Conservarea prin congelare la sucuri de fructe si legume

In ce afectiuni putem folosi sucuri de fructe si legume

Sucul de castraveti contine vitamine (A, B, C), oxid de calciu, magneziu, sulf. Este racoritor, depurativ, diuretic. Se recomanda in stari subfebrile, intoxicatii, in reumatism sau guta. Fiind cam fad se foloseste cu suc de telina, de mar sau de morcov. Se foloseste cu succes in cosmetica pentru tratarea ridurilor.Sucul de ceapa
Contine vitamine (A, B, C), saruri minerale. Este un bun stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antiseptic, antiinfectios, antisclerotic, antireumatismal.

Se utilizeaza in astenii, surmenaj intelectual, reumatism, afectiuni respiratorii (guturai, bronsita, astm), gripa, diabet, ateroscleroza, obezitate, impotenta, prostatite, edeme. Se poate amesteca cu putin suc de telina sau de morcovi, sau cu citeva picaturi de lamiie; se poate bea de asemenea diluat cu apa (cite 1/2 pahar de 2 ori pe zi).
Sucul de fasole verde Contine vitamine: A, B, C, saruri minerale, hidrati de carbon, oligoelemente. Este diuretic, depurativ, antiinfectios, ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 13kb
Downloads: 90
Materia: Medicina

Tehnologia prelucrarii fructelor pentru producerea sucurilor si dulceturilor

Substantele organice sunt componentele cele mai importante si sunt reprezentate de: substante plastice (elementele constructive ale celulelor) intre care se disting hidratii de carbon usor asimilabili dominati de glucoza si levuloza precum si substantele pectice (pectina si protopectina) deosebit de importante pentru conservele de fructe; substante active -; vitamine si enzime; produse ale metabolismului plantelor cu acizi organici, glucozide, substante tanante, uleiuri eterice, coloranti etc.

Alte referate despre: tehnologia prelucrarii fructelor, producerea sucurilor din fructe, tehnologia prelucrarii conservelor de fructe

Fructele

Fructele sunt alimente caracterizate printr-un continut mare de apa, substante zaharoase si minerale, vitamine, diverse arome. Ele nu trebuie sa lipseasca din hrana zilnica, deoarece au valoare nutritive mare si stimuleaza digestia. Apa este componentul care se gaseste in proportia cea mai mare in fructe(72-95%); dintre substantele zaharoase, in fructe se gaseste o cantitate de zahar mai mare decat in legume.

Alte referate despre: fructe si legume referat, fructe, in power point despre fructe

Legume si fructe

Morcovul, patrunjelul si telina pot fi pastrate si in ladite, invelite in ziare (fiecare in parte). Varza tarzie de toamna se pastreaza prin murare sau pe rafturi, fiecare invelita in ziar. Cartofii bine alesi se pastreaza in pivnite racoroase, la intuneric.

Alte referate despre: legume si fructe, referat legume si fructe, legume si fructe referat

Microflora epifita a fructelor si legumelor

Este dificil a se face o inventariere exhaustiva a microflorei epifite, astfel ca se vor mentiona principalele categorii de microorganisme identificate pe fructe si legume.In general, fructele sunt invadate de mucegaiuri ce distrug, local, pericarpul, permitand patrunderea in interiorul fructului a germenilor de suprafata. Printre cele intalnite cu frecventa mare la mai toate fructele se amintesc genurile Monilia, Phoma, Rhizopus, Penicillium, Oospora, Fusarium, Trichothecium, Aspergillus, etc. (Specii mai importante:

Alte referate despre: microflora fructelor si legumelor la conservare, fructe si legume, referat fructe si legume

Fructe ppt

Fructul este un aliment ideal, corpul are nevoie de minim de energie pentru a-l digera si a oferi corpului dumneavoastra o rentabilitate maxima.Este singurul aliment care pune creierul la munca.
Fructele sunt compuse in principal din fructoza (care poate fi usor convertita in glucoza), restul este compus in principal din apa (90-95%).Acest lucru inseamna ca curata si hraneste corpul dumneavoastra in acelasi timp

Alte referate despre: legume si fructe ppt, sucuri din fructe si legume ppt, fructe si seminte ppt

Factorii de clima - conservarea colectiilor

Temperatura optima pentru pastrarea (conservarea) colectiilor de biblioteca este de 18-20AsC (A�2AsC).Cresterea temperaturii aerului favorizeaza fenomenul de evaporare care produce uscarea materialelor, iar scaderea temperaturii si cresterea presiunii favorizeaza fenomenul de condensare care duce la umiditatea materialelor. Temperatura si umiditatea relativa din depozitele bibliotecii sunt influentate in mare masura de schimbarile vremii.

Alte referate despre: conservarea colectiilor, factori abiotici clima, factorii de clima bucuresti

Centrul European pentru Conservarea Naturii

Viziunea se refera la idealul acestei organizatii: statutul (starea) dezirabil(a) a naturii in Europa pe perioada urmatorilor 20-25 de ani. Aceasta viziune ia in considerare interactiunea intre ecosisteme, rolul peisajelor, integrarea considerentelor naturale in economie si perceptia si aprecierea naturii in mentalitatea populatiei.

Alte referate despre: conservarea naturii, protectia si conservarea naturii, conservarea naturii prin parcuri si rezervatii nationale

Partidul Conservator Progresist

In alegerile parlamentare din 1922, Partidul Conservator-Pregresist n-a obtinut nici macar un mandat, fiind practic scos din viata politica. Reforma agrara i-a distrus economia-sociala, iar prin reforma alectorala voturile celor cateva mii de mosieri au fost ,, inecate’’ in masa voturilor provenite, in covirsitoare majoritate, de la taranime.

Alte referate despre: partidul conservator progresist, partidul conservator progresist doctrina, partidul conservator progresist referat istorie

Conservarea si pastrarea produselor

4. Procedee mixte (utilizând cel puţin două procedee) :
– refrigerare în atmosferă controlată;
– tratament termic urmat de refrigerare;
– tratament cu radiaţii ionizante şi refrigerare;
– prin fermentare şi pasteurizare sau sterilizare;
– prin acţiunea asupra activităţii apei (aw);
– prin acţiunea asupra pH-ului.

Alte referate despre: conservarea si pastrarea produselor lactate, conservarea si pastrarea produselor, conservarea si pastrarea produselor alimentare

Fructul

II.Fructe uscate indehiscente nu se deschid şi au o singură sămînţă.
6.Cariopsă.Are sămînţa concrescută cu pericarpul:grîul, secara, porumbul.
7.Achenă.Are un perete cornos şi sămînţa nu e lipită de el (la floarea-soarelui).Achenă cu papus la păpădie , barba caprei.
8.Nucă.Are peretele dur, lemnificat, iar sămînţa nu e lipită de el: alunul, ghinda la stejar.Nucula este de dimensiuni mici-la tei.
9.Samara.Are pericarpul prevăzut cu o aripioară:frasin, ulm, carpen, mesteacăn.
10.Bisamara.Reprezintă două samare lipite cu partea bazală-la arţar.

Alte referate despre: referat despre fructe, referat fructe, fructele

Furaje conservate pentru iarna

Porumbul masă verde se seamănă după o cultură ce a părăsit terenul în ultima jumătate a primăverii sau prima jumătate a verii şi se administrează animalelor de pe la sfârşitul lunii iulie şi până la sfârşitul lui octombrie. De pe un hectar de porumb masă verde se pot obţine până la 9000 UN. Atât porumbul masă verde cât şi silozul sunt bine consumate de către toate speciile de animale, având şi un coeficient ridicat de digestibilitate.

Alte referate despre: furaje conservate pentru iarna, frunze de tei conservate pentru iarna, porumb conservat pentru iarna

Conservarea energiei

În Europa Centrală şi de Est pentru acelaşi PIB pe locuitor ar fi necesară o cantitate de energie mai mare de câteva ori. Intensitatea energetică a României este de 2,0-2,8 ori mai mare decât a ţărilor Uniunii Europene.Aceste exemple reflectă nivelul tehnologic scăzut al ţărilor în curs de dezvoltare faţă de cele industrializate.

Alte referate despre: conservarea energiei mecanice, conservarea energiei, conservarea energiei in lumea vie

Particularitatile producerii rasadurilor de legume pentru cultura in solarii

Se acopera cu bucati de sticla, cu hârtie sau cu folie, se duc în
locuri calde si se urmaresc pâna în momentul repicarii rasadurilor.
Producerea rasadurilor pentru cultura în solarii se poate face si în
solarii încalzite cu biocombustibil.Pentru aceasta sunt mai multe variante: introducerea gunoiului de grajd pe întreaga suprafata a solarului,în grosime de 40-50 cm, circulatia facându-se pe o poteca de 60 cm.De o parte si de alta a potecii se pune amestec pe care se va produca rasadul;

Alte referate despre: particularitatile producerii rasadurilor de legume, tehnologia producerii rasadurilor de legume, producera rasadurilor de legume in solarii

Conservarea alimentelor cu ajutorul microundelor

Încălzirea alimentelor prin intermediul microundelor este un proces complicat care depinde de propagarea microundelor, generate de ecuaţia lui Maxwell pentru undele electromagnetice la interacţiunea dintre microunde şi alimente determinate de proprietăţile dielectrice şi de răspândirea căldurii datorată căldurii de bază şi a teoriilor transferului de masă.

Acest capitol vă va oferi informaţii cu privire la interacţiunea dintre microunde şi textura alimentelor şi o scurtă introducere a aplicării încălzirii prin intermediul microundelor în procesarea alimentelor. De asemenea vă va descrie şi câteva din recentele rezultate ale uscării, pasteurizării şi sterilizării prin intermediul căldurii microundelor oferite de Universitatea de Stat din Washington.

Alte referate despre: conservarea alimentelor cu ajutorul microundelor, conservarea alimentelor cu ajutorul frigului, conservarea alimentelor cu ajutorul caldurii
Referate afisate : 15
Medie note: 7.97 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles