Fluxul comercializarii laptelui si al produselor lactate

Studiul pietei de produse lactate in Republica Moldova

In industria de prelucrare a laptelui se observa concentrarea intreprinderilor la un proprietar, ceea ce a dus la prezenta pe piata a unei marci comerciale noi "JLC", care intruneste liderii ramurii.Industria data are un potential de dezvoltare destul de inalt, fapt demonstrat prin consumul de lactate a populatiei destul de jos comparativ cu a tarilor UE, dar care se afla in crestere in ultima perioada.Situatia financiara a intreprinderilor ce real activeaza in ramura este satisfacatoare, nivelul rentabilitatii financiare si economice fiind in limitele acceptabil.

Situatia generala a industriei de lactate
1.1. Producerea de lapte
Productia totala de lapte de vaca este estimata la valoarea de 600 mii tone de lapte anual (575 mii tone in 2009), iar 9 producatori locali asigura prelucrarea a 25% din acestea,restul urmind a fi consumat in gospodariile casnice sau comercializat la pietele agricole din tara.In ultimii ani, productia totala de lapte este in scadere, de la 659 t in 2006 la ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 354kb
Downloads: 5
Materia: Agronomie

Tehnologia laptelui si produselor lactate

proba lactofermentarii, constand din examinarea aspectului coagulului dupa termostatarea unor probe de lapte la 37ºC, timp de 12 sau 24 ore. Laptele de buna calitate coaguleaza in 12 ore; un coagul omogen, gelatinos dupa o termostatare de 24 ore, indica fermentarea lactica normala; coagulul spongios cu bule de gaze, arata o fermentare provocata de bacterii din grupa Coli aerogenes; coagulul floconos si partial solubilizat - o proteoliza produsa de bacterii proteolitice. Aceasta proba este foarte concludenta la aprecierea calitatii laptelui destinat fabricarii branzeturilor.

Alte referate despre: controlul sanitar veterinar al laptelui si produselor lactate, microorganisme care prvoaca defecte laptelui si produselor lactate, procesul tehnologic general al produselor lactate

Legislatia controlului calitatii produselor apicole

Data indicata pe borcane este un indice de prospetime, mierea poate fi conservata timp de mai multi ani pastrandu-si aroma si calitatile gustative initiale. Conform legislatiei europene, simplul cuvant "miere" pe ambalaj este suficient pentru a asigura consumatorul ca produsul este 100 % natural. Un borcan ce contine 1 kg de miere reprezinta pentru o albina culegatoare aproximativ 200 zile de-lucru si 40 000 km parcursi pentru a culege nectarul de la 800.000 de flori (MichaudB., 2000) !

Alte referate despre: studiu privind controlul calitatii produselor apicole, lucrare de licenta controlul calitatii produselor apicole, controlul calitatii produselor alimentare

Constitutie Republica Moldova

Republica Moldova, stat neutru
Republica Moldova proclama neutralitatea sa permamenta.
Republica Moldova nu admite dislocarea de trupe militare ale
altor state pe teritoriul sau.

Alte referate despre: constitutia republicii moldova, constitutia republicii moldova referat, constitutia republicii moldova download

Republica Moldova in contextul integrarii Europene

Republica Moldova in contextul integrarii Europene
Integrarea europeană reprezintă un proces, care implică atît beneficii cît şi riscuri pentru statele implicate. Pentru RM un stat care parcurge o perioadă de tranziţie - integrarea în UE, ar aduce cu siguranţă mai multe beneficii decît riscuri. Avantajele integrării RM în UE ar fi:
-Aplicarea standartelor europene, care cel puţin înseamnă civilizaţie.
-mijloace financiare alocate prin intermediu programelor (ex. TACIS)
-Investiţiile care ar da posibilitate creşterii bunăstării simplilor cetăţeni
-Piaţa de desfacere se va extinde , adică ar avea loc o orientare de la est – spre vest , astfel s-ar evita eventualele crize economice , aşa cum a avut loc în 1998.
-O respectare mai strigentă a drepturilor omului
-O eventuală soluţionare mai rapidă a conflictului Transnistrean, întru-cît problema Transnistreana s-ar transforma într-o problemă a UE.
Însă pe lîngă avantaje, integrarea presupune ...

Alte referate despre: republica moldova in contextul integrarii europene, republica moldova in contextul integrarii europene eseu, avantajele republica moldova in contextul integrarii europene

Conceptia dezvoltarii culturii fizice si sportului in Republica Moldova

În situaţia creată este necesară stoparea agravării sănătăţii şi tendinţei depopulaţiei localităţilor, adoptarea măsurilor radicale pentru îmbunătăţirea calitativă a resurselor umane, formarea modului sănătos de viaţă, noilor orientări care vor include înalta responsabilitate civică şi patriotismul, combaterea deprinderilor dăunătoare.

Alte referate despre: conceptia dezvoltarii culturii fizice si sportului n republica moldva, conceptia dezvoltarii culturii fizice si a sportului, conceptia dezvoltarii culturii

Cum sa ne ferim de produse falsificate

Art. 313 Prepararea de alimente ori bauturi falsificate, alterate sau interzise consumului, vatamatoare sanatatii, expunerea spre vanzare sau vanzarea unor astfel de alimente sau bauturi cunoscand ca sunt falsificate sau alterate ori interzise consumului, se pedepsesc cu inhisoare de la 3 la 10 ani.Cu aceeasi pedeapsa se sanctioneaza falsificarea sau substituirea altor marfuri sau produse, daca prin falsificare sau substituire au devenit daunatoare sanatatii

Alte referate despre: cum sa ne ferim de produsele falsificate, produse falsificate, produse falsificate 11 1994

Sistemul de marketing in compania de lactate JLC

Un alt scop al acestei lucrari ar fi mentinerea nivelului de vinzari curente la un nivel competitiv inalt, prin perfectionarea sistemului de marketing. Este important de a facilita accesul clientilor catre informatiile de care acestia au nevoie si de a raspunde cerintelor actuale atit a consumatorilor din Republica Moldova, cit si clinetilot straini adaptind serviciile noastre la cerintele si standardele internationale.

Alte referate despre: mixul de marketing la compania danone, marketingul unei companii, mediu de marketing al companiei tarom

Calificare:preparator produse din carne si peste

Preparatele din carne constituie completarea de baza a hranei pentru toate categorile de consumatori ,avand o valoare nutritiva si energetica ridicata.Se consuma,in general,ca atre,cu exceptia crenvustiilor care necesita incalzirea,a carnatilor care se consuma fripti si a sortimentelor cu os.Sortimentul de produse este foarte variat,compozitia fiind in functie de disponibilul de materie prima.

Preparatele tipizate se fabrica conform instructiunilor tehnologice ale Ministerului industriei Alimentare.Tipizarea asigura valorificarea superioara a materiei prime,utilizarea substantelor de adaos si scurtarea duratei procesului tehnologic,folosind saramura la malaxarea carnii tocate pentru acelerarea maturarii.

Alimentele de origine animala au o deosebita valoare pentru organism si trebuie sa coexiste intr-o alimentatie rationala impreuna cu cele de origine vegetala.Alimentele ...

Alte referate despre: prepararea produselor din carne, materiale folosite la prepararea produselor di carne, masuri de igiena la produse din carne si peste referat

Optimizarea controlului pe flux tehnologic in procesul de obtinere lapte praf instant

Principiul de obtinere a conservelor de lapte consta in indepartarea unei cantitati mai mici sau mai mari din apa pe care o contine laptele. Reducerea continutului de apa se poate face prin:concentrarea laptelui, cand se evapora numai o parte din apa, obtinandu-se produsele concentrate;indepartarea aproape completa a apei din lapte prin evaporare si uscare, realizandu-se laptele praf.

Alte referate despre: fluxul tehnologic al procesului de purificare a apei, controlul de flux tehnologic referat, control al fluxului tehnologic referat

HACCP si calitatea igienica a produselor alimentare

Implementarea sistemului HACCP contribuie la:garantarea calitatii igienice a produselor (siguranta alimentara);reducerea rebuturilor si reclamatiile clientilor;prelungirea duratei de valabilitate a produselor;cresterea increderii clientilor si salariatilor in companie, in capacitatea acesteia de a realiza exclusiv produse de calitate in mod constant;imbunatatirea imaginii firmei, a creditibilitatii pe pietele internationale, cat si fata de eventualii investitori.
HACCP este un sistem preventiv de control referitor la asigurarea calitatii produselor alimentare.

Alte referate despre: calitatea igienica a produselor alimentare, eseuri despre haccp si calitate igienica a alimentelor, norme de igiena a produselor alimentare

Produse bio vs. produse modificate genetic

Un important avantaj al agriculturii romanesti, aproape de neexploatat, este potentialul de productie ecologica. Cu toate acestea, in octombrie 2002, erau acreditati pentru o astfel de activitate doar sapte producatori agricoli, care exporta intreaga productie obtinuta. Integrarea in structurile europene va obliga producatorii agricoli sa se orienteze catre domenii noi, una dintre cele mai accesibile nise de piata fiind considerata agricultura ecologica.

Alte referate despre: produse bio vs produse normale protectia consumatorului, produse modificate genetic, produse modificate genetic referat

Marcarea produselor - tehnica de promovare a vanzarilor

Executarea si punerea in circulatie a unor produse cu deficiente de calitate, rezultate ale nerespectarii prescriptiilor tehnologic 646j922g e si lipsei de exigenta a organelor de control, atrage nu numai consecinte economice negative, dar si o diminuare a prestigiului colectivului intreprinderii unde s-a fabricat.

Alte referate despre: marcarea produselor - tehnica de promovare a vanzarilor, tehnici de promovare a vanzarilor, metode si tehnici de promovare a vanzarilor

Studiul pe piata bucuresteana de produse cosmetice realizat pe baza unui sondaj statistic

Studiul pe piata bucuresteana de produse cosmetice realizat pe baza unui sondaj statistic
Studiul este realizat printr-un sondaj stratificat proporţional şi are ca obiective principale: identificarea grupurilor de persoane în funcţie de felul cumpărăturii efectuate (alimentare şi/sau nealimentare) şi de vârstă; obţinerea informaţiilor despre ritmul şi locul preferat de persoanele intervievate pentru a cumpăra un produs pentru igiena corporală (deodorantul) şi/sau un produs pentru îngrijirea părului (şampon); stabilirea mărcilor de şampon şi deodorant preferate de consumatorii intervievaţi; descrierea consumatorului tipic şi caracterizarea comportamentului de consum.

Alte referate despre: studiul pe piata bucuresteana, piata internationala a produselor cosmetice, referate despre lansarea pe piata europeana a produselor cosmetice
Referate afisate : 14
Medie note: 7.89 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2018 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2018 Evaluare Nationala 2018 Ultimele informatii despre evaluare nationala
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Am inteles