Bacteriile universul invizibil de langa noi

Trimis la data: 2006-03-07 Materia: Biologie Nivel: Gimnaziu Pagini: 3 Nota: / 10 Downloads: 2687
Autor: Lee_andra Dimensiune: 6kb Voturi: Tipul fisierelor: rtf Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Iata ce marturisea inventatrul olandez in acele vremuri "in apa de ploaie exista animale mici! Inoata! Se joaca! Sunt de o mie de roi mai mici decat orice vietate pe care o putem vedea cu ochiul liber"De atunci si pana in timpurlie noastre, microscoapele optice au fost imbunatatite si eu,din 1933, un adversar reduptabil- microscopul electronic,Cu ajutorul acestuie,se pot observa organisme care au dimensiuni mai mici decat a mia parte dintr-un milimetru( 1000 mm= 1 micron),vietati dintre care fac parte si bacteriile

bacteriiLE VITEZOMANE
Dimesiunile bacteriilor sunt de ordinul 0,5-1 microni grasime si 3-6 microni lungime,variind in functie de specia si,mai ales,de forma (bacil =bastonas; coc= sfera ; spiril =spirala).bacteriile cuprindsi specii monile,care se deplaseaza cu ajutorul unor formatiuni speciale, numite cili si flageli.Rolul aparatului ciliar este decisiv, imprimand microorganismului o viteza fara egal in lumea vie. Intr-o secunda,bacteriile ciliate se deplaseaza pe o distanta egala cu 15-20 ori lungimea lor, iar unele cu 80- 100 ori.

Comparand aceste date cu viteza omului sau a animalelor salbatice,fie ele cat de rapide,raportul dintr lungimea corpului si viteza,omul ar trebui sa se deplaseze cu o viteza de 600 km/ora- o viteza fantastica ,imposibil de atins- daca se tine seama de viteza maxima a unui iepure este de 50-60 km/ora.Un alt lucru incredibil este ca bacteriile consuma pentru deplasare mult mai putina energie decat organismele superioare, adica mai putin de un procent din energia pe care o elibereaza.

Utilitatea microorganismelor este cunoscuta de mult timp.Cu ajutorul lor, omul a preferat painea, a obtinut vinul, berea, otetul, branzeturile, a toipit inul, toate acestea pe baza empirice.In epoca moderna, s-au dezvoltat unele tehnologiimicrobiene simple, artizanale, apoi procesele complexe, controlate de instalatii tehnologice speciale, utilizate de diferite domenii de importanta majora precum medicina, agricultura,industria alimentara, industria farmaceutica etc.

"CIOBANI" MICROSCOPICI
Sa vedem cateva dintre cele mai comune si mai interesante utiliazri ale bacteriilor.Prin fermentatie spontana se obtine laptele acru, ca rezultat al activitatii bacteriilor din grupul streptococilor. In acest caz se foloseste lapte pasteurizar la 90 grade C si racit la 50-55 grade C,care se inoculeaza cu Lactobacillus bulgaricus.Dupa coagulare, laptele este racit din nou la 4-6 grade C.Laptele acru se digera usor decat laptele dulce,iar prin aciditatea sa se mentine in intestine on flora benefica,care inlatura flora de putrefactie,producatoare de toxine.

Iaurtul se prepara din lapte fiert si racit la 50 grade C si inoculat cu Lactobacillus bulgaricus si Streptococcus thermophillus,dupa care se mentine 9-16 ore la temperatura de 40 grade C si apoi este brus racit. Chefirul este un produs lactat,usor alcolizat,originar din Caucaz si din Siberia.Se prepara din lapte de vaca,oaie sau capra,pasteurizat integral,la care sa adauga granule de chefir compuse din Bacillus caucazicus(care imprima aroma si consistenta chefirului) si Streptococcus lactis, Streptococcus casei si Streptococcus cremonis, care dau aciditatea si aroma.

Smantana se obtine prin lapte pasteurizat inoculat cu Streptacoccus cremoris si Leuconostoc citrovorus, dupa care are loc un proces de fermentare care dureaza 30 de ore. Alte produse cu pondere mare sunt branzeturile care se obtin prin coagularea laptelui si prin prelucrarea coagului format.Se deosebesc doua tipuri de breanzeturi: acide (utilizate in alimetatie imediat dupa fabricatie) si cu cheag( obtinute prin coagulare cu cheag si avand o viata mai lunga).

Dintre branzeurile cu cheag,cea mai complexa este svaiterul,la obtinerea caruia participa Lactobacillus casei,Lactobacillus helveticus si Streptobacterium casei.Branza Roquefort este obtinuta din lapte de vaca, de oaie sau din amestesc,iar maturatia este realizata de catre mucegaiul Penicillium roqueforti care confera o culoare albastra si o aroma specifica acestui sortiment de branza

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles