Ce inseamna optimizarea unui flux tehnologic

Optimizarea controlului pe flux tehnologic in procesul de obtinere lapte praf instant

Prin realizarea acestor produse se urmareste in principal:
-marirea conservabilitatii laptelui;
-reducerea volumului de transport;
-asigurarea aprovizionarii regiunilor unde exista un deficit de lapte.

Principiul de obtinere a conservelor de lapte consta in indepartarea unei cantitati mai mici sau mai mari din apa pe care o contine laptele. Reducerea continutului de apa se poate face prin:concentrarea laptelui, cand se evapora numai o parte din apa, obtinandu-se produsele concentrate;indepartarea aproape completa a apei din lapte prin evaporare si uscare, realizandu-se laptele praf.

Pentru asigurarea conservabilitatii produselor lactate concentrate nu este suficienta evaporarea partiala a apei; metoda de conservabilitate este in mod obisnuit complectata prin sterilizare sau adaos de zahar. In produsele lactate uscate, apa este redusa aproape in totalitate, pana la 3-6%, ceea ce duce la reducerea sau chiar incentarea activitatii vitale a microorganismelor.

Datorita valorii lor ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 979kb
Downloads: 8
Materia: Diverse

Laptele si derivati ai laptelui

Vacile apar de statura mijlocie cu coarne scurte. Mulgerea se face prin partea dinapoi ca la o, in timp ce vitelul era in fata si avea o botnita. Vasul de muls pare confectionat din pamant ars, avand forma unei sticle. Desenul mai cuprinde patru personaje manuind diferite vase : una toarna laptele muls cu ajutorul unei palnii intr-un vas mai mare, pe care-l tine o a doua persoana ; celelalte doua persoane sunt ocupate pe langa un alt vas mare asemanator unei oale de lut in care se presupune ca se pastra untul batut intr-o putina de lemn.

Prelucrarea laptelui mai este semnalata in perioada 500-100 I.H. la sciti, traci, germani si tatari care prelucrau laptele de iapa ; la popoarele semite laptele era obtinut de la oi si capre. Prelucrarea laptelui in unt este atestata in literatura indiana. Untul era folosit la indieni ca aliment spre deosebire de greci si romani care-l utilizau numai ca unguent. Egiptenii foloseau untul si smantana ca aliment.

Alte referate despre: lapte si derivati ai laptelui, laptele si derivati ai laptelui, lapte si derivate din lapte

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat. În domeniul prelucrării fructelor pentru fabricarea compoturilor, cercetările recente au scos în evidenţă , în special, importanţa procesului de opărire şi exhaustizare. Opărirea , în acest caz, este necesară în scopul eliminării aerului din ţesuturi şi a asigurării unei umpleri corecte a recipientelor, fiind recomandată pentru majoritatea fructelor.Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat.

Alte referate despre: procesul tehnologic de obtinere a compotului de caise, procesul tehnologic de obtinere a compotului de struguri, procesul tehnologic de obtinere a compotului de visine

Tehnologia preparatelor din peste

"Tehnologia preparatelor din peste"
Pe masura ce pestele se invecheste,valoarea nutritiva scade si devine toxiccand este alterat.Din acest motiv se impune verificarea prospetimii pestelui la receprie si inainte de a fi introdus in productia culinara.

"Tehnologia preparatelor din peste"
LEGUMELE se utilizeaza pentru fierberea pestelui(ceapa,morcov,patrunjel radacina),ca adaos in sosuri(rosii,ardei,ciuperci),pentru prepararea garniturilor (cartofi),pentru prezentarea preparatelor(rosii,patrunjel verde).Ele intregesc valoarea nutritiva prin aportul de glucide,vitamine hidrosolubile si substante minerale.De asemenea,imbogatesc calitatile gustative,estetice si valoarea energetica a preparatelor din peste.

"Tehnologia preparatelor din peste"
PRODUSELE CEREALIERE : Dintre produsele cerealiere cele mai utilizate sunt faina si malaiul pentru prajirea pestelui si orezul,care asociat cu carnea ...

Alte referate despre: tehnologia preparatelor din peste, tehnologia preparatelor din peste atestat, tehnologia preparatelor din peste proiect

Laptele de consum - pasteurizare

Laptele de consum - pasteurizare
Laptele a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca aliment principal în hrana diferitelor popoare, ca asirieni, babilonieni, greci şi romani.
Kosikouwski consideră zona oraşului Roma ca locul de formare a mai multor varietăţi de brânzeturi, care s-au răspândit treptat în numeroase ţări europene. Materia primă pentru industria laptelui şi a produselor lactate o constituie laptele de vacă, de oaie şi bivoliţă.
Este alimentul cel mai complex şi mai uşor asimilat de organism, constituind unul din alimentele de bază şi în nutriţia omului.

Alte referate despre: laptele de consum, lapte de consum, laptele de consum referat

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte
Continutul de baza a analizei financiare consta in aprecierea rezultatelor si tarii financiare a întreprinderii in baza datelor de seama financiare.

Alte referate despre: planul unei intreprinderi producatoare de lapte, planul unei intreprinderi producatoare de ciocolata, intreprinderi producatoare de lapte in moldova

Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S.

Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S. LAPTELE este un lichid de culoare alb-galbuie secretat de glanda mamara a mamiferelor. Are peste 100 de substante nutritive necesare vietii omului(20 aminoacizi, peste 10 acizi grasi , 4 feluri de lactoze, 25 vitamine, peste 45 elemente minerale, proteine). Proteinele contin aminoacizi necesari cresterii si mentinerii sanatatii. Vitaminele continute in proportii apreciabile ridica valoarea nutritiva a laptelui. Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S. Proprietatile fizice si chimice ale laptelui Proprietatile fizice: Densitatea─ constituie indicele cel mai variabil al laptelui.

Alte referate despre: lapte zuzu, laptele zuzu, planul de marketing-lapte zuzu

Controlul Sanitar Veterinar al Laptelui

Animalele sunt crescute cu scopul de a asigura omului diverse produse ca: lapte, carne, lână etc., precum şi pentru muncă. Creşterea animalelor presupune aplicarea celor mai indicate mijloace pentru a valorifica cele mai bune condiţii capacitatea productivă a acesteia.In toate ţările, vitele primitive sunt folosite mai mult pentru munci şi în mică măsură pentru lapte şi carne.Prin ameliorarea treptată a diferitelor rase primitive, s-a ajuns la obţinerea de rase perfecţionate, cu producţie unilaterală mixtă.

Alte referate despre: controlul sanitar veterinar al laptelui, controlul sanitar veterinar al laptelui si produselor lactate, controlul sanitar veterinar al carnii

Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire

Din aceasta grupa fac parte: membranele de rupere (bombate sau plane), capsulele de rupere, barele de rupere si barele de flambaj. Dintre acestea, membranele sunt specifice recipientelor cu perete subtire; ele asigura protectie si impotriva exploziilor.

Alte referate despre: tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire, constructia recipientelor cu perete subtire, constructia recipientului cu perete subtire

Indicatori tehnico-economici - Procese tehnologice

Indicatori tehnico-economici - Procese tehnologice continu este acel proces care se desfasoara neintrerupt e caracterizeaza prin debitul de alimentare si prin durata de transformarea a materiei prime in produs finit. Proces tehnologic discontinu aste acel proces care se desfasoara intermiten se caracterizeaza prin marimea sarjei

Alte referate despre: indicatori tehnico-economici procese tehnologice, indicatori tehnico-economici - procese tehnologice, bilantul tehnologic si indicatorii tehnico economici

Hazardele naturale, antropice si tehnologice

Cercul de foc al Pacificului este nu numai cea mai activă zonă seismică de pe glob, ci şi vulcanică. Două treimi din numărul vulcanilor pacifici se află în sectorul insular din Pacificul occidental (Indonezia, Filipine, Japonia, Kurile şi Kamceatka), iar cealaltă treime pe ţărmul estic al oceanului (America de Nord, Centrală şi de Sud). Arhipelagul indonezian, cuprinde 20% din vulcanii activi ai provinciei circumpacifice. Din cei 167 vulcani existenţi, 70 sunt în activitate, iar restul, stinşi. Acest arhipelag este cel mai lovit de astfel de catastrofe.

Alte referate despre: hazarde naturale antropice si tehnologice, referat despre hazarde naturale antropice si tehnologice, hazarde naturale antropice si tehnologice pe glob si in romania

Meiul tehnologie de cultura

Meiul tehnologie de cultura - Deşi din punct de vedere alimentar, meiul este considerată o cereală de mai mică importanţă, valoarea furajeră a acestei specii este mai ridicată datorită următoarelor particularităţi: în hrana animalelor se folseşte sub formă de furaj verde, fân sau semifân, în nutriţia vacilor cu lapte, a cailor, iar boabele constituie hrana de bază a multor păsări de ornament;Meiul tehnologie de cultura

Alte referate despre: meiul tehnologie de cultura, tehnologia de cultura a morcovului, tehnologia de cultura a cartofului

Orzul - tehnologie de cultura

Pentru formarea organelor generative, orzul de toamnă trebuie să parcurgă stadiul de vernalizare, timp de 30-40 zile, la o temperatură de 1-30C.

Alte referate despre: orzul tehnologie de cultura, orzul tehnologia de cultura, tehnologia de cultura a orzului

Evaluarea investitiilor in Tehnologia Informationala

Caracterizand potentialul afacerii drept crescator dintr-un set de operatii, noi oferim o cale de a imbunatatii alinierea dintre perspectiva tehnologiei conducerii afacerii si perspectiva generala a conducerii afacerii. De asemenea noi vedem investitia initiala in termenii optiunii pe care o creaza pentru firma.

Alte referate despre: ecaluarea investitiilor in tehnologia informationala, evaluarea investitiilor in tehnologia, investitii tehnologia informationala

Tehnologia tratamentelor termochimice

Tehnologia tratamentelor termochimice
Rezultatele procesului de tratament termochimic depind de viteza reacţiilor de la suprafaţa piesei si de viteza cu care atomii elementelor care difuzează se deplasează din stratul superficial spre interiorul piese. S-a observat ca reacţia cea mai activa a procesului are loc numai atunci când elementul care difuzează sa degaja in stare atomica ( atom active ). Tratamentele termochimice se aplica in industrie, in cea mai mare măsura aliajelor Fe-C si in special otelurilor. In funcţie de elementul care difuzează tratamentele termochimice se numesc :cementarea, nitrurare, cianizare, etc.

Alte referate despre: tratamente termochimice, tratamente termochimice referat, referat tratamente termochimice
Referate afisate : 16
Medie note: 8.08 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles