Calitatea marfurilor alimentare

Calitatea marfurilor alimentare

Obiectul de studiu al merciologiei
Merciologia este o disciplina cu caracter economic al carei obiect îl constituie studierea proprietatilor marfurilor, în strânsa legatura cu calitatea, determinata de acestea. Etimologic, denumirea de merciologie provine din latinescul mercis, "marfa" si grecescul logos,"stiinta" formându-se cuvântul compus "merciologie".Cresterea productiei de bunuri de larg consum a determinat, din vremuri îndepartate, aparitia unei activitati de comert a carei organizare si desfasurare a justificat necesitatea crearii de scoli comerciale capabile sa pregateasca elevii în probleme legate de "studiul marfurilor", asa cum a fost denumita aceasta disciplina în trecut.

Nivel: Liceu
Dimensiune: 9kb
Downloads: 15
Materia: Economie

Calitatea

La vitamine, oxidarea acidului ascorbic este cea mai frecvent întâlnita; este influentata de pH si temperatura. La pH 4,5, oxidarea are loc de doua ori mai rapid decât la pH 3, iar procesul creste proportional cu ridicarea temperaturii. [86;119;139] În prezent, pe parcursul circuitului tehnico-economic al marfurilor alimentare se iau masuri de stabilizare a produselor fata de oxidare, pentru prevenirea alterarilor si degradarilor. În acest scop se folosesc antioxidanti în limitele reglementarilor sanitare, metode de ambalare si ambalaje corespunzatoare, procese tehnologice de prevenire a oxidarii (cleirea, de exemplu la vinuri si sucuri) sau, daca este posibil, reducerea pH-ului. [139]

Alte referate despre: managementul calitatii, managementul calitatii referat, calitati personale

Analiza comparativa a calitatii marfurilor

Selectivitatea receptorului de televiziune este asigurata indirect prin mai multi parametri.Atenuarile corespunzatoare semnalelor purtatoare video ale canalului adiacent superior si purtatoare sunet ale canalului adiacent inferior.Atenuarile corespunzatoare semnalelor perturbatoare departate de banda de trecere a canalului. Se exprima in decibeli
Distorsiunile rastrului se apreciaza prin masurarea deformarilor care pot aparea pe fiecare latura a unor patrate din mira de control.distorsiunile se apreciaza procentual si sunt admise la maximum 10%.

Alte referate despre: analiza comparativa a calitatii marfurilor, proiecte analiza comparativa a calitatii marfurilor, analiza comparativa a calitatii marfurilor - aparate foto digitale

Managementul calitatii totale

Managementul calitatii totale
Dar oare pana unde se poate ajunge cu rigorile privind calitatea ? O firma japoneza producatoare de dispozitive electronice in care exista un management al calitatii totale a primit o comanda mai importanta din partea unei firme europeane. Contractul stipula printre altele ca produsele livrate sa se incadreze intr-o limita a rebuturilor de 3%. In momentul livrarii, odata cu intreg lotul de produse, firma europeana a primit si un colet separat pe care scria: “aici sunt cele 3% rebuturi comandate, nu stim la ce o sa va foloseasca dar ne-am straduit sa fie inutilizabile conform dorintei dumenavoastra!”

Alte referate despre: managementul calitatii totale, managementul calitatii totale referat, referat managementul calitatii totale

Analiza comparativa a calitatii marfurilor - aparate foto digitale

Referat despre Analiza comparativa a calitatii marfurilor - aparate foto digitale
Fotografia digitala are un mare succes din cauza numeroselor avantaje care le ofera fata de fotografia "clasica" pe film: costului scazut per imagine, pretul filmului, a developarii si in functie de modul de utilizare si pretul realizarii pozelor este eliminat. Singura investietie este aparatul digital, mediile de stocare, si acumulatorii sau bateriile. Dezavantajele sunt putine: aceste imagini nu pot fi marite foarte mult, acesta este o problema in cazul profesionistilor, un alt dezavantaj este ca unele aparate consuma deosebit de multa energie, si va trebuie destui acumulatori de rezerva mai ales daca pozati in natura sau in locuri unde nu aveti acces la o priza. Ca si orice aparat electronic, si un aparat digital nu va putea fi folosit la temperaturi foarte scazute.

Alte referate despre: analiza comparativa a calitatii marfurilor telefoane, calimetria analiza comparativa a calitatii marfurilor, site e-referate ro analiza comparativa a calitatii marfurilor

Aditivi alimentari

Astfel, consumarea carnii si a pestelui care au fost afumate reprezinta un risc crescut de formare a maladiilor canceroase ale sistemului digestiv;grasimile sau produsele din carne consumate in cantitati mari cresc riscul de aparitie a cancerului aditivi alimentari Intrand intr-un supermarket, unei prietene i-a fost laudat un produs de catre vanzatoare: "Stiti ce multa vitamina E are?" In primul rand, vitamina E nu poate fi administrata decat in cantitati limitate- altfel organismul se poate deregla.

Alte referate despre: aditivi alimentari, aditivi alimentari referat, referat aditivi alimentari

Aprecierea igienica a calitatii unor produse alimentare

3. Importanta laptelui şi a produselor lactate în alimentaţia populaţiei de diferite vîrste.
Laptele are o importanta deosebita deoarece asigura o valoare nutritiva buna alimentelor. Valoare alimentara sau nutritiva a unui produs alimentar reprezinta calitatea sa principala si este cu atat mai mare, cu cat acesta raspunde mai bine nevoilor organismului. Un rol important in realizarea unei alimentatii rationale revine tocmai laptelui si a produselor lactate folosite ca atare sau preparate in combinatie cu alte alimente. Laptele si produsele lactate derivate au constituit intotdeauna un izvor de sanatate.Laptele, dupa cum se stie, a fost predestinat de natura ca prima hrana a omului. Laptele reprezinta un aliment care contine intr-o proportie corespunzatoare toate substantele necesare dezvoltarii organismului tanar, in starea cea mai usor asimilabila.

Alte referate despre: aprecierea igienica a calitatii unor produse alimentare, argumentare apreciere igienica a calitatii unor produse alimentare, aprecierea igienica a calitati unor produse alimentare

Calitatea marfurilor alimentare

Calitatea unei mărfi, aşa cum rezultă din definiţia de mai sus, este determinată de: parametrii tehnici (funcţionalitate, rezistenţă la uzură, etc.), parametrii economici (consum de energie, de materii prime), parametrii estetici (aspect, culoare, formă).
Calitatea produselor prezintă o deosebită însemnătate pentru întreaga societate, deoarece are efecte favorabile în toate domeniile activităţii economice. De aceea această noţiune care exprimă unitatea însuşirilor esenţiale ale mărfurilor a căpătat importanţă majoră fiind reglementată prin legea calităţii.

Alte referate despre: calitatea marfurilor alimentare, calitatea marfurilor alimentare referat, verificarea calitatii marfurilor alimentare

Exploatatia agricola zootehnica - promotor al calitatii produselor alimentare

Împrumuturile de la bănci sunt garantate cu terenul deţinut, instituţia de împrumut poate acorda împrumuturi echivalente cu până la 70% din valoarea fermei. În cazul în care nu se restituie împrumutul şi nu se plăteşte dobânda, băncile preiau ferma şi o pun în vânzare.

Alte referate despre: eseu calitatea produselor alimentare si agricole, calitatea produselor alimentare, calitatea produselor alimentare referat

Gestiunea costurilor calitatii

Dupa cel de-al doilea Razboi Mondial, problema gestiunii calitatii s-a pus pentru prima data in Japonia unde, incepand cu anul 1949, a inceput sa fie predata si in scoli. In acelasi an s-au infiintat si primele Cercuri ale calitatii, initiate de Prof. Kaoru Ishikawa. Tot in acesta tara, incepand cu anul 1955 au fost initiate o serie de campanii radiofonice in acest domeniu, pentru ca astazi, datorita importantei lor, costurile calitatii sa faca obiectul unor seminarii itinerante.

Alte referate despre: gestiunea costurilor calitatii, realizarea unui sistem de gestiune a costurilor calitatii, gestiunea costurilor aferente calitatii unei firme

Analiza calitatii carcaselor de porc in Romania

Carcasele provenite din producţia de subzistenţă (grupa nr. 1) au prezentat numai 41,7% CM. Codificarea ♂ RO x ♀ RO semnifică provenienţa din ascendenţi aparţinând populaţiilor de suine româneşti.

Alte referate despre: analiza calitatii carcaselor de porc, calitatea carcasei de porc, calitatea carcaselor de porc referat

Igiena alimentatiei

Vitaminele a căror prezenta este indispensabilă desfăşurării armonioase a tuturor proceselor metabolice îndeplinesc rol catalitic. În tratamentul mai multor boli, alimentaţia joacă un rol extrem de important, regimul alimentar întrecând uneori ca importanţă chiar medicamentele. Brânza de vaci, de exemplu, intervine activ in procesul de vindecare a hepatitei epidermice.

Alte referate despre: igiena alimentatiei, igiena alimentelor, igiena alimentatiei referat

Calitatea produselor alimentare

Calitatea reprezinta ansamblul de proprietati si caracteristici ale unui produs sau serviciu, care ii confera acestuia aptitudinea de a satisface cerintele exprimate sau implicite ale clientului. Ea nu poate fi analizata in afara cantitatii. Corelatia dintre calitate si cantitate se poate exprima prin notiunea de masura, aceasta fiind limita cantitativa dincolo de care se schimba calitatea.
Functiile calitatii
Calitatea se caracterizeaza prin intermediul celor trei functii ale sale:
- functia tehnica
- functia economica
- functia sociala

Alte referate despre: controlul calitatii produselor alimentare, referat calitatea produselor alimentare, calitatea produselor alimentare si nealimentare

Intoxicatia cu suplimente alimentare la iguana verde

Intoxicatia cu suplimente alimentare la iguana verde - De obicei iguanele nu sunt pretentioase in ceea ce priveste alimentatia. Fibrele vegetale sunt digerate de catre iguana prin hidroliza care actioneaza doar asupra lor. Microorganismele care produc fermentatia au nevoie de temperaturi de peste 85F, temperatura asigurata de o iluminare corespunzatoare cu UVB sau de pietrele ceramice care emit caldura.

Alte referate despre: iguana verde, suplimente alimentare, referat suplimente alimentare

Bursa de marfuri si valori

c)Bursele de valori sunt piete oficiale unde se negaciaza valori mobiliare : actiuni,obligatiuni,bonuri de tezaur etc. (Peyrard Josette-« La bourse »-Paris 1996)

d)Bursa de valori este piata secundara,publica si reglementata, pentru valori mobiliare inscrise la cota sa (Defosse Gaston-« La Bourse de valeurs »1992)

Alte referate despre: bursa de marfuri si valori, referat bursa de marfuri si valori, referate bursa de marfuri si valori
Referate afisate : 15
Medie note: 7.96 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2018 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2018 Evaluare Nationala 2018 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Am inteles