Cartoful

Trimis la data: 2004-05-12 Materia: Biologie Nivel: Gimnaziu Pagini: 4 Nota: / 10 Downloads: 6552
Autor: Sorin Dimensiune: 26kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
A. Sistematizare: - FAMILIA Solanaceae; GENUL Solanum; SPECIA Solanum Tuberosum B. Origine şi răspândire:- originar din America de Sud (regiunile înalte şi umede din Peru, Columbia); - a fost adus în Europa în secolul al XVI-lea (prima oară în Spania, apoi în Anglia); - s a răspândit în zonele cu condiţii favorabile;- producţii mari se obţin în Germania, Olanda, Franţa, Polonia etc.;- a fost luat în cultură în România în secolul XIX.

C. Importanţa şi compoziţia chimică
- folosit în alimentaţia omului: -consum direct
-produse uscate
-produse semipreparate
- folosit în industrie:
-amidon, spirt
-produse pe bază de amidon, spirt (cauciuc sintetic, coloranţi)
- folosit ca hrană pentru animale (porcine, bovine)
- conţine: - 76,3% apă;
- 23,7% substanţă uscată (17,5% amidon şi proteine):
- enzime;
- vitaminele A, B1, B2, C, D, PP;
- solanină gust amar; poate deranja la stomac;
-devine toxică la 0,1 g/kg masă vie.

Din o tonă de cartofi se obţin prin prelucrare industrială:
- 95 litri de alcool de 40˚;
- 15-17 kilograme de cauciuc sintetic;
- 140 de kilograme de amidon uscat;
- 100 de kilograme de dextrină.

D. Particularităţi botanice şi biologice
- de la plantare la răsărire sunt 15 30 de zile (în funcţie de temperatură);
- de la răsărire până la începutul tuberizării sunt 10 30 zile (are loc creşterea rădăcinii, a stolonilor, a tulpinii şi frunzelor); Rădăcină fibroasă şi ramificată, rădăcină primară şi rădăcină secundară (stoloniferă);

Stoloni – muguri axilari şi terminali; în spaţiul vârfului de creştere există o zonă care se îngroaşă, din care se formează tuberculul.
- tuberizarea (încetarea creşterii plantei aeriene şi creştere tuberculului) durează 25 45 de zile;
- Maturarea tuberculului (reducerea ritmului de tuberizare, frunzele şi lujerii îngălbenindu se) durează 20 40 de zile.
Pe suprafaţa tuberculului există ochi, formaţi din 3 muguri la subsoara unui rudiment de frunză, care se numeşte sprânceană. În condiţii optime de perminare, cartoful încolţeşte (mugurele central) se transformă în colţ.

E. Clasificare
- după perioada de vegetaţie: Soiuri timpurii – Fresco (95 de zile, perioada de vegetaţie);
semitimpurii – Bran, Rustic, Teo (95 110 zile);
semitârzii – Super (110 130 zile)
târzii – Titus (peste 30 de zile).
- după calitate: Clasa A – pentru salate (tuberculii mai puţin făinoşi, nu se sfărâmă la fierbere; consistenţă tare);

Clasa B – pentru diferite preparate culinare (mai puţin făinoşi, crapă uneori la fierbere; amidon fin);
Clasa C – făinos, are consistenţă redusă şi crapă la fierber;
Clasa D – foarte făinos, se sfărâmă complet; amidon grosier folosit în industria sa.

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles