Industria alimentara

Poluarea in industria alimentara

Referat despre Poluarea in industria alimentara
Numeroasa specii de microorganisme sunt utilizate in diverse procese industriale ca cele de fabricare a vinului si a berii, a antibioticelor, a unor produse alimentare s.a.

Dar existenta in natura a microorganismelor este de cele mai multe ori nedorita.Unele desi nu se pot dezvolta in alimente, pot supravietui un timp si sunt doar transmise pe aceasta cale; altele gasind conditii favorabile de dezvoltare, chiar si in cazul unui numar initial redus, se inmultesc si provoaca degradarea produsului in care au proliferat.

Pentru acest motiv, fenomenul alterarii alimentelor constitue principala cauza a unor pagube determinate de dezvoltarea microorganismelor. Alimentele pot fi insa contaminate si cu germeni patogeni si in aceasta situatie ele devin agentii transmitatori sau cauzator a unor boli.

In functie de intenstatea actiunii, agenti fizico-chimici ( temperature, tensiune de oxgen, umiditate, presiune osmotica, ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 8kb
Downloads: 2271
Materia: Geografie

Poluarea in industria alimentara

Prin alimente se pot raspandi o serie de paraziti care pot fi de exemplu in carne ca: trichnella si cisticercii sau dibotriocephalul din carnea de peste si icre. Infectarea cu paraziti se poate produce si prin legume si fructe nespalate, manipulate de personae purtatoare de paraziti, sub diverse forme.

Alte referate despre: poluarea in industria alimentara, poluare in industria alimentara, surse de poluare in industria alimentara

Industria metalurgica

Industria metalurgică este o ramură a industriei grele, principala producătoare de mijloace de producţie. Cuprinde:
Industria extractivă a minereurilor feroase şi siderurgia
Industria extractivă a minereurilor neferoase şi metalurgia neferoasă
Industria constucţiilor de maşini şi a prelucrării metalelor

Industria extractivă a minereurilor feroase şi siderurgia.
-materiile prime de bază sunt minereurile de fier.
-cele mai mari cantităţi se extrag din minele Ghelari şi Teliuc (E Munţilor Poiana Ruscă)
-cantităţi mai mici la Ocna de Fier (Munţii Dognecei), la Lueta (Munţii Harghitei) şi la Băişoara (Cluj)
-mare parte din minereu se importă

-se mai folosesc la fabricarea fontelor: manganul, vanadiul, cromul etc
-exploatări de mangan lânga Vatra Dornei (Iacobeni, Şaru Dornei)

-combustibili: cocsul metalurgic – din huia de la Petroşani – insuficentă de aceea se importă

-centre siderurgice cu furnale: Galaţi, Hunedoara, ...

Alte referate despre: industria metalurgica, industria metalurgica in romania, deseuri din industria metalurgica

Industria extractiva si de prelucrare a carbunelui

Lignitul. Prin volumul exploatării (36 mii. t) lignitul este cel mai important cărbune. Rezervele (împreună cu cărbunii bruni) sunt apreciate la circa 3,9 mld tone. Utilizarea cea mai largă o are în termoenergie.

In afară de categoriile de cărbuni amintiţi mai sus în ţaţa noastră se mai exploatează turbă şi şisturi bituminoase. Turba, având o putere calorică redusă (2 000-3 000 Kcal/Kg) apare frecvent în depresiunile intramontane (Dorna, Ciuc, Giurgeu, Braşov, Borsec, Bilbor ş.a.) şi pe culmile munţilor Călimani, Ciuc, Semenic, Gilău, Harghita ş.a. Se utilizează în medicină şi in agricultură ca îngrăşământ organic.
Şisturile bituminoase au o putere calorică redusă (1 000-1 200 Kcal/Kg) şi dispun de rezerve importante; spre exemplu, pentru aria Anina-Doman acestea s-au estimat la 1,3 mld t.

Alte referate despre: industria extractiva si de prelucrare a carbunelui, industria extractiva si de prelucrare carbunelui in romania, industria extractiva

Geografia industriei aurului

In acelasi timp acest metal a jucat un rol principal in istoria monetara, mai ales la incepand cu a doua jumatate a secolului trecut, cand cea mai mare parte a statelor au adoptat monometalismul aur ca baza a sistemului monetar national. Utilizarile aurului sunt variate dupa cum este vorba de aur rafinat, in aliaje sau compusi chimici.

Aurul rafinat se numeste aur fin. Este foarte pur, continand 99,99% aur( adica aur de 24 carate ). Caratul indica, deci, proportia continutului de aur din aliajele sale, exprimandu-se sub forma de parti aur la 24 parti aliaj. Asa de exemplu, aurul de 12 carate contine numai 50% aur iar cel de 18 carate 75% aur. Mai frecvent se intalneste aurul de 18 carate si cel de14 carate, acesta din urma aliat cu argintul ...

Alte referate despre: industria aurului, aurul in industria mobilei, petrol - aur negru al industriei

Intoxicatii alimentare cu pesticide

Intoxicatii alimentare cu pesticide
Alimentele trebuie sa asigure cantitati optime din toate substantele de care are nevoie organismul. Numai astfel alimentatia devine o cale eficienta de influientare favorabila a dezvoltarii armonioase fizice si mentale a organismelor tinere,de amplificare a capacitatii de munca si de adaptare la factorii de mediu.

Alte referate despre: intoxicatii alimentare cu pesticide, intoxicatii alimentare cu pesticide si intecsicide, intoxicatii alimentare

Industria alimentara

Sunt afectiuni care se produc ca urmare a exercitati meseriei sau profesiei cauzate de factori nocivi, chimici sau biologici, caracteristici locului de munca precum si solicitarea diferitelor organe sau sisteme ale organismului unui proces de munca. Este cunoscut faptul ca in industria alimentara bolile profesionale determinate de factori nicivi: fizici, chimici biologici.

Generali de procesul de munca afecteaza sanatatea personalului in lenta marita. Bolile profesionale a caror declarare, cerceteaza si evidentiaza sunt obligatorii sunt declarate in 24 de entitati vorbite, dintre acestea in industria alimentara sunt:

Alte referate despre: industria alimentara, protectia muncii in industria alimentara, industria alimentara referat

Microorganisme in industria alimentara

Microbiologia cărnii
La fabricarea preparatelor din carne se foloseşte carnea tocată, care poate prezenta o anumită contaminare bacteriană. Dintre materiile auxiliare, o sursă importantă de microorganisme o prezintă sarea care aduce în compoziţie bacterii sporulate, bacterii tolerante la sare, inclusiv drojdii halotolerante. Cu cât sarea este mai purificată şi se elimină componentele anorganice ale solului, numărul microorganismelor este mai restrâns. Condimentele deşi se adaugă în cantităţi mici, au o încărcătură microbiologică foarte mare, mai ales în cazul plantelor aromatice care se încarcă cu microorganisme în timpul creşterii.

Alte referate despre: microorganisme in industria alimentara, rolul microorganismelor in industria alimentara, importanta microorganismelor in industria alimentara

Industria alimentara - cum sa asiguram calitatea produselor pentru export

Nu lipsesc nici exemplele: cutiile ruginite, botite sau marginile neregulate; fructe uscate, mucegaite, cafenii la culoare, decolorate sau cu aspect putin apetisant, articole alimentare reimbalate care sint contaminate de materii straine sau a caror greutate nu corespunde indicatiilor ce figureaza pe pachete. Defecte de acest fel nu sint, in nici caz, admise pe pietile exterioare. Aceste defectiuni se explica prin lipsurile analizate mai sus.

Alte referate despre: industrea materialelor cum sa asiguram calitatea produselor, asigurarea calitatii produselor in industrie, industria alimentara calitatea produselor pentru export

Evolutia industriei in perioada 1945-1989

"Evolutia industriei in perioada 1945-1989"
In iunie 1948, Marea Adunare Nationala a votat legea nationalizarii intreprinderilor industriale, de asigurari, miniere si de transport,care, impreuna cu inceputul procesului de colectivizare in martie 1949,au facut din stat singurul detinator de resurse,care puteau fi astfel directionate spre accelerarea dezvoltarii industriale.

Alte referate despre: evolutia industriei in perioada 1945-1989, evolutia industriei in perioada 1945-1989 cronologie, evolutia industriei in perioada 1950-1989

Industria usoara - confectiile

Industria uşoară ocupă un rol important în viaţa oamenilor.
Ea cuprinde ramuri ca: industria textilă industria de tricot, industria încălţămintei, industria obiectelor de faianţă, industria de confecţii ş.a.
Principala sarcină a industriei uşoare constă în asigurarea populaţiei cu producţie calitativă şi universală, producţie ce ar mări nivelul material şi cultural al vieţii oamenilor.
Un loc aparte în industria uşoară îl ocupă industria de confecţii – cea mai importantă ramură a industrie date.
Rolul principal în dezvoltarea industrie de confecţii – realizarea rezultatului final şi sporirea eficienţei muncii – aparţine reutilări tehnice, aplicării în practică a ultimelor realizări în domeniul tehnologiei, mecanizării şi automatizării.
Calitatea confecţiei, efectul economic ...

Alte referate despre: industria usoara confectiei, industrie usoara confecti la nivel mondia, industria usoara - confectiile

Conceptul de securitate alimentara

Detectarea organismelor modificate genetic si a alimentelor derivate din acestea.
Astazi, varietatile de soia, bumbac, porumb si rapita modificate genetic sunt produse pe 25% din suprafetele cultivate de pe glob. Genele care au fost introduse in aceste plante le confera rezistenta la anumite erbicide sau produse toxice utilizate pentru combaterea insectelor daunatoare specifice. In Statele Unite sunt produse aproape doua treimi din recoltele obtinute prin bio-inginerie la nivel global. Alte tari in care recoltele cu modificari genetice sunt in cantitati majore sunt: Argentina, Canada, Brazilia, China si Africa de Sud.

Standardele ISO care vor fi elaborate vor fi relevante la nivel global si vor contribui ...

Alte referate despre: conceptul de securitate alimentara, referat strategii de securitate concept de securitate alimentara, conceptul de securitate alimentara la nivel european

Tehnologii in industria alimentara

Granulozitatea optima a fainii este de 250 - 400 ( ). Granulozitatea mai mica se recomanda la fabricarea pastelor scurte, iar granulozitatea mai mare, la pastele lungi. Utilizarea fainii cu granulozitatea prea redusa, conduce la obtinerea pastelor fainoase cu insusiri culinare slabe, iar utilizarea fainii cu granulozitate prea mare, la paste cu multe puncte albe.

Foarte importanta este uniformitatea granulozitatii fainii. Particulele de faina de marime apropiata permit formarea si prelucrarea aluatului in conditii optime si obtinerea produselor de buna calitate.

Continutul si calitatea substantelor proteice sunt principalele caracteristici ale faini 13413t1923n i folosite la prepararea pastelor fainoase. Ele influenteaza insusirile reologice ale aluatului, comportarea la model si calitatea pastelor.

Alte referate despre: procese tehnologice in industria alimentara, planificarea proceselor tehnologice din industria alimentara, procese tehnologice in industria alimentara referat

Industria Canadei

Un alt mod de a privi industria este in functie de produsele specifice rezultate. Oamenii implicati in producerea materiilor prime, pe care le utilizeaza altii, face parte din industria primara. Producatorii principali sunt fermierii, minierii care extrag carbunele, muncitorii care exploateaza carierele de piatra, sau muncitorii forestieri.

Muncitorii care transforma materiile prime in bunuri fac parte din industria secundara. Ei proceseaza materiile prime si produc bunuri. De exemplu cheresteaua bruta poate fi transformata in mobila, hartie, instrumente muzicale, carton, cherestea, case si multe alte produse. O alta clasificare imparte industria in industrie grea, cum ar fi cea metalurgica, rafinarea petrolului si mineritul carbunelui; usoara care nu necesita prelucrarea materiilor prime, ca de exemplu producerea produselor electronice; industria serviciilor care pune la dispozitia populatiei diverse servicii cum ar fi cele bancare, de asigurari, transport, turism, cele de reparatii ...

Alte referate despre: industria canadei, industria canadei referat, industria energetica a canadei

Epurarea microbiologica a apelor reziduale din industria alimentara

Acest consum zilnic are valori diferite de la o
regiune la alta, sau de la un continent la altul. De exemplu este de 3 l / zi in Africa si de peste 1000 l / zi la New York. Consumul de apa a crescut in timp: 500 in 1974 si aproximativ 1400 in anul 2000.
Pe fondul activitatii antropogene extinse in prezent exista o deosebire calitativa si principiala intre schimbarile naturale din mediul inconjurator observate mai inainte si cele care au loc in natura ca rezultat al activitatii umane. Astazi nici omul si nici alte organisme cu nivel inalt de dezvoltare nu dovedesc sa produca substante genetice de aparare impotriva substantelor fabricate de industrie, care nu au existat mai inainte in natura si care sunt straine pentru viata (xenobiotici).

Alte referate despre: epurarea microbiologica a apelor rezidule din industria alimentara, epurarea apelor reziduale din industria alimentara, instalatii de epurare a apelor reziduale din industria alimentara

Industria constructoare de masini

Industria a produs 12.1 milioane de autovehicule in 1997. Sunt trei mari companii care produc masini in America : General Motors Corporation, Ford Motor Company, Chrysler Company ( sunt denumite in vorbirea de zi cu zi cele " TREI MARI " ) care asigura trei patrimi din angajarile directe din America de Nord.

Alte referate despre: industria constructoare de masini, industria constructoare de masini si de prelucrare a metalelor, industria constructoare de masini in germania
Referate afisate : 16
Medie note: 8.43 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles