E-urile aditivi alimentari avantaje si riscuri

Aditivii alimentari

Colorantii sunt substante care adauga sau redau culoare produselor alimentare si includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substante naturale care nu sunt de regula consumate ca alimente de sine statatoare si care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice in alimentatie. Preparatele obtinute din produse alimentare si din alte materii prime comestibile naturale obsinute prin extractie fizica si/sau chimica conducand la o extractie selectva a pigementilor in raport cu constituentii nutritivi sau aromatici sunt considerate coloranti.[1]

Consumul unor produse alimentare in care se utilizeaza anumiti coloranti artificiali (E102, E104, E110, E122, E124 si E129) impreuna cu conservantul benzoat de sodiu (E211), poate avea efecte negative (hiperactivitate) asupra comportamentului copiilor. Aceasta este concluzia unui studiu comandat in anul 2007 de agentia guvernamentala britanica pentru standarde alimentare (Food Standards Agency, FSA) si realizat de catre ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 25kb
Downloads: 898
Materia: Agronomie

Aditivi si ingrediente

Doze zilnice admisibile la om
In functie de evaluarile toxicologice, se stabileste doza de aditiv admisa, ce poate fi ingerata zilnic, pe toata durata vietii, fara riscuri. In ceea ce priveste admisibilitatea aditivilor, doza zilnica se refera la:
- doza zilnica admisibila neconditionat: se aplica numai aditivilor pentru care studiile biochimice si de toxicitate sunt satisfacatoare;
- doza zilnica admisa temporar: evaluarile toxicologice garanteaza siguranta intrebuintarii aditivului pe o perioda limitata de timp.
- Dozele zilnice admisibile se exprima in mg/kcorp individ standard.

Alte referate despre: aditivi si ingrediente in salamul uscat, aditivi si ingrediente in salam, aditivi si ingredienti alimentari

Aditivi alimentari - prezentare generala

O lucrare ce aduce în prim-plan problema aditivilor alimentari nu poate fi decît binevenită în condiţiile în care în prezent “...practic nu există nici o reţetă care să nu conţină conservanţi, antioxidanţi, coloranţi, amelioratori. În plus, chiar dacă pentru fiecare aditiv alimentar este stabilită, prin legislaţia în vigoare, doza admisă pe unitate de produs şi alimentele la care poate fi folosit, complexitatea ingredientelor esenţiale şi facultative ce măreşte posibilitatea utilizării unei game mai mari a aditivilor chiar cu pericolul necunoaşterii efectului sinergetic al utilizării aditivilor alimentari în asocieri multiple.”

Alte referate despre: aditivi alimentari, aditivi alimentari referat, referat aditivi alimentari

Aditivii alimentari lista completa

E 150d Caramel cu sulfit de amoniu
Colorant maro, artificial, pe bază vegetală. Se obţine din combinaţii de zaharuri cu ajutorul sulfitului de amoniu. Se poate obţine şi din porumb modificat genetic. Poate conţine reziduuri toxice; în testarea pe animale s-au constatat spasme. Consumul nu este recomandat.

Alte referate despre: aditivi alimentari lista completa, aditivi alimentari lista, lista de aditivi alimentari

Aditivii

Ne găsim din această cauză în plin proces de evaluare a substanţelor care aspiră să acceadă la calitatea de aditiv alimentar, după noi standarde şi mai ales, lucru foarte important, de reevaluare a celor care se găsesc deja în listele pozitive. La ora actuală în Uniunea Europeană se fac eforturi deosebite pentru rescrierea listelor de
aditivi alimentari. Scopul acestor eforturi este siguranţa alimentară şi securitatea consumatorului. Preferinţa consumatorului, atunci când alege produsele alimentare pe care este dispus să le mănânce, ar trebui să se îndrepte către aditivii alimentari naturali, aceştia integrându-se mai bine în metabolismul uman, în această broşură veţi găsi la fiecare aditiv o referinţă la natura lui sintetică sau naturală.
Desigur că cei care legiferează utilizarea aditivilor alimentari trebuie să aibă în vedere „sănătatea pieţei”- aspectul economic şi tehnologic al problemei, dar mai importantă decât acesta, considerăm ...

Alte referate despre: reactii de aditie, aditivi in detergenti, reactia de aditie

E-uri

Dar "vitaminele" vanzatoarei nu erau altceva decat aditivii alimentari (notati in sistem international prin litera E urmata de un numar de trei cifre). La aceasta ora, este stiut ca multi dintre aditivii alimentari(conservanti, emulgatori, coloranti etc.) utilizati la pregatirea mezelurilor, alimentelor preambalate sau semi-preparate, sunt cancerigeni.

Alte referate despre: cv-uri, modele de cv-uri, modele cv-uri

Aditivi alimentari

Astfel, consumarea carnii si a pestelui care au fost afumate reprezinta un risc crescut de formare a maladiilor canceroase ale sistemului digestiv;grasimile sau produsele din carne consumate in cantitati mari cresc riscul de aparitie a cancerului aditivi alimentari Intrand intr-un supermarket, unei prietene i-a fost laudat un produs de catre vanzatoare: "Stiti ce multa vitamina E are?" In primul rand, vitamina E nu poate fi administrata decat in cantitati limitate- altfel organismul se poate deregla.

Alte referate despre: aditivii alimentari, aditivi alimentari si influenta lor asupra sanatatii, aditivii alimentari si influenta lor asupra sanatatii

Impactul aditivilor alimentari

Într-o perioadă în care alimentaţia este dominată de produse „artificializate”, în urma procesării intense, în care se păstrează destul de puţine caracteristici ale materiilor prime, influenţa alimentelor asupra sănătăţii omului este un aspect de actualitate. De aceea este nevoie de multă transparenţă şi de conştientizarea reducerii riscurilor de orice natură.

Alte referate despre: impactul aditivilor alimentari, impactul aditivilor alimentari asupra sanatatii, impactul aditivilor alimentari asupra valorii nutritive a alimentelor

Aditivi Alimentari

Aditivii alimentari sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care, adaugata intentionat in produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare

Alte referate despre: referate aditivi alimentari, aditivii alimentari referat, referat despre aditivi alimentari

Riscuri de contaminare in practica medicala

Riscuri de contaminare in practica medicala - Exercitarea profesiunilor din domeniul medical implică expunerea personalului la factori de risc specifici. Dintre aceştia, riscul de contaminare reprezintă unul din riscurile profesionale medicale majore. Riscuri de contaminare in practica medicala

Alte referate despre: riscuri de contaminare in practica medicala, referat riscuri de contaminare in practica medicala, riscuri de contaminare in practica medicala referat

Riscurile activitatii bancare

Gruparea riscurilor bancare în clase si tipuri de risc este necesara
atât în scop teoretic cât si practic.

Alte referate despre: riscurile activitatii bancare, riscurile specifice activitatii bancare, gestiunea riscurilor specifice activitatii bancare

Asigurarea riscurilor financiare si politice

"Asigurarea riscurilor financiare si politice"
Acest tip de asigurare face parte din sfera asigurărilor de bunuri, fiind generată de cadrul relaţiilor economice şi financiare care se derulează între agenţii economici pe plan intern şi, cu deosebire, pe plan internaţional, de abilitatea debitorului de a face faţă sau nu obligaţiilor sale la scadenţa convenită în raport cu creanţa creditorului.
"Asigurarea riscurilor financiare si politice"

Alte referate despre: asigurarea riscurilor financiare si politice, referat asigurarea riscurilor financiare si politice, asigurarea riscurilor financiare si politice in comertul exterior

Comunismul- avantaje si dezavantaje

Comunismul- avantaje si dezavantaje - In anii `80 impune un program de austeritate avand ca scop lichidarea datoriilor externe. Lipsurile alimentare devin evidente in ultimul deceniu al regimului Ceausescu, cand se reintroduc cartelele (desfintate in 1954) si se rationalizalizeaza painea, laptele, uleiul, zaharul si carnea (pentru a se putea exporta cat mai mult). Programul “stiintific de alimentare rationala” (adoptat in 1984, si care mai mult spunea populatiei sa nu consume hrana aproape deloc!) a fost considerat singura solutie pentru depasirea crizei alimentare.

Alte referate despre: comunismul avantaje si dezavantaje, comunism avantaje si dezavantaje, comunismul- avantaje si dezavantaje

Conceptul de securitate alimentara

Aplicarea sistemului HACCP la toate unitatile care alcatuiesc lantul alimentar este obligatorie conform legislatiei romane, care prevede ca toate firmele din indusrie alimentara si alimentatie publica sa se conformeze principiilor acestui sistem.

Alte referate despre: conceptul de securitate alimentara, referat strategii de securitate concept de securitate alimentara, conceptul de securitate alimentara la nivel european

Insecuritatea alimentara in lume

Insecuritatea alimentara in lume:Atunci când stocul de capital al unei ţări (inclusive capitalul său fizic, natural şi uman) este fiabil, economia rămâne neproductivă. Gospodăriile sunt sărace, iar mediul se degradează. Aceasta conduce la aparitia mai multor probleme:

Alte referate despre: insecuritatea alimentara in lume, insecuritatea alimentara, insecuritate alimentara

Importanta gestionarii riscurilor bancare

Importanta gestionarii riscurilor bancare
Ceea ce nu inseamna decat ca si aceste programe trebuie selectate in functie de criterii de eficienta. In alte cazuri s-ar putea ca strategia bancii sa implice asumarea unor riscuri sporite sau a unor riscuri noi.

Alte referate despre: importanta gestionarii riscurilor bancare, importanta gestionarii riscurilor bancare referat, importanta gestiunii riscurilor bancare

Avantajele si dezavantejele integrarii Romaniei

Diverse calcule arata ca in ipoteza inregistrarii de catre romania a unei rate medii de crestere pe termen lung de 5%, in conditiile in care in UE rata de crestere medie ar fi de 2%, ar fi necesari cca. 20 de ani pentru a ajunge la jumatatea din nivelul mediu al venitului pe locuitor in UE, iar ajungerea din urma in ceea ce priveste venitul pe locuitor (la paritatea puterii de cumparare) ar fi posibila nu inainte de 45 de ani.

Alte referate despre: avantajele si dezavantajele integrarii romaniei in ue, avantaje si dezavantaje integrarii romaniei in ue, avantajele si dezavantajele integrarii r moldova in ue

Aditivi alimentari

Covarsitoarea majoritate a oamenilor a adoptat deja, de voie, de nevoie, acest tip de alimentatie, avand in vedere ca efectele nocive nu se vad nici dupa o luna si nici dupa un an, ci dupa perioade mari de timp. Se aud, ce-i drept, in ultima vreme voci care cer din ce in ce mai insistent si cu argumente, reintoarcerea la natura. Comerciantii au gasit insa o solutie ingenioasa. Au scris pe o mare parte din produse: "natural", "campion al naturii", "produs vitaminizat", "elixir al sanatatii" etc. Aromele sintetice au imitat si mai abil pe cele naturale si au fost numite "identic naturale", cand, de fapt, alimentele au ramas aceleasi: mici amalgamuri de produse ale unor combinate chimice, cu cate ceva organic in ele.

Alte referate despre: aditivi alimentari avantaje si dezavantaje, aditivi alimentari toxici, e-urile aditivi alimentari avantaje si riscuri

Adsorbanti alimentari - saruri anorganice anhidre

3. Reducerea emisiilor de HCl, HF şi SOx pe adsorbanţi anhidrii anorganici
Substanţele gazoase sunt separate printr-un proces de adsorbţie pe un material solid sau printr-un proces de absorbţie într-un mediu lichid.
În general, materialele adsorbante vin în contact cu gazul rezidual şi, în funcţie de proces, se obţin produşi de reacţie sub formă de săruri dizolvate sau săruri uscate. În procesele de adsorbţie uscată, adsorbantul (hidroxid de calciu, oxid de calciu sau carbonat de calciu) este introdus în reactor sub formă de pulbere. În cele mai multe cazuri, fluctuaţiile mari din compoziţia gazului rezidual depind de compoziţia deşeului şi pentru a contracara creşterile inevitabile de concentraţie din gazul rezidual, cantitatea de adsorbant trebuie să fie mai mare decât cantitatea calculată stoechiometric (de la 2 la 4 ori pentru substanţele separate).

Alte referate despre: adsorbanti alimentari - saruri anorganice anhidre, adsorbanti alimentari, saruri anorganice
Referate afisate : 19
Medie note: 8.01 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.