Sistemul digestiv

Trimis la data: 2008-04-22 Materia: Biologie Nivel: Liceu Pagini: 7 Nota: / 10 Downloads: 15
Autor: Mihaela Roxana Dimensiune: 15kb Voturi: Tipul fisierelor: rtf Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Tractul gastro-intestinal asigurã aportul continuu de apã, electroliþi si substanþe nutritive necesare organismului. în vederea realizãrii acestor functii, este necesarã: 1. deplasarea alimentelor prin tractul alimentar; 2. secretia sucurilor digestive si digestia alimentelor; 3. absorbtia produsilor de digestie, a apei si a electrolitilor; 4. circulatia sângelui prin segmentele tubului digestiv în vederea transportului substantelor absorbite; 5. controlul acestor functii prin intermediul sistemului nervos si endocrin.
Raporteaza o eroare

Majoritatea substantelor întâlnite în alimente au o structurã chimicã complexã, diferitã de cea a constituientilor organismului, si nu pot fi preluate ca atare din naturã. E suferã, în prealabil, transformãri mecanice, fizice si chimice. Totalitatea acestora reprezinsi digestia alimentelor. Prin digestie, principiile alimentare sunt descompuse în molecule simple, fãrã specificitate biologicã, iar acestea pot fi absorbite la nivelul mucoasei intestinale

În tubul digestiv existã enzime specifice pentru fiecare tip de substantã organicã Astfel, proteinele suferã actiunea enzimelor proteolitice (proteaze), care le desfac pânã la aminoacizi. Glucidele cu moleculã mare sunt scindate de cãtre enzimele amilolitice (glicolitice) pânã la stadiul de glucide simple. Lipidele sunt hidrolizate de cãtre enzimek lipolitice (lipaze).

DIGESTIA BUCALÃ

La nivelul cavitãtii bucale, cât si al altor organe digestive, existã o activitate motorie si una secretorie. Activitatea motorie a cavitãtii bucale constã din masticatie si timpil bucal al deglutitiei. Masticatia este un act reflex involuntar, ce se poate desfãsura si sub control votat tar. Organele masticatiei sunt oasele maxilare, mandibulare si dinþii (organe pasive), precum si muschii masticatori ai limbii si ai obrajilor (organe active). Prin masticatie, alimer : introduse în cavitatea bucalã sunt tãiate si transformate în fragmente mai mici.

Rolurile masticatiei:
1. Fragmentarea alimentelor, ceea ce determinã:
a. facilitarea deglutitiei;
b. cresterea suprafetei de contact dintre alimente si enzimele digestive.

2. Amestecarea alimentelor cu produsul de secretie al glandelor salivare, ce are ca rezultate: a. initierea procesului de digestie a amidonului sub actiunea amilazei salivare; b. initierea procesului de digestie a lipidelor sub actiunea lipazei linguale; c. lubrifierea si înmuierea bolului alimentar.

3. Asigurarea contactului cu receptorii gustativi si eliberarea substantelor odorante care vor stimula receptorii olfactivi, aceastã stimulare initiind secretia gastricã. Activitatea secretorie a cavitãtii bucale se datoreazã glandelor salivare . Saliva este secretatã, în principal, de trei perechi de glande salivare: parotide (localizate lângã unghiul mandibulei; sunt cele mai mari si produc o secretie apoasã), sublinguale si submandibulare (ultimele douã secretã o salivã ce conþine o cantitate mai mare de proteine, deci secreþia va fi mai vâscoasã). Glande mai mici existã, practic, în toatã cavitatea bucalã; cele linguale secretã lipaza lingualã.

Compozitia salivei. Zilnic se secretã 800 - 1500 ml salivã, solutie apoasã ce contine electroliti si proteine. Concentratia electrolitilor si osmolalitatea variazã cu debitul secretiei, dar, în general, comparativ cu plasma, saliva este hipotonicã; contine concentratii mai mari de K+ si HCO, si mai mici de Na+ ºi CI". în salivã se gãsesc douã tipuri de proteine:

1. enzime: a amilaza salivarã (ptialina) si lipaza lingualã;
2. mucina, glicoproteinã ce lubrifiazã alimentele. Saliva mai contine substante bactericide (lizozim) si unii produsi de catabolism (uree, acid uric); reprezintã si o cale de eliminare din organism a unor virusuri.

Functiile salivei:
1. Protectia mucoasei bucale prin: rãcirea alimentelor fierbinti, diluarea eventualului HC1 sau bilei ce ar regurgita în cavitatea bucalã, îndepãrtarea unor bacterii
.

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.