Conservarea alimentelor cu ajutorul microundelor

Conservarea alimentelor cu ajutorul microundelor

Motivul acestei diferenţe se datorează lipsei de informaţii în ceea ce priveşte proprietăţile dielectrice ale alimentelor şi relaţionarea lor cu caracteristicile încălzirii prin intermediul microundelor şi costul ridicat al echipamentului şi al electricităţii de-a lungul timpului. Industria de procesare a alimentelor a ezitat în a face investiţii uriaşe într-o tehnologie care nu a fost dovedită sigură în urma utilizării la scară înaltă şi pe termen lung (Mudgett, 1989).

Acum, prin dezvoltarea mai multor magnetroane sigure şi inventarea unui cuplaj de unde sigur pentru protejarea generatorului, echipamentul microundelor are o viaţă mai lungă de operare. Costul echipamentului microundelor a fost constant redus de-a lungul anilor şi acum este comparabil cu cel al metodelor convenţionale.

Viitorul încălzirii prin intermediul microundelor în procesarea alimentlor este promiţător deoerece cererea este tot mai mare, dar succesul exploatării încălzirii ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 3827kb
Downloads: 7
Materia: Chimie

Proiect la Microunde

Aceste magnetroane pot functiona in regim continuu sau in impulsuri dand puteri de ordinul zecilor de kw cu un randament de 70%. Functionarea magnetronului se bazeaza pe transferul de energie pe care il realizeaza electronii in spatiul de interactiune.Electronii absorb energie de la sursa de tensiune anodica si o cedeaza prin intermediul campului electric de inalta frecventa cavitatilor rezonante.

Alte referate despre: microunde, microunde referat, cuptor cu microunde

Alimentatia

Alimentatia este un proces voluntar si constient, si de aceea educabil. Aceasata depinde de o decizie libera a individului. De aceea, aderarea la obiceiurile alimentare mai sanatoase reclama la o convingere profunda. Alimentatia este fara indoiala, obiceiul care influenteaza cel mai mult sanatatea oamenilor.

Alte referate despre: alimentatie publica, alimentatia sanatoasa referat, alimentatie sanatoasa referat

Dezvoltarea istorica a cunostintelor despre alimentatie

Studiul alimentaţiei umane a intrat târziu în domeniul preocupărilor ştiinţifice, deşi încă din cele mai vechi timpuri s-au făcut diverse legături între alimentaţie şi patologie. Astfel, Hipocrate stabileşte cu 500 de ani î.e.n. că alimentaţia are un rol deosebit în prevenirea şi tratamentul bolilor, combătând vechile doctrine provenite din Egipt şi promovate de adepţii lui Pitagora, că hrana “este sursa tuturor relelor”.“Dacă reuşim – spunea Hipocrate – să găsim pentru fiecare om echilibrul dintre alimentaţie şi exerciţiile fizice, astfel încât să nu fie nici mai mult nici mai puţin, am reuşit să descoperim mijlocul de întreţinere a sănătăţii”.

Alte referate despre: referat la istorie viata la sat alimentatie locuinte imbracaminte, importanta cronicarilor romani in dezvoltarea istoriei, stiinta economica dezvoltarea istorica

Proiectarea un aplicator de microunde pentru procesarea materialelor dielectrice

In radiatie continua poate debita puteri de microunde de ordinul 20KW cu randament de 80%,iar in regim de impuls puteri de megawati, intrucit putera de virf Pv si puterea medie Pm, corespunde raportului intre perioada de repetitie T si durata impulsului .Banda de frecvente de lucru este ingusta deoarece magnetronul utilizeaza cavitati rezonante ,incorporate intr-un anod metalic masiv de obicei din Cu. Intr anod si catod se aplica o tensiune continua de ordinul miilor de volti.

Alte referate despre: aplicabilitatea procedurii civile in procesul penal, aplicarea tehnicilor de valorificare a materialelor recuperabile, procesul materialelor textile

Studiul legilor de conservare a impulsului

- se lasa sa cada bila de la h=1m . Se calculeaza p şi Ec cu formulele (1) şi (2), cunoscând masa .
- se masoara h la care se ridica bila dupa ciocnirea cu masa . Se calculeaza v ,p , Ec , cu formulele (3) , (4) , (5 ).
- se determina variaţia impulsului şi variaţia energiei cinetice cu formulele (6) , (7).

Alte referate despre: legea de conservare a impulsului, legea de conservarea impulsului, fizica legi de conservare generale conservarea impulsului mecanic

Alimentele

Alimentele sunt substante sau produse care servesc ca hrana oamenilor, unele sunt consumate ca atare altele necesita o pregatire prealabila (termica sau amestec cu ingrediente). Alimentele se pot categorisi ca alimente de baza, dulciuri, bauturi, mirodenii, substante care imbunatesc gustul, calitatile optice, sau substante care servesc la conservarea lor.

Alte referate despre: igiena alimentatiei, alimente de origine animala, alimente

Intoxicatii alimentare cu pesticide

Intoxicatii alimentare cu pesticide
Intoxicatia este o stare mordiba (bolnavicioasa) produsa sub actiunea unei substante exogene sau endogene de natura organica sau anorganica, de provenienta vegetala, animala sau minerala, caracterizata prin tulburari profunde metabolice,uneori cu sfarsit letal.
Intoxicatii alimentare cu pesticide

Alte referate despre: intoxicatii alimentare cu pesticide, intoxicatii alimentare cu pesticide si intecsicide, intoxicatii alimentare

Instalatia de alimentare la MAS

Conducta este astupata de un buson special prevazut cu o supapa(dubla de aer) care pune rezervorul in legatura cu atmosfera impotrivasuprapresiunii. De asemenea, rezervorul este prevazut cu racordul de legatura cu pompa de alimentare si un record de retur al surplusului de combustibil. In interior este amplasat traductorul de nivel, iar in partea inferioara un buson de golire.

Alte referate despre: instalatia de alimentare la mas, instalatia de alimentare la mas cu injectie de benzina monopunct, instalatia de alimentare la mas cu injectie

Intoxicatia cu suplimente alimentare la iguana verde

Cea de a doua contine multe dintre vitaminele care lipsesc de obicei, proteine, grasimi, fibre. Aceste suplimente ar trebui sa asigure 2% din dieta sau sa se administreze o data pe saptamana. Femelele au nevoie de o cantitate mai mare de calciu. Administrarea in exces a calciului produce calcifierea organelor interne, deficite de zinc, cupru si ioduri odata cu malabsorbtia acizilor grasi esentiali si aparitia pietrelor la nivelul vezicii urinare.

Alte referate despre: iguana verde, suplimente alimentare, referat suplimente alimentare

Tehnici de conservare a carnii prin frig

2.2.Pastrarea si comercializarea alimentelor congelate in industrie
Imediat dupa congelare,alimentele congelata intra in asa-numitul "lant frigorific" care impune ca obligatie existenta urmatoarelor mijloace tehnice:

Alte referate despre: tehnici de conservare a carnii, tehnici de conservare a carni, tehnici de conservare a vinetelor prin frig

Furaje conservate pentru iarna

Pentru masă verde porumbul poate fi recoltat când înălţimea plantelor a ajuns la 60-70 cm şi până la apariţia inflorescenţelor, ceea ce corespunde, în funcţie de hibrid, unei perioade de 20-30 de zile. Indicat nu este să se recolteze aceeaşi parcelă în diferite fenofaze, ci semănatul să se facă eşalonat sau să se folosească hibrizi cu perioada de vegetaţie diferită, pentru ca în toate cazurile recoltarea să se facă în perioada corespunzătoare (până în momentul apariţiei paniculului), când cantitatea de substanţă uscată este mare şi consumabilitatea şi digestibilitatea sunt optime. După apariţia paniculului scade foarte mult şi rapid consumabilitatea şi digestibilitatea plantelor. Porumbul pentru masă verde se poate recolta şi prin păşunat raţional, când plantele au ajuns la 40-60 cm înălţime sau când seceta din vară împiedică creşterea plantelor.

Alte referate despre: furaje conservate pentru iarna, boabe de porumb conservat pe iarna, porumb conservat pentru iarna

Proiectarea sistemului de incalzire si alimentare cu apa calda

Sistemul de încălzire reprezintă un complex de elemente destinate pentru obţinerea,transportarea şi transferul în încăperile încălzite a cantităţii necesare de căldură. Fiecare sistem de încălzire conţine trei elemente de bază: generatorul de căldură ce serveşte pentru obţinerea şi transportarea agentului termic, sistem de conducte pentru transportarea prin ele a agentului termic din generatorul de căldură în corpurile de încălzire. Al treilea element sunt corpuri de încălzire, care transferă căldură de la agentul termic aerului din incintă.

În calitate de generator de căldură pentru sistemul de încălzire poate servi cazanul de încălzire, în care se arde combustibil, iar căldura, degajată este transferată agentului termic sau oarecare aparat schimbător de căldură, care utilizează ...

Alte referate despre: sistemul de incalzire si alimentare cu apa calda, instalatii de alimentare cu apa calda din cupru, instalatii de alimentare cu apa calda menajera

Investigarea dinamicii mandibulare cu ajutorul sirognatografului

Sirognatograf-ul este foarte des folosit pentru cercetări privind depistarea mişcărilor mandibulare incisive, dar dovezi despre limitările lui sunt puţine. Acest echipament pentru înregistrarea momentului maxilar a fost dezvoltat de-a lungul a câtorva ani, şi versiunea finală a fost introdusă de Lewin în 1985.

Alte referate despre: examenul dinamicii mandibulare, dinamica populatiei, dinamul

Functiile fiziologice ale produselor alimentare

Fiziologia digestiei În afară de oxigen toate celelalte substanţe necesare organismului provin din alimente care se găsesc în mediul înconjurător sub forme foarte variate, forme în care nu pot fi trimise la ţesuturi şi folosite de organism. Alimentele trebuie să fie transformate din punct de vedere fizic şi chimic prin digestie, pentru a fi primite şi integrate în organismul omenesc. Ele sunt fărâmiţate şi tratate succesiv de salivă, sucul gastric, secreţiile pancreasului, ficatului şi mucoasei intestinale.
Fermenţii digestivi împart moleculele proteinelor, glucidelor şi grăsimilor din alimentelor în fragmente mai mici şi mai simple care pot să străbată bariera mucoasei intestinale şi să treacă în sânge. Peretele intestinului apără mediul intern de invazia moleculelor proprii ţesuturilor ...

Alte referate despre: functiile fiziologice ale produselor alimentare, referate functia nutritiva a produselor alimentare, functii chimice ale produselor alimentare
Referate afisate : 15
Medie note: 7.97 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles