Branzei roquefort

Riscul branzei Roquefort

Specia P. roqueforti apartine Regnului Fungi, Subregnul Ascomycota, Clasa Eurotiomycetes, Familia Trichomaceae, Genul Penicillium.


Este un mucegai saprotrofic, larg raspandit in natura si poate fi izolat din sol, in substante organice si parti ale plantelor.

Nivel: Gimnaziu
Dimensiune: 6126kb
Downloads: 659
Materia: Medicina

Prevalenta infestatiei cu Trichinella Spirali

In prezent in Romania, trichineloza continua sa faca mari pagube economice si sa produca numeroase si grave imbolnaviri in fiecare an, in randurile consumatorilor de carne de porc atat in mediul rural, cat si in cel urban.

Alte referate despre: prevalenta infestatiei cu trichinella spiralis, trichinella spirali, spirala inflationista

Studiul calitatii

Obţinerea calităţii în domeniul serviciilor este o problemă dificilă, dependentă în măsură importantă de comportamentul prestatorului şi influenţată de comportamentul consumatorului. Asigurarea calităţii serviciilor conform ISO 9000 presupune implementarea unei strategii personale de calitate. Implementarea unui sistem de managementul calităţii după seria de standarde ISO 9000 reprezintă un pas important pentru asigurarea competitivităţii întreprinderii/ instituţiei.

Alte referate despre: studiul calitatii, studiul calitatii produselor si serviciilor, studiul calitatii mediului

Iaurtul

Date despre consum.În societatea modernă, omul este asaltat în fiecare zi de ritmul cotidian impus de schimbările tot mai dese intervenite în evoluţia societăţii. Poluarea, stresul, intensele solicitări zilnice conduc inevitabil la o scădere a rezistenţei organismului, acesta fiind tot mai expus şi mai vulnerabil.

Alte referate despre: tehnologia de fabricare a iaurtului, fabricarea iaurtului, iaurt

Siguranta alimentului

Drepturile consumatorului - In baza recomandarilor FAO/OMS/PUND,se cunosc drepturile consumatorilor: - dreptul la satisfacerea nevoilor fundamentale; - dreptul la protectie prin sisteme legislativesi de securitate impotriva produselor si serviciilor care pun in pericol sanatatea sau viata;

Alte referate despre: siguranta alimentelor referat, siguranta alimentului, siguranta alimentelor

Enzimele - scurt istoric

Pana acum s-a aratat ca sute de enzime au un rol vital in construirea sanatatii, datorita contributiei lor la procesul de digestie. Studiile viitoare probabil vor arata ca enzimele au un rol mult mai important pentru sanatate decat se cunoaste in prezent.

Alte referate despre: scurt istoric despre enzime, scurt istoric al clasificarii naturale a lumii vii, scurt istoric al contabilitatii

Baltagul - Caracterizarea Victoriei Lipan

Portretul eroinei se contureza prin mijloace directe, dar si indirecte, prin fapte, vorbe sau modalitate gandirii.Direct, in incipit, naratorul spune ca uneori Vitoria se ducea singura la camie si incarca faina de porumb in desagi “pe cinci caluti” iar pe cel din frunte calarea ea “barbateste” si ca viata femeilor de la munte este grea, uneori “stau vaduve inainte de vreme ca dansa”.

Scriitorul realizeaza un portret al eroinei in cateva linii, concentrand frumusetea si forta launtrica, inefabilul feminin: “era deasupra tuturor; avea intr-insa o putere s-o taina pe care Lipan nu era in stare sa o dezlege. Venea la dansa ca la painea cea buna”.

Portretul fizic surprinde elemente ce configureaza trairea interioara: “ochii caprui, aprigi si inca tineri, cautau zari necunoscute”, erau “dusi departe”,lumina castanie a parului. Cand merge la manasire pentru a se spovedi si ptr a darui icoana Sf Ana, hotararea de a afla adevarul si a razbuna ...

Alte referate despre: baltagul caracterizarea victoriei lipan, baltagul carcterizarea victoriei lipan, baltagul caracterizare victoria lipan

Prima pensiune agroturistica din Rasinari

Muzeul etnografic aflat intr-o gradina superba, muzeul, de la a carui infiintare se implinesc 50 de ani, este o oglinda a stilului de viata al rasinarenilor, pe parcursul istoriei localitatii.

Alte referate despre: primirea clientilor intro pensiune agroturistica, metode de primire in pensiune agroturistica, infiintarea unei pensiuni agroturistice

Microorganisme folositoare

Dupa modul de hranire deosebim :
- microorganisme autotrofe – se hranesc prin fotosinteza;
- microorganisme heterotrofe:
- saprofite – descompun materia organica moarta;
- parazite – traiesc pe organismele vii.

Alte referate despre: microorganisme folosite in industria alimentara, microorganisme folositoare, microorganisme folosite in alimentatie

Morometii

Subiectul romanului: o mare parte a volumului intai prezinta intamplari petrecute de sambata seara pana duminica dupa amiaza. De la intoarcearea morometilor de la camp pana la fuga Polinei cu Birica. Actiunea primului volum incepe intr-o seara cand numeroasa familie a lui Ilie Moromete se intoarce de la camp. Astfel, inca din expozitiune ne sunt prezentati membrii acestei familii : Ilie Moromete (capul familiei), Catrina (sotia lui, cu 10 ani mai tanara), copiii-Paraschiv , Achim si Nila – baietii din prima casatorie a lui Moromete si Tita, Ilinca si Niculae copiii pe care acesta ii avea cu Catrina .

Alte referate despre: morometii rezumat, caracterizarea lui ilie moromete, morometii

Bacteriile universul invizibil de langa noi

Comparand aceste date cu viteza omului sau a animalelor salbatice,fie ele cat de rapide,raportul dintr lungimea corpului si viteza,omul ar trebui sa se deplaseze cu o viteza de 600 km/ora- o viteza fantastica ,imposibil de atins- daca se tine seama de viteza maxima a unui iepure este de 50-60 km/ora.Un alt lucru incredibil este ca bacteriile consuma pentru deplasare mult mai putina energie decat organismele superioare, adica mai putin de un procent din energia pe care o elibereaza.

Alte referate despre: bacteriile universul invizibil de langa noi, bacterile universul invizibil de langa noi, bacteriile universului invizibil de langa noi

Microorganisme utile in industria alimentara

- Mucegaiuri selectionate ale genului penicilium cu speciile: - Penicilium Camemberti, folosit la fabricarea branzeturilor de tip Brie, Camembert cunoscut si sub denumirea de P. Candidum sau P. Caseicolo. Este un mucegai alb caracterizat prin acidotoleranta si se dezvolta si la valori de pH = 4,5- Penicilium roqueforti, folosit la fabricarea branzeturilor tari in care se dezvolta intern sub forma de miceliu in scopul obtinerii sporilor de inocul, cultivatrea se face pe bucati de paine de secara, timp de 4 – 7 zile, pana cand se produce sporularea.

Alte referate despre: microorganisme utile in industria alimentara, microorganismele utile in industria alimentara, microorganisme utile in industra alimentara

Baltagul - roman

Baltagul ” este o monografie a satului romanesc de la munte la sfarsitul secolului al XIX-lea . Autorul prezinta asezarea geografica , dand denumiri de localitati :Magura Tarcaului ,Calugareni ,Borca ,Sabasa , Suha,Vatra Dornei ,forme de relief:M-tii Stanisoara,Ceahlau si denumiri de ape :Bistrita. Sadoveanu infatiseaza trasaturile muntenilor in legenda cosmologica ,lor fiindu-le dat sa stapaneasca tot ce aveau pana atunci , primind si”o inima usoara” pentru a se bucura impreuna cu cel cu cetera si cel cu bautura , precum si ocupatiile acestora :oieritul si prelucrarea lemnului , cei ce nu stiau taina laptelui prins si a branzei de burduf , muncind cu toporul ori cu cata.
Transhumanta avea un rol important in viata muntenilor ,aceasta desfasurandu-se in functie de urcatul si coboratul turmelor , dupa anotimpuri .Este prezentata structura ...

Alte referate despre: baltagul rezumat, rezumat baltagul, baltagul rezumat pe capitole

Enzimele

Din acest extract, Payen si Persoz(1833) au izolat, prin precipitarea cu etanol, prima enzima, amilaza (fireste foarte inpura), sub forma unui material solid alb, amorf, capabil sa solubilizeze o cantitate de amidon de 2000 de ori mai mare decat propria sa greutateIn 1830, Robiquet si Boutron-Chalard au descoperit hidroliza amigdalinei, cu extract de migdale amare, iar in 1837, Liebig si Wohler au izolat enzima respectiva, numind-o emulsina. Printre primele enzime izolate (in stare impura) vom mai mentiona: pepsina din sucul gastric(Schwann, 1836);tripsina, din sucul pancreatic (Kuhne, 1848); lipaza (Claude Bernard, 1849); invertaza (Mitscherlich, 1841; Berthelot, 1860); ureeza (Musculus, 1882) etc.

Alte referate despre: enzime, enzimele, enzime referat
Referate afisate : 15
Medie note: 8.70 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles