Impactul aditivilor alimentari

Trimis la data: 2007-10-08 Materia: Biologie Nivel: Liceu Pagini: 3 Nota: / 10 Downloads: 2841
Autor: Plesoianu matache Dimensiune: 11kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Într-o perioadă în care alimentaţia este dominată de produse „artificializate”, în urma procesării intense, în care se păstrează destul de puţine caracteristici ale materiilor prime, influenţa alimentelor asupra sănătăţii omului este un aspect de actualitate. De aceea este nevoie de multă transparenţă şi de conştientizarea reducerii riscurilor de orice natură.

Intrate insidios în viaţa noastră de zi ci zi, alimentele toxice au devenit atât de „fireşti”, încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezintă în mod real. Multor oameni le-ar părea deplasat acum să renunţe la zahărul alb, la margarină, la alimente cu amelioratori de aromă, coloranţi sintetici, şi aşa mai departe.

Deghizată în tot felul de ambalaje şi reclame ademenitoare, în culori pastelate şi cu mirosuri agresiv – apetisante, alimentaţia chimizată a pătruns în existenţa fiecăruia dintre noi. Covârşitoarea majoritate a oamenilor a adoptat deja, de voie, de nevoie, acest tip de alimentaţie, având în vedere că efectele nocive nu se văd nici după o lună şi nici după un an, ci după perioade mari de timp.

Se aud, ce-i drept, în ultima vreme, voci care cer din ce în ce mai insistent şi cu argumente, reîntoarcerea la natură. Comercianţii au găsit însă o soluţie ingenioasă – au scris pe o mare parte din produse: „natural”, „campion al naturii”, „produs vitaminizat”, „elixir al sănătăţii”, etc. Dar de fapt alimentele prelucrate sunt mici amalgamuri de produse ale unor combinate chimice, cu câte ceva organic în ele.

Totuşi, dacă studiem, chiar şi în fugă, lista cu ce conţine fiecare produs pe care îl consumăm, ne putem da seama la ce tortură ne supunem zilnic organismul. Ştiinţa este condamnată să trăiască împreună cu incertitudinea, chiar dacă din punctul de vedere al consumatorului această situaţie este dificil de acceptat.

Oricare ar fi constrângerile, siguranţa alimentară trebuie să rămână obiectivul principal al unei societăţi civilizate. În hrana noastră cea de toate zilele se ascund o serie de pericole printre care acele substanţe cu sau fără valoare nutritivă care se folosesc la prepararea unor alimente în scopul îmbunătăţirii calităţii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare şi anume aditivii alimentari.

Unii aditivi alimentari sunt obţinuţi din surse naturale – exemple: soia, porumbul, sfecla roşie, alţii se obţin prin sinteză chimică.
Prezenţa aditivilor alimentari în compoziţia produselor alimentare procesate – fie naturali, fie sintetici – este supusă legislaţiei în vigoare, care stabileşte cantităţile permise conform normelor de siguranţă.

La începutul anilor 80, Uniunea Europeană a standardizat utilizarea aditivilor alimentari prin adoptarea unui sistem de codificare al acestora. Astfel aditivii incluşi în lista Uniunii Europene sunt codificaţi cu litera „E”, de la Europa, urmată de un număr alocat special fiecăruia dintre aceştia.

Acest motiv de simbolizare consumatorii în recunoaşterea aditivilor din alimente, indiferent în ce limbă este redactată eticheta, garantând astfel că aceştia fac parte din lista celor autorizaţi. Numărul total de aditivi acreditaţi conform C.E.E., este de 301, iar lista aditivilor admişi în România, conform O.M.S. nr. 75/16 XII 1998, este de 201.

În listele internaţionale (ca şi în cea naţională), aditivii sunt clasificaţi în 25 de categorii şi sunt numerotaţi specific:
Tipul aditivului Codificarea Observaţii
1. Coloranţi E 100 – E 182 Majoritatea încep cu 1
2. Conservanţi E 200 – E 297 Majoritatea încep cu 2
3. Antioxidanţi E 300 – E 390 Majoritatea încep cu 3
4. Emulgatori E 400 – E 496 / E 1000 – E 1001 Emulsificatori
şi stabilizatori

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2019 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2019 Evaluare Nationala 2019 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles