Glucoza si fructoza referat chimie

Tehnologia de fabricare al zaharului

Dar plantatiile de trestie de zahãr din insula Haiti , care pânã in anul 1791 detinea intâietate in comertul international al zahãrului , au fost pustiite de rãscoalele sclaviilor care nu au mai putut indura foametea si mizeria . Cu timpul , trestia de zahãr s-a extins în cultura in Brazilia si alte tãri din America de Sud si Centrala , in Australia , in Asia ( China , Filipine , Indonezia ) si in mai multe tãri africane . Aceastã plantã este perenã , o plantatie putând fi exploatatã 5 – 7 ani .

In Cuba trestia de zahãr a gãsit conditii foarte bune de vegetatie si astãzi , ca si cu 150 de ani in urmã , aceastã tarã se situa in anul 1980 pe locurile fruntase in lume in productia de zahãr din trestie . In anul 1970 productia de zahãr a acestei tãri ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 16kb
Downloads: 4972
Materia: Diverse

Zaharul si produsele zaharoase

In cazul consumului de produse cerealiero fainoase cu grad de extractie ridicat de exemplu faina de extractie mare , care contin mai multa tiamina, proportia zaharului si a dulciurilor concentrate se poate ridica la 12-14% din valoarea energetica a hranei zilnice (100 g zahar la valoare energetica de 3000-3500 kilocalorii).

Alte referate despre: zaharul si produsele zaharoase, zahar si produse zaharoase, zahar si produse zaharoase concluzii

Tehnologia obtinerii zaharului tos

Recoltarea este în funcţie de zona de cultivare a sfeclei, respectiv zone calde (recoltare în septembrie) şi zone mai reci (recoltare în octombrie).
Recoltarea implică:

Alte referate despre: tehnologia obtinerii zaharului tos, tehnologia obtinerii zaharului, tehnologia obtinerii zaharului tost

Fabricarea drojdiei de panificatie

Capitolul 4 descrie şi dimensionează utilajele folosite la obţinerea drojdiei de panificaţie.Următoarele capitole prezintă necesarul de utilităţi, produsele secundare şi modul lor de valorificare, schema de control şi reglare a procesului tehnologic, norme de protecţia muncii şi stingerea incendiilor, precum şi indicatorii economici.

Alte referate despre: fabricarea drojdiei de panificatie, schema tehnologica de fabricare a drojdiei de panificatie, drojdia de panificatie

Cafeaua

Curios de acest fenomen, Kaldi a incercat sa consume el insusi acele fructe si a constatat ca ii confera o senzatie de revigorare. Auzind despre aceasta planta extraordinara, calugarii au uscat fructele, astfel incat sa le poata transporta la manastirile mai indepartate. Ulterior au reconstituit fructele cu apa, le-au consumat si au baut lichidul, care ii stimula si ii tinea treji pentru rugaciune.

Alte referate despre: cafeaua, cafeaua referat, de unde provine cafeaua

Sapunurile

Sapunurile
Inscriptiile de pe vas spun ca grasimile au fost fierte cu cenusa , care este o metoda de obtinere a sapunului , dar nu precizeaza la ce era folosit aces material. Mai tarziu, s-a descoperit ca asemenea materiale erau folosite ca “gel” de par .

Alte referate despre: sapunuri si detergenti, sapunuri si detergenti referat chimie, referat sapunuri si detergenti

Glucoza din cereale, sursa de energie pentru creier

Pentru o stimulare benefica a creierului uman, este necesar ca alimentatia sa contina peste 40 de substante care ii sunt indispensabile. Mai precis: 13 vitamine, minerale, 8 acizi aminati si 2-4 acizi grasi. Acestia din urma se regasesc intr-un numar limitat de alimente, ceea ce explica aportul lor insuficient in alimentatia noastra zilnica. Pentru a suplini aceasta deficienta este recomandat consumul, de doua ori pe saptamana, a unei portii de peste gras, cum ar fi macroul, heringul sau sardinele. Principalul carburant al creierului este glucoza si pe care o putem lua din cereale, legume si fructe, atat proaspete, cat si uscate.

Alte referate despre: glucoza drept sursa de energie, hidroliza proteinelor sursa de energie pt organism, sursa de energie

Metode de dozare a glicemiei in sange

Se agita eprubetele si se tin timp de 8 minute in baia de apa la fierbare, dupa care se racesc la robinet. Dupa racire se masoara extinctiile probelor de analizat si proba standard in raport cu proba alb. Citirile se fac la 635nm .

Alte referate despre: metode de dozare a glicemiei in sange, dozarea glicemiei din sange, metode de dozare a glicemiei

Amidonul

Fiecare rest C6H10O5 din amidon contine ( in prima aproximatie) trei frupe OH, ce se pot metila , acetila etc. tocmai ca la celuloza. Pornindu-se de la un amidon perfect metilat si hidrolizandu-se acest compus cu acizi, se formeaza ca produs principal 2,3,6- trimetilglucoza. S-a tras de aici concluzia ca macromoleculele de amidon sunt compuse din resturi de D-glucopiranoza, legate intre ele in pozitiile 1,4, la fel ca in celuloza.

Alte referate despre: amidonul, amidon, amidonul referat

Productia de zahar

Trestia de zahãr constituia cea mai importantã bogãtie a Cubei ( 1980 ) , principalã sursã pentru dezvoltarea economicã a tãrii . „ Azucar para crecer „ ( Zahãr pentru dezvoltare ) stã scris pe pancarte instalate de-a lungul soselelor , la intrarea in fabrici . Actualmente Cuba este cea de-a patra fortã mondialã in producerea de zahãr din trestie de zahãr alãturi de Brazilia , India , Mexic . Trestia de zahãr face parte din familia Gramineelor , se cheamã stiintific Saccharum officinarum , creste inaltã de 2 - 4 m si contine in mãduva tulpinii in jur de 14 % zahãr . Ocupã pe glob circa 11,3 milioane hectare .

Trestia de zahãr este o plantã a regiunilor calde , tropicale si subtropicale , unde nu existã iarnã , iar temperatura medie anualã nu scade sub 16 °(Tãri favorizate : Mexic , Cuba India , Brazilia).Pentru recolte mai este necesarã o cantitate mare de precipitatii. Pe teritoriul Cubei plouã anual însumat circa 750 - 1900l pe metru ...

Alte referate despre: productia de zahar, productie de zahar, procesul de productie al zaharului

Diabetul

Simptome:Cum stim daca avem diabet? Cei bolnavi de diabet au anumite simptome cum ar fi: -senzatie foarte mare de sete -nevoia de a merge des la toaleta pentru a urina -pierderea greutatii -senzatie crescuta de foame -vedere slabita -infectii ale pielii -rani care nu se vindeca -in unele cazuri oboseala extrema si inexplicabila In unele cazuri nu exista simptome.

Alte referate despre: diabetul zaharat referat, diabet, referat diabet

Amidonul

Amidonul
Prin hidroliza, polizaharidele se transforma in monozaharide. Se gasesc in natura polizaharide compuse din hexose, din pentoze si din derivati ai celor dintai. Cele mai insemnate sunt cele doua polizaharide derivand de la D-glucoza, celuloza si amidonul. Nu toate polizaharidele au aceeasi functiune in planta: unele servesc ca rezerve de hidrati de carbon pentru embrion sau chiar pentru planta insasi. Printre acestea se inumara amidonulk si fructozanii. Alte polizaharide, numite "de schelet”, au rolul de a conferi soliditate mecanica organelor in care se gasesc. Cea mai importanta dintre acestea este celuloza.

Alte referate despre: amidon referat, referat amidon, amidonul si celuloza

Metabolismul fructozei si deficientele enzimatice

În cazul unor concentraţii mari de fructoză în sânge, o parte din fructoză este fosforilată sub acţiunea hexokinazei nespecifice, în muşchi şi ţesutul adipos, în fructoza– 6 – P. Hexokinaza are afinitate mică pentru fructoză.

Alte referate despre: metabolismul fructozei, metabolismul fructozei in organism, referat metabolismul fructozei

Diabetul

Se pot aborda mai multe strategii de tratament pentru diabet sub
îndrumarea unei echipe medicale calificate.

Alte referate despre: plan de ingrijire diabet, referat diabetul zaharat, diabetul zaharat

Carbohidratii si enzimele

in lipsa pepsinei, proteinele nu ar putea fi utilizate pentru a asigura o piele sanatoasa, o structura, osoasa rezistenta, musculatura puternica si o compozitie corespunzatoare a sangelui.Renina este o enzima digestiva care determina coagularea laptelui, si transformarea proteinei corespunzatoare, caseina, intr-o forma utilizabila de catre organismul uman. Renina permite eliberarea mineralelor'.

Alte referate despre: enzime si carbohidrati, enzime, enzimele

Insulina si metabolismul glucidic in diabetul zaharat

In organism exista tesuturi insulinodependente(muscular,adipos,hepatic) si insulinoindependente (SNC).Insulina este singurul hormon hipoglicemiant.La concentratii normale are ca efecte :1)stimularea patrunderii glucozei in celule ca glucozo-6-fosfat(deoarece activeaza hexokinaze din tesut adipos,muscular si glucokinaza din ficat) 2)stimuleaza consumul intracelular de glucoza[deoarece activeaza glicoliza anaeroba+ciclul Krebs.

Alte referate despre: metabolismul lipidico din diabete zahar, metabolismul lipidic in diabetul zaharat, diabet zaharat rolul glucidelor
Referate afisate : 16
Medie note: 8.39 / 10
Referate noi adaugate la Diverse
5 Vorbe
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.