Etape tehnologice de obtinere a produselor pe baza de carne de pasare

Tehnologia de obtinere a Coniac-ului

"Tehnologia de obtinere a Coniac-ului"
Ea intregeşte studiul ampelografic al soiurilor precizand parţile componente ale strugurelui, raporturile cantitative şi valorice ce există intre acestea şi compoziţia lor chimica.

Pe baza studiului uvologic se ajunge la asocierea soiurilor în sortimente tehnologice, dând posibilitatea oenologului sa stabileasca care sunt cele mai eficiente scheme tehnologice a strugurilor în obţinerea unor categorii şi tipuri de vin sau a altor produse pe bază de struguri, must şi vin. Totodată studiul uvologic permite să se compare indicii cantitativi şi calitativi ai produsului finit, cu cei ai strugurilor din care a provenit, putându-se astfel exercita un control eficient asupra procedeului tehnologic folosit.

Nivel: Liceu
Dimensiune: 37kb
Downloads: 16
Materia: Diverse

Biotehnologia Berii

Se pare ca berea era asemanatoare unei grasimi groase de culoare intunecata, fara sa contina o cantitate mare de alcool, insa foarte hranitoare. Datorita gustului deosebit, ea ocupa un loc important in dieta oamenilor din acea vreme. Arheologii de la Universitatea Cambridge au interprins un studiu al proceselor de pregatire a beriisi cerealelor in Egiptul antic.

Alte referate despre: biotehnologia berii, noutati in biotehnologia berii, nouitati in biotehnologia berii

Sortimentul de bauturi din alimentatia publica

Din punct de vedere al compozitiei chimice se deosebesc urmatoarele categorii de ape minerale : oligometrice sau slab mineralizate , carbogazoase , alkaline , clorosodice sau sarate , sulfoase , ferguroase , calcice sau diuretice , sulfate sau purgative si radioactive. Apele minerale de masa . Sunt recomandate in consumul simplu sau in combinatie cu bauturi nealcoolice si alcoolice.

Alte referate despre: sortimente de bauturi din alimentatia publica referat, rebus sortimentul de bauturi din alimentatia publica, proiect sortimentele de bauturi din alimentatia publica

Etapele tehnologiei

"Etapele tehnologiei"
1946- Se realizeaza (in S.U.A.) primul calculator electronic, denumit ENIAC. Apare primul telecopiator.

Alte referate despre: etape tehnologice de obtinere a produselor pe baza de carne de pasare, etape tehnologice, etapele tehnologiei culinare

Bazele igienice ale educatiei fizice si sport

1. cercetarea factorilor mediu – naturali, sociali si actiunea lor aspura sanatatii oamenilor;
2. consecintele sanitare si ecologice produse prin actiunile omului asupra factorilor mediu;
3. capacitatea de adaptare a omului si a colectivitatilor la mediul ambiant in continua schimbare.

Alte referate despre: bazele igienice ale educatiei fizice si sportului, bazele igienice ale educatiei fizice si sportului-6851 html, bazele igienice ale educatiei fizice

Bauturile nealcoolice

Dupa destinatie, apele minerale sunt:
- ape minerale de masa
- ape minerale medicinale.
Din punct de vedere medical apele minerale sunt recomandate in scopul tratarii bolilor cavitatii bucale, in bolile cronice ale cailor respiratorii superioare, in bolile stomacului, ficatului si altele.

Alte referate despre: bauturi nealcoolice, servirea bauturilor nealcoolice, bauturile nealcoolice

Alcoolismul

Abuzul permanent de bauturi alcoolice , cunoscut si sub numele de alcoolism, este o suferinta destul de anevoios de tratat,chiar de catre specialisti. Unele remedii naturale pot fi uneori de un real folos pentru atenuarea manifestarilor acute (betia) sau cronice ale alcoolicului.

Alte referate despre: alcoolismul, alcoolismul cronic, alcoolismul referat

Bauturile destinate turistilor

Sucurile din fructe sunt bauturi care se obtin prin presarea sau centrifugarea fructelor proaspete. Soropurile din fructe sunt sucuri din fructe fierte cateva minute cu zahar sau cu zahar si apa. Siropul obtinut se filtreza prin tifon, se toarna firbinte in sticle incalzite si se aseaza pe o tava incalzita. Sticlele se inchid ermetic si se dau la rece. Se servesc cu apa minerala sau naturala.

Alte referate despre: bauturi destinate turistilor, bauturile destinate turistilor, promovarea unei destinatii turistice

Carnea si produsele din carne

Digestia cărnii depinde de varietatea ei, de vârsta şi starea de nutriţie a animalului, partea de animal tăiată şi curăţată, modul de prelucrare culinară.Carnea fiartă sau tocată se digeră mai uşor decât cea prăjită tăiată în bucăţi.Carnea animalelor tinere, bine hrănite se digeră mai bine decât cea a animalelor bătrâne şi slabe.

În alimentaţia dietetică se folosesc salamuri fierte, crenwursti de calitate superioară şi se exclud salamurile afumate si semiafumate, întrucât exercită un efect negativ asupra organelor digestive, excretorii si metabolice.Carnea, prin proteinele sale reprezintă o sursă importantă de substanţe azotoase cu o valoare biologică deosebită.Valoarea biologică este condiţionată în special de conţinutul de aminoacizi ...

Alte referate despre: carnea si produsele din carne, carne si produse din carne, carnea si produsele din carne referat

Practica tehnologica S. A. Termocom

Practica tehnologica S. A. Termocom.In anul 1956 una dintre sectiile institutiei „Teploenergoproiect” din Kiev a elaborat un proiect tehnic al retelelor termice din orasul Chisinau. Proiectul tehnic a fost aprobat de catre Consiliul Economiei Nationale al RSSM la data de 26 august 1957. In conformitate cu Hotarirea CC al PC al Moldovei si a Consiliului de Ministri al RSSM „Cu privire la dezvoltarea constructiei de locuinte in RSS Moldoveneasca”, volumul de baza al constructiei locative era transferat in zona Riscani, situata la o distanta de 2 km de la CET.Practica tehnologica S. A. Termocom

Alte referate despre: practica tehnologica s a termocom, practica tehnologica, referat pentru practica tehnologica auto

Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire

Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire in functie de cerintele tehnologice recipientele pot functiona sub presiune, la presiune atmosferica sau sub vid. Recipientele pot fi stabile (fixe) sau transportabile (butelii). Recipientele stabile sunt fixate pe fundatii sau alte reazeme fixe. Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire

Alte referate despre: tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire, constructia recipientelor cu perete subtire, constructia recipientului cu perete subtire

Evolutia comertului mondial cu produse siderurgice

Principala piaţă absorbantă a constituit-o Asia. Atat SUA cat şi U.E. au devenit importatori . În 1999,SUA a achiziţionat aproape 5,0 mil. tone laminate .Uniunea Europeana şi-a redus importurile in 1999,pentru a deveni exportator net de laminate .

Alte referate despre: evolutia comertului mondial cu produse siderurgice, evolutia comertului mondial cu produse energetice, evolutia comertului mondial

Carnea carecterizata din punct de vedere merceologic

La carnea congelata, prin apasarea cu degetul sau cu cutitul cald, locul capata o culoare rosie-vie (intensa)Consistenta (elasticitatea) – se apeciaza prin apasarea cu degetul a suprafetei carnii, urmele ce se fomeaza revenind imediat. Consistenta carnii variaza in raport cu varsta animalelor si cu starea de ingrasare. Astfel carnea animalelor adulte este mai consistenta decat a celor tinere din cauza ca are un continut de apa mai mic.

Carnea congelata este tare; prin lovire cu obiecte tari produce un sunet clar. Carnea decongelata este foarte putin elastica; urmele formate prin apasare cu degetul revenind greu si incomplet.Mirosul – se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei si a sectiunii proaspete, acordandu-se atentie in special tesuturilor profunde din imediata apropiere a oaselor.

Mirosul carnii proaspat zvantate si refrigerate este placut, caracteristic speciei datorita compusilor sai volatili.Carnea congelata nu are miros iar cea decongelata prezinata ca si carnea ...

Alte referate despre: carnea caracterizata din punct de vedere merceologic, carnea din punct de vedere merceologic, carnea de pasare din punct de vedere merceologice

Acizi si baze

Acizi si baze
Dupa ce au fost descoperite si alte substante care neutralizeaza acizii, de exemplu oxizii si hidroxizii metalelor si amoniacul, s-a introdus, pentru asemenea substante, numele mai general de baze. Prin combinarea acizilor cu bazele (in anumite proportii constante, caracteristice pentru fiecare acid si fiecare baza} iau nastere saruri.Bazele au fost definite ca substante ce dau saruri cand reactioneaza cu acizii. Definitia aceasta se mai intalneste si in prezent in carti elementare de chimie. Vom vedea ca ea nu corespunde unei proprietati esentiale a acizilor si bazelor.

Alte referate despre: acizi si baze, acizi si baze referat, referat acizi si baze

Pasari

Tegumentul prezinta anexe cornoase(cioc,solz,gheare,pene).
Scheletul prezinta un inalt grad de specializare oglindit in structura:oase subtiri pline cu aer(pneumatice),unele concrescute,care asigura rigiditatea scheletului.Sternul cu carena mareste suprafata de insertie a muschilor pectorali.Coloana vertebrala la pasari este foarte importanta.Dispunerea ochilor pe partile laterale ale capului,determina vederea monocular ace permite supravegherea unei mai mari suprafete si aprecierea corecta a distantei.

Alte referate despre: somnoroase pasarele, pasari, somnoroase pasarele comentariu

Transferul de tehnologie

4.1.Contractul de engineering
Prin engineering se înţelege o activitatea complexă cuprinzând operaţiile cele mai diverse, de la prestaţiile de servicii de ordin intelectual – transmiterea de idei, concepţii, planuri, schiţe etc., executări de lucrări, cuprinzând realizări de instalaţii şi punerea lor în funcţiune – până la furnizări de materiale necesare executării acestor lucrări de construcţii, montaje etc.
Văzută din perspectiva doctrinară franceză originea cuvântului şi definiţia ingineriei (engineering), se prezintă astfel: - ingineria ca atare, este neologismul oficial pentru care s-a optat în 1973, derivat din inginer, pentru a traduce cuvântul american engineering.
Ţările francofone l-au adoptat în folosinţă, de o natură generală. Pe viitor, el va înlocui expresia tradiţională, arta construcţiilor civile. Este vorba, după aceeaşi sursă, de o „activitate specifică de definire, concepţie şi studiu de proiect ale unei lucrări ...

Alte referate despre: transfer de tehnologie, transferul de tehnologie, contractul de transfer de tehnologie
Referate afisate : 16
Medie note: 8.26 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles