Flux tehnologic restaurant

Optimizarea controlului pe flux tehnologic in procesul de obtinere lapte praf instant

Laptele si produsele obtinute din prelucrarea lui constituie alimente valoroase in hrana omului. Prin continutul variat si bogat in substante nutritive, laptele reprezinta alimentul ideal pentru copii, indispensabil mai ales in primele lunii de viata. Pentru majoritatea bolnavilor, covalescentilor si a muncitorilor care lucreaza in mediu toxic, laptele este un aliment valoros si necesar, avand o deosebita actiune de fortificare a organismului. Fiecare component al laptelui prezinta un rol incontestabil din punct de vedere nutritiv si biologic in apararea si mentinerea starii de sanatate a organismului.

I.2. Istoricul si importanta conservelor din lapte
Datorita variatiei mari in productia de lapte s-a impus necesitatea de a absorbi surplusul din perioada de varf a productiei, transformandu-l in produse care sa fie consumate in perioada minimului de productie. Astfel s-a creat si dezvoltat industria conservelor de lapte.

Nivel: Facultate
Dimensiune: 979kb
Downloads: 8
Materia: Diverse

Laptele si derivati ai laptelui

"Laptele si derivati ai laptelui"
Pana la sfarsitul secolului al XIX-lea laptele si produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnica a poporului roman. Date privind primele incercari de prelucrare a laptelui in tara noastra sunt putine.
"Laptele si derivati ai laptelui"

Alte referate despre: lapte si derivati ai laptelui, laptele si derivati ai laptelui, lapte si derivate din lapte

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

Pasteurizarea reprezintǎ metoda de conservare prin tratare termica la temperature mai mici de 100°C, pe cînd sterilizarea implică aplicarea unor temperatuti peste 100°C. Alegerea regimului de pasteurizare sau sterilizare este in funcţie de compoziţia chimica a produsului, in special de ph. Produsele acide şi foarte acide, la care inactivitatea microorganismelor se face uşor, pot fi conservate printr-un tratament de pasteurizare, pe cand produsele cu acuditate mica sau lipsite de aciditate implica tratamente la temperature mai mari de 100°C

Alte referate despre: procesul tehnologic de obtinere a compotului de caise, procesul tehnologic de obtinere a compotului de struguri, procesul tehnologic de obtinere a compotului de visine

Tehnologia preparatelor din peste

PESTELE : Pentru pregatirea preparatelor de baza se pot folosi :peste de apa dulce(crap, platica, lin, somn , pastrav, stiuca, salau, biban),pesti marini(calcan, chefal,stavrid,scrumbie albastra,lufar), pesti migratori(morun,nisetru, cega, pastruga,scrumbie),pesti oceanici(cod,merluciu,stavridul.mare,hering,macrou).

"Tehnologia preparatelor din peste"
Valoarea nutritiva a carnii de peste este ridicata datorita proteinelor complete,a grasimilor usor asimilabile si a continutului ridicat de vitamine (B2 ;B6 ;A ;D) si de substante minerale(fosfor, iod, calciu, sodiu, clor). Carnea de peste se asimileaza mai usor decat cea de mamifere avand un grad de asimilare al pestelui proaspat de 97%. Valoarea energetica variaza in functie de continutul in grasime. Calitatile nutritive sunt maxime ale pestelui proaspat.

Alte referate despre: tehnologia preparatelor din peste, tehnologia preparatelor din peste atestat, tehnologia preparatelor din peste proiect

Etapele tehnologiei

"Etapele tehnologiei"
1643- Blaise Pascal realizeaza prima masina automata capabila sa execute cele patru operatii elementare. 1812- Charles Babbage proiecteaza o masina capabila sa efectueze o suita de operatii programate 1876- A. G. Bell inventeaza telefonul.
"Etapele tehnologiei"

Alte referate despre: etape tehnologice de obtinere a produselor pe baza de carne de pasare, etape tehnologice, etapele tehnologiei culinare

Procese si operatii tehnologice pentru obtinerea firelor de bumbac

- Cardarea: este operatia de individualizare, indreptare si paralelizare a fibrelor in cadrul insiruirii fibroase.Are loc in mare masura in utilajul numit carda, unde se realizeaza indreptarea si paralelizarea in procent de 50-90%, si continua pe tot parcursul fluxului tehnologic.

Alte referate despre: procese si operatii tehnologice pentru obtinerea firului de bumbac, procesul tehnologic de obtinerea firelor de canepa, referat procesul industrial prin care se obtin firele de bumbac

Laptele de consum - pasteurizare

Laptele de consum - pasteurizare
Sper ca această lucrare să fie de folos colegilor practicieni, sau celor ce vor lucra în domeniul industriei produselor lactate. Lucrarea va constitui un mijloc util pentru personalul tehnic de specialitate, mai ales în activitatea practică unde munca şi operaţiile respective de tratare a laptelui constituie unul din factorii determinanţi pentru creşterea cantităţii şi calităţii a produselor lactate din ţară.

Alte referate despre: laptele de consum, lapte de consum, laptele de consum referat

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte
Continutul de baza a analizei financiare consta in aprecierea rezultatelor si tarii financiare a întreprinderii in baza datelor de seama financiare.

Alte referate despre: planul unei intreprinderi producatoare de lapte, planul unei intreprinderi producatoare de ciocolata, intreprinderi producatoare de lapte in moldova

Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S.

Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S.
LAPTELE este un lichid de culoare alb-galbuie secretat de glanda mamara a mamiferelor.Are peste 100 de substante nutritive necesare vietii omului(20 aminoacizi, peste 10 acizi grasi , 4 feluri de lactoze, 25 vitamine, peste 45 elemente minerale, proteine). Proteinele contin aminoacizi necesari cresterii si mentinerii sanatatii. Vitaminele continute in proportii apreciabile ridica valoarea nutritiva a laptelui.

Alte referate despre: lapte zuzu, laptele zuzu, planul de marketing-lapte zuzu

Controlul Sanitar Veterinar al Laptelui

Animalele sunt crescute cu scopul de a asigura omului diverse produse ca: lapte, carne, lână etc., precum şi pentru muncă. Creşterea animalelor presupune aplicarea celor mai indicate mijloace pentru a valorifica cele mai bune condiţii capacitatea productivă a acesteia.In toate ţările, vitele primitive sunt folosite mai mult pentru munci şi în mică măsură pentru lapte şi carne.Prin ameliorarea treptată a diferitelor rase primitive, s-a ajuns la obţinerea de rase perfecţionate, cu producţie unilaterală mixtă.

Alte referate despre: controlul sanitar veterinar al laptelui, controlul sanitar veterinar al laptelui si produselor lactate, controlul sanitar veterinar al carnii

Practica tehnologica S. A. Termocom

Practica tehnologica S. A. Termocom:Astfel, pina in 1965 se presupunea dezvoltarea sarcinilor termice, neatingind cota de 158 Gcal/ora la agentul termic (temperatura maxima – 140 grade) si 60 tone/ora la aburi. In conformitate cu aceasta sarcina, de la CET magistrala principala trebuia sa fie instalata pe strada nr. 41 in directia zonei Riscani, pentru ca mai apoi sa-si schimbe directia initiala - spre strada A. Doga, in partea centrala a Chisinaului.

Dezvoltarea alimentarii centralizate cu caldura a fost fixata in „Schema termoficarii orasului Chisinau in perioada anilor 1964-1970, luindu-se in calcul perspectivele de dezvoltare pina in anul 1980”.Aceasta a fost elaborata de una dintre sectiile Institutului Unional de Stat de Proiectari „Promenergoproiect” din Kiev, in iunie 1964. Institutul respectiv indeplinea astfel misiunea Directiei principale pentru energetica si electrificare ...

Alte referate despre: practica tehnologica s a termocom, practica tehnologica, referat pentru practica tehnologica auto

Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire

In fig.ura urmatoare se prezinta un dispozitiv de siguranta cu membrana plana prevazuta cu garniturile 2 si 3 prinse intre flansele 4 si 5.In figura urmatoare este reprezentat un dispozitiv de siguranta cu membrana bombata 1,montata intre monturile 6 si 7 care sunt stranse cu ajutorul flanselor 4 si 5.

Alte referate despre: tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire, constructia recipientelor cu perete subtire, constructia recipientului cu perete subtire

Indicatori tehnico-economici - Procese tehnologice

Obs:bilantul pentru un component poate fi alcatuit si in functie de calitatea de component exprimata in moli.Bilanturile stabilite experimental de regula nu se inchid,adica apar mii diferente intre sumele termenilor dintre cei 2 membrii ai egalitatii cea mai mare fiind suma termenilr din stanga.acest lucru se explica prin pierderile de substanta care trebuie sa fie cat mai mici si trebuie inculse in membrul din dreapta al egalitatii.

Alte referate despre: indicatori tehnico-economici - procese tehnologice, indicatori tehnico-economici procese tehnologice, bilantul tehnologic si indicatorii tehnico economici

Tehnologia realizarii siturilor web

Sit Web (Web site) : o colecţie de pagini Web întreţinută de o firmă, o instituţie de învăţământ, o agenţie guvernamentală sau chiar de un individ.

Alte referate despre: tehnologi realizarii siturilor web, tehnologia realizarii siteurilor web, tehnologiile realizarii site-urilor web

Evaluarea investitiilor in Tehnologia Informationala

Cum sugereaza exemplu, investitia poate fi astfel planificata astfel incat scopul final devine amsamblul organizatiei, desi ideea investitiei initiale era un singur departament. Complexitatea evaluarii cresterilor investitiilor IT este nu doar pentru ca ar fi dificil de quantificat valoarea dar si pentru ca este dificil de prezis traectoria si ritmul invetitiei tehnologice.

Alte referate despre: evaluarea investitiilor in tehnologia, ecaluarea investitiilor in tehnologia informationala, investitii tehnologia informationala
Referate afisate : 16
Medie note: 8.16 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles