Compozitia chimica si structura laptelui

Compozitia chimica si structura laptelui

Laptele de vaca are un continut mediu de apa de 87,5% si substanta uscata totala de 12,5% compus din: grasime, proteine, lactoza, substante minerale, vitamine si enzime.
Substante organice

A. Grasimea - trigliceride, steroli (colesterol, ergosterol, 7-dehidroergosterol), fosfolipide (lecitina, cefalina, sfingomielina), acizi grasi liberi.
B. Substante azotate:
1. substante proteice: cazeina, proteinele zerului (lactalbumina, proteozopeptone, lactoglobulina), anticorpi (aglutinine), enzime (oxidaze, reductaze - lactoperoxidaza, catalaza, reductaza aldehidica ; hidrolaze, fosforilaze - lipaza, fosfataza, proteaza, amilaza).

Nivel: Liceu
Dimensiune: 55kb
Downloads: 839
Materia: Chimie

Laptele de consum - pasteurizare

Laptele de consum - pasteurizare
Laptele a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca aliment principal în hrana diferitelor popoare, ca asirieni, babilonieni, greci şi romani.
Kosikouwski consideră zona oraşului Roma ca locul de formare a mai multor varietăţi de brânzeturi, care s-au răspândit treptat în numeroase ţări europene. Materia primă pentru industria laptelui şi a produselor lactate o constituie laptele de vacă, de oaie şi bivoliţă.
Este alimentul cel mai complex şi mai uşor asimilat de organism, constituind unul din alimentele de bază şi în nutriţia omului.

Alte referate despre: laptele de consum, lapte de consum, laptele de consum referat

Compozitia chimica a celulei

Compozitia chimica a celulei
Peste 95% din masa celulei este reprezentata de 4 elemente:oxygen,carbon,hydrogen si azot. Alte cateva procente sunt reprezentate de CA,P,K,S,Na,Fe,Mg,Cl,Cu, s.a. Dupa modelul de participare la alcatuirea substantei vii, elementele chimice au fost inpartite in:
•macroelemente:O,C,H,N,P,K,Ca,S,Mg,Fe,Na,Cl,Al
•microelemente:Mn,B,Sr,Cu,Ti,Zn,Si,Bo,Br,F,Rb,Sn,Ni

Alte referate despre: compozitia chimica a celulei, compozitia chimica a celulei referat, compozitia chimica a celulei si meioza

Compozitia chimica a tigarii

Compozitia chimica a tigarii
Documentul contine un desen. Referatul prezinta substantele din care se compune o tigara. Acetona(dizolvant), Naftilamina, Metanol(carburant pt.rachete), Pyren, Naftalina, Dimetilnitrosamina, Nicotina
(ierbicid si insecticid), Butan, Cadmiu, Monoxid de carbon, (gaz de esapament).

Alte referate despre: compozitia chimica a tigarii, compozitia chimica a tigarilor, content compozitia chimica a tigarii

Metalurgia otelului

Cele mai importante sunt: FeMn; FeSi; FeCr; FeB; FeTi; FeW; FeNi;etc.
Se mai folosesc si metale pure: Al; Ni; Ca; Mo
Materiale oxidante : minereul de Fe; aglomeratul; arsuri de fier; minereu de mangan; oxigenul tehnic gazos.Fondantii se adauga odata cu incarcatura metalica si cu oxidantii in scopul crearii conditiilor pentru formarea unei zguri corespunzatoare.Cei mai folositi sunt: calcarul, varul, bauxita, fluorina

Alte referate despre: metalurgia otelului, referat metalurgie fabricarea otelului, metalurgia fierului si otelului

Legaturi chimice

Legaturi chimice
Temperatura la care un corp trece din stare solidă în stare lichidă se numeşte punct de topire (p.t.). Elementele carbon (C) şi wolfram (W) au cele mai ridicate puncte de topire, pe când elementele din grupa I au puncte de topire scăzute.Cele mai scăzute puncte de topire le au gazele rare.

Alte referate despre: legaturi chimice, legaturile chimice, legaturi chimice referat

Echilibrul chimic

Exemple de echilibre chimice
reactia de sinteza a amoniacului
H2 +3 H2 (2NH3
-oxidarea dioxidului de sulf la trioxid de sulf
2SO2 + O2 ( 2SO3

Alte referate despre: echilibrul chimic, echilibrul chimic referat, legea echilibrului chimic

Formule chimice

De exemplu, HCl, NaOH, NaCL, CH4 si C6H12O6 reprezinta 36,5 g acid clorhidric, 40 g hidroxid de sodiu, 58,5 g clorura de sodiu, 16 g metan si respectiv 180 g glucoza. Formula structurala a unei combinatii chimice reflecta atat felul elementelor si numarul atomilor din molecula, cat si modul in care acestia sunt legati intre ei in aceasta particula. Formula structurala se numeste astfel, deoarece reflecta structura moleculei respective, adica modul in care legaturile chimice dintre atomi sunt orientate in spatiu.

Alte referate despre: formule chimice, formula chimica, formule chimice si denumirea lor

Substante chimice periculoase

Substante chimice periculoase
La ora actuala in republica exista cca. 300 de depozite cu substante daunatoare, care pot prezenta un pericol pentru sanatatea oamenilor si mediului ambiant. Si numai unele corespund cerintelor securitatii ecologice. Daca nu vor fi luate masurile cuvenite acum, apoi peste un an – doi poate fi deja tarziu.

Alte referate despre: substante chimice periculoase, clasificarea substantelor chimice periculoase, referat substante chimice periculoase

Laptele si derivati ai laptelui

"Laptele si derivati ai laptelui"
Pana la sfarsitul secolului al XIX-lea laptele si produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnica a poporului roman. Date privind primele incercari de prelucrare a laptelui in tara noastra sunt putine.
"Laptele si derivati ai laptelui"

Alte referate despre: lapte si derivati ai laptelui, laptele si derivati ai laptelui, lapte si derivate din lapte

Controlul Sanitar Veterinar al Laptelui

HRĂNIREA VACILOR CU LAPTE
Vacile mulgătoare vor trebui să primească ca hrană atât furaje
necesare intreţinerii corpului, cât şi furaje destinate producţiei laptelui.

Furajele care dau animalului în curs de 24 ore, pentru întreţinerea corpului, constituie raţia de întreţinere, iar cele necesare producţiei de lapte constituie raţia de producţie. Aceste două raţii împreună constituie raţia furajeră.

Raţia de întreţinere : este formată din cantitatea de furaje necesară întreţinerii normale a corpului, fără ca animalul să crească sau să scadă în greutate. Cantitatea de furaje necesară acestei raţii variază cu greutatea corporală a animalului.

O vacă cu greutatea corporală mai mică are nevoie de o raţie furajeră mai redusă şi invers.Raţia de producţie : a vacilor producătoare de lapte se compune din amestecuri de furaje concentrate ca : uruieli de cereale şi leguminoase (porumb, orz, ovăz, mazăre etc.), tărâţe ...

Alte referate despre: controlul sanitar veterinar al laptelui, controlul sanitar veterinar al laptelui si produselor lactate, controlul sanitar veterinar al carnii

Activul si pasivul - structura

Activul si pasivul - structura
B. active circulante
I. Stocuri
1. Materi prime si materiale a) materii prime
consumabile b) materiale consumabile
c) materiale de natura o.i.
d) stocuri aflate la terti
e) ambalajele
2. Productia in curs de executie
3. Produse finite si marfuri a) produse finite
b) produse reziduale
c) animale
d) marfuri
4. Avansuri pt. cumparari de stocuri
II. Creante
1. Creante comerciale a) clienti
b) efecte de platit
2. Sume de incasat de la entitati afiliate
3. Sume de incasat de la entitatile care compania este
legata in virtutea intereselor de participare
4. Alte creante
5. Creante privind capitalul subscris si nevarsat
III. Investiti financiare pe termen scurt
1. Actiuni detinute la entitati afiliate
2. Alte investitii pe termen scurt
IV. Casa si conturile la banci
1. Conturile la banci
2. Casa
3. Acreditivele
4. Avansurile ...

Alte referate despre: structura activului si pasivului, structuri patrimoniale de activ si pasiv, structura patrimoniului activ si pasiv

Structura populatiei

Cresterea populatiei
Aproximativ 90 de milioane de persoane se adauga anual populatiei globului,care deja depaseste 5 miliarde.Acestea echivaleaza cu adaugarea anuala a unei populatii egale cu cea a Marii Britanii,Belgiei si Olandei la populatia lumii.

Alte referate despre: structura populatiei, structura populatiei romaniei, structura populatiei pe glob

Structura retelei publice de transport

Structura retelei publice de transport
Aeroportul International Bucuresti-Otopeni este aeroportul principal al Romaniei prin care se desfasoara 75 % din traficul international de calatori si marfa al tarii noastre. Aeroporturile au fost construite in perioada 1921-1972 si reamenajate/reechipate gradual in perioada 1962-1980, fiind in mare masura necorespunzatoare cerintelor impuse de zborul anumitor tipuri de aeronave.

Alte referate despre: structura retelei publice de transport, structura serviciilor publice de transport bucuresti, structura retelei de transport aerian

Integrarea Romaniei in structurile economice europene

Integrarea inseamna, in primul rand, aderarea la structurile europene, ceea ce se realizeaza prin acorduri bilaterale intre Romania si institutiile respective reprezentand statele membre.Acestei deschideri ii urmeaza integrarea efectiva – un proces complex, care are la baza principiile com-patibilitatii si complementaritatii si care consta in :
adaptarea economiei si a celorlalte domenii – social, militar si politic, la contextul realitatilor proprii tarilor integrate deja si impreuna cu care va evolua ulterior ;
dezvoltarea relatiilor a cooperarii cu institutiile europene si parteneri din tarile membre.Prin integrare, economiile tarilor participante devin compatibile intre ele si, totodata complementare, conditii absolut necesare pentru dezvolta-rea lor armonioasa.

Alte referate despre: integrarea romaniei in structurile economice europene, referate integrarea romaniei in structurile economice europene, integrarea belgiei in structurile economice europene

Substante si preparate chimice periculoase

Substante si preparate chimice periculoase
Substante si preparate oxidante : substantele si preparatele care in contact cu alte substante prezinta o reactie puternic exoterma ;
Substante si preparate extrem de inflamabile :substantele si preparatele chimice lichide cu un punct de aprindere si fierbere foarte scazu, precum si substantele si preparatele gazoase care sunt inflamabile in contact cu aerul la temperatura si presiunea mediului ambiant ;

Alte referate despre: substante si preparate chimice periculoase, regimul substantelor si preparatelor chimice periculoase, lista substante si preparate chimice periculoase

Structura urbana - curs anul 4

Structura spatiala urbana raspunde indirect unui ansamblu de nevoi, prin intermediul structurii functionale, si indiredct unui ansamblu de senzatii considerate etic, estetic si psihosociale in timp.

Alte referate despre: structura urbana, drept roman curs anul 1, structuri urbane
Referate afisate : 17
Medie note: 8.15 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles