Bucataria romaneasca

Bucataria romaneasca

-ciorbe,borsuri,supe,crème ;(aceasta grupa de preparate se caracterizeaza printr-un continut mare de lichid si se servesc de obicei la inceputul mesei. Valarea lor nutritiva este data de materia prima folosita la preparare,cat si de diferite adaosuri. Prin gustul lor deosebit pe care il au deschid pofta de mancare si stimuleaza apetitul usurand digestia celorlalte preprate culinare si totodata satisfac nevoia de lichide a organismului.

-antreuri ;(pot substitui primul sau al doilea serviciu in cadrul unui meniu ,in cazul in care nu se servesc gustari,ciorbe,supe,preparate din peste etc.

-preparate de baza;(sunt acele preparate culinare care se servesc de regula,dupa antreuri. Se caracterizeaza printr-un grad de consistenta si valoare nutritiva si energetica ridicata.

-dulciuri de bucatarie;(sunt o grupa de preparate culinare care se servesc de regula,la sfarsitul mesei si au rolul de a completa senzatia de satietate a organismului, marind in acelasi ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 24kb
Downloads: 4763
Materia: Diverse

Traditii culinare romanesti

In a doua jumatate a secolului II-lea avem informatii scrise pe placi cerate despre felurile de mancare. La Rosia Montana a fost descoperita o placa cerata cu ocazia „ ospatului aurarilor” in care erau scrise preparatele oferite „ miel, purcel, paine alba, sare, otet, salata si doau feluri de vin”.

Alte referate despre: traditii culinare romanesti, traditii culinare romanesti referat, referat traditi culinare romanesti

Incursiuni culinare internationale - bucataria italiana, spaniola, chinezeasca si franceza

Bucataria chinezeasca pune accentul pe combinarea armonioasa a alimentelor – trebuie atins un echilibru intre alimentele dulci si acre, colorate intens si neutre, cu textura fina sau crocante. Atat bucatarii cat si consumatorii insista ca toate ingredientele sa fie de cea mai buna calitate.

Alte referate despre: referat incursiuni culinare internationale, incursiuni culinare internationale, preparate culinare din bucataria italiana

Secretele bucatariei marine

preparate calde:
-frigere la gratar:frigarui de morun,saramura de crap
-frigere la cuptor:ghiveci de morun,crap matelot
-fierbere:cega rasol,crap rasol
-prajire: pastravi meunier, file de salau Colbert

Alte referate despre: secretele bucatariei marine proiect, secretele bucatariei marine, secretele bucatariei marine referat

Specificul bucatariilor internationale

În decursul secolelor, cu cât omul a ajuns la o treaptă mai avansată de civilizaţie, cu atât hrana lui a devenit mai variată şi mai completă, iar felul de pregătire şi de păstrare a alimentelor, mai diferit şi mai complicat. De asemenea, se poate spune că nu există un mijloc mai bun pentru păstrarea sănătăţii - prin sănătate înţelegându-se perfectul echilibru morfologic şi funcţional al organismului - decât o hrană echilibrată.

Alte referate despre: specificul bucatariilor internationale, specificul bucatariei internationale, retete ale preparatelor specifice bucatariei internationale

Gastronomia - Arta culinara pe meleaguri romanesti

De regulă spaţiul de lucru se concentrează asupra maşini de gătit. Acesta este principalul motiv pentru care amenajarea unei bucătării începe de la maşina de gătit. Arta de a găti este atât de complexă încât nu poţi şti niciodată de obiectul de care vei avea nevoie în secunda următoare.

Mobilierul bucătăriei
- spălătorul (ghiuveta, maşina de spălat vase)
- masa-dulap (pentru prelucrarea alimentelor şi depozitarea vaselor mici);
- dulapurile suspendate (pentru depozitarea vaselor şi materialelor auziliare pregătirii alimentelor);
- dulapul de depozitare a materialului gospodăresc )mături, perii, găleţi ce pot fi ansamblate în afara bucătăriei);
- cutie (pentru resturi culinare şi gunoi).

Alte referate despre: arta culinara pe meleaguri romanesti, calatorie culinara pe meleagurile romanesti, gastronomia - arta culinara

Zodia cancerului

Capitolul VIII"Moldovenii cunosc leac pt mahmuri, ori de ce natie ar fi"
La sfarsit oaspetii se trezesc cu ajutorul unei zeme de gaina cu taratze care se numeste potroc. Satrarul ii conduce cu lautari, iar oaspetii isi continua drumul

Alte referate despre: zodia cancerului, zodia cancerului rezumat, rezumat zodia cancerului

Societatea romaneasca in perioada interbelica

Minoritatilor li s-au asigurat drepturi egale cu ale populatiei majoritare, drepturi consfiintite prin decretele-lege din 1918, 1919, prin Constitutia din 1923, Legea Invatamantului 1924 si 1928 si prin Legea Electorala 1926. Pentru integrarea si solutionarea problemei minoritatilor nationale, imediat dupa Primul Razboi Mondial în România s-a infiintat un subsecretariat de stat pentru minoritati. De asemenea, România a acceptat tratatul minoritatilor incheiat la Paris în timpul Conferintei de Pace.

Alte referate despre: societatea romaneasca in perioada interbelica, referate societatea romaneasca in perioada interbelica, referat societatea romaneasca in perioada interbelica

Revolutia de la 1848 in Tara Romaneasca

Cu toţi fura prieteneşte primiţi de familia Hurmuzaki, în a carei casa, la Cernauţi, şi apoi la moşie, la Cernauca, aflara ospitalitatea cea mai aleasa. Aci, in urma consfatuirilor avute şi cu ajutorul gazdei scot refugiaţii Gazeta Bucovinei, iar Mihail Kogalniceanu publica în august 1848 Dorinţele partidei naţionale, noul program al tineretului moldovean revoluţionar.

Alte referate despre: revolutia de la 1848 in tara romaneasca, revolutia de la 1848 din tara romaneasca, revolutia de la 1848 in tara romaneasca si moldova

Etnogeneza romaneasca - Rezistenta antiotomana a Tarilor Romane in secolele XIV - XV

Etnogeneza romaneasca este:-procesul de formare a poporului roman si a limbii romane desfasurat intre secolele I i.Hr.-VIII d.Hr.locul:la N si S de Dunare in spatiul carpato-danubiano-pontic s-a realizat prin simbioza a 2 componente:-dacica;-romana
*o parte din teritorii(Crisana,Maramures,Moldova)erau locuite de dacii liberi care nu au fost incluse in provincia Dacia romana

Alte referate despre: rezistenta antiotomana a tarilor romane in secolele xiv-xv, rezistenta antiotomana a tarilor romane in secolul xiv-xv, rezistenta antiotomana in tarile romana in sec xiv-xv

Prima scoala romaneasca

Intre Coresi si obstea romaneasca din Schei a existat o stransa colaborare. Pentru localizarea tiparului in Cetatea Brasovului a fost folosit textul coresian , cel slavon si cel al Cazaniei a II – a . Un alt argument pentru localizarea tiparului a fost faptul ca judele brasovean apare consemnat in prefata sau pe fila de titlu a unor carti coresiene.

Alte referate despre: prima scoala romaneasca, prima scoala romaneasca referat, referat prima scoala romaneasca

Formatiuni prestatale in Tara Romaneasca - statele medievale romanesti de la intemeiere pana la sfarsitul domniei lui Mihai Viteazul

Basarab a unificat teritoriile de la sud de Carpati, a cuprins si Voievodatul lui Litovoi, sudul Moldovei si in cele din urma, parti din Banatul de Severin. Capitala noului stat era la Arges. Intemeierea s-a produs prin unirea cnezatelor si voievodatelor care l-au recunoscut pe Basarab ca mare domnitor si domn. Noul stat va primi numele de Tara Romaneasca.

Alte referate despre: formatiuni prestatale in tara romaneasca, formatiuni prestatale in tara romaneasca si moldova, tara romaneasca stat medieval

Personajul feminin in literatura romaneasca

Nimic uimitor, nimic special, cu toţii am văzut o femeie, totuşi dacă dăm câteva pagini în urmă şi căutăm cuvântul bărbat s-ar putea sa avem o surpriză şi nu din cauza autorilor ci din cauza mentalităţii antice, pe care unii dintre noi o consideră valabilă şi astăzi. Bărbatul este persoana adultă de sex masculin, este un om în toată firea, folosit rar ca adjectiv, reprezentând în acest caz o persoană de sex masculin curajoasă, voinică, harnică şi activă.

Alte referate despre: personaje feminine din literatura romaneasca, personaje feminine din literatura romana, personajul feminin in literatura romana

Etnogeneza romaneasca

Imparatii romani care au mentinut stapanirea romana la nordul Dunarii au fost Constantin cel Mare si Iustinian.Raspandirea crestinismului in limba Latina,la nordul Dunarii,a fost sustinuta de episcopate ca “Iustiniana Prima”.

Latina populara vorbita de populatia romanizata din Dacia si Moesia se transforma in secolele VII-VIII in limba Romana.Prin structura sa garamaticala si prin fondul principal lexical,limba romana este o limba romanica.Imprumutirile din limba traco-dacica si influentele slave n-au putut schimba caracterul limbii romane.Componentele limbii romane sunt:substratul daco-moesic-10%,stratul principal latin-60%,adstratul-20% si neologismele-10%.

In secolele VII-VIII apar primele mentiuni istorice despre romani si originea lor romanica.Sursele istorice straine ii desemneaza pe ramani cu termenii de vlahi,volohi, blachi.In secolul X,Constantin al VII-lea Porfirogentul,in lucrarea “Despre administrarea imperiului” pomeneste populatia de la nordul Dunarii ...

Alte referate despre: etnogeneza romaneasca, etnogeneza romaneasca referat, referat etnogeneza romaneasca

Unirea Transilvaniei si a Moldovei cu Tara Romaneasca

Un rol insemant in transformarea in realitate politica a 'planului dacic' nutrit de Mihai Viteazul l-a avut constiinta unitatii de neam a romanilor din Transilvania,Tara Romaneasca si Moldova, constiinta izvorita din identitatea de origine,limba si origine,identitate recunoscuta de numeroase marturii straine,incepand din sec. al XIV-lea,fie ele latine,germane,poloneze,magheare,ruse.La randul lor,boierii munteni din acea vreme scriau boierilor moldoveni :'suntem toti de o lege si o limba'.

Alte referate despre: referat unirea transilvaniei si a moldovei cu tara romaneasca, unirea moldovei cu tara romaneasca si transilvania, unirea moldovei cu tara romaneasca

Tema iubirii in lirica romaneasca

Cantoneta (it.cantzoneta, diminutiv de la cantzone – cea mai veche forma metrica a liricii italiene, preluata din lirica trubadurilor provensali, care celebrau iubirea cavalereasca). Este un cantec de provenienta populara, insotit de melodie, caracterizat prin versuri si strofe scurte. La noi, o cultiva primii poeti (indeosebi Iancu Vacarescu, care scrie un ciclu de Cantonete), urmat de Ion Heliade Radulescu, de Vasile Alecsandri si de altii.

Alte referate despre: tema iubirii in lirica romaneasca, tema iubirii in lirica creatiei eminesciene, tema iubirii in lirica eminesciana

Tara Romaneasca

Cel mai insemnat dintre domnii fanarioti a fost Constantin Mavrocordat, care a realizat numeroase reforme, printre care suprimarea servitutilor personale (1746). In urma prefacerilor economice, rolul oraselor si al orasenilor a crescut, burghezia incepand sa se manifeste din ce in ce mai puternic in viata sociala si politica.

Alte referate despre: tara romaneasca, tara romaneasca referat, referat tara romaneasca
Referate afisate : 17
Medie note: 8.07 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles