezentei lucrarii stiintifice, orice utilizator al site-ului www.referat.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.
Adauga comentariu:
Adauga comentariu
*Nu exista comentarii
Student Center
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles