Intoxicatii cu clorfenoxiderivatii acizilor grasi
Acizii grasi
In foarte multe grasimi, acidul oleic reprezinta mai mult de jumatate din cantitatea totala de acizi grasi si numai in putine grasimi el apare in proportie mai mica de 10 %. Din nici o grasime studiata pana acum acidul oleic nu lipseste complet.
Acidul oleic
Existenta unei duble legaturi din molecula acidului oleic este bine pusa in evidenta in structura tridimensionala de mai jos:
Grasimile din plantele oleaginoase, indiferent de familia botanica, au un continut ridicat de acid oleic. De exemplu, in uleiul de masline, din totalul acizilor grasi, acidul oleic reprezinta 80%. Uleiurile din rozacee, graminee si alte familii contin 30 – 60 % acid oleic. Si in grasimile animalelor terestre acidul oleic se gaseste in proportie de 40 – 60 %. Grasimile din lapte contin aproximativ 25 % acid palmitic si 35 – 45 % acid oleic.
Acidul palmitic este un acid gras saturat cu formula de structura plana:
CH3 – (CH2)14 – COOH
Este un acid aproape la fel de mult raspandit ca si acidul ...
Compozitia chimica si structura laptelui
A. Grasimea - trigliceride, steroli (colesterol, ergosterol, 7-dehidroergosterol), fosfolipide (lecitina, cefalina, sfingomielina), acizi grasi liberi.
B. Substante azotate:
1. substante proteice: cazeina, proteinele zerului (lactalbumina, proteozopeptone, lactoglobulina), anticorpi (aglutinine), enzime (oxidaze, reductaze - lactoperoxidaza, catalaza, reductaza aldehidica ; hidrolaze, fosforilaze - lipaza, fosfataza, proteaza, amilaza).
Acizi, baze, saruri
Acizi, baze, saruri Bazele au gust lesietic, produc in solutie o senzatie grasa la pipait si schimba culoarea turnesolului din rosu in albastru. Printre baze se numara hidroxizii metalelor alcaline, cum sunt hidroxizii metalelor alcalino-pamantoase, de exemplu hidroxidul de calciu (varul stins), Ca(OH)2, hidroxizii altor metale si amoniacul, NH3. Acizii reactioneaza cu bazele, in anumite proportii definite. Cand un acid reactioneaza cu o baza, dispar proprietatile sale caracteristice (gustul acru, proprietatea de a colora turnesolul in rosu).
Acizi si baze
Acizi si baze
Antagonistii acizilor au fost numiti alcalii ( de la cuvantul arab al kalium, cenuse de plante). Extractul apos al cenusei din lemn, lesia (de la cuvantul latinesc lixivium), are proprietatea de a curata pielea si textilele (detergenta), are un gust caracteristic (lesietic) si produce o senzatie unsuroasa la pipait. Alcaliile restabilesc culoare albastra a turnesolului inrosit de acizi, fac sa dispara gustul acru al acizilor si puterea lor de a descompune piatra de var. Cu alte cuvinte, alcaliile neutralizeaza acizii.
Acizii Carboxilici - test la chimie
Acizii Carboxilici - test la chimie
2 C3 H6 O2 se numeşte:
A) acid metanoic B) acid propanoic C) acid butanoic D) acid etanoic.
3 Care este formula acidului formic?
A) HCOOH B) C4 H9COOH C) H-COONa D) CH3COOH
Acizii si bazele
AH(A-+H+ AH este numit acid conjugat al bazei A- si invers ecoatia nu inpune nici o restrictie in cea ce priveste sarcinile electrice ale acidului si bazelor. Semnul minus indica numai ca A- poseda o sarcina pozitiva mai putin decat AH ecuatia este insa o simpla schema. Un acid nu poate ceda un proton decat unei baze.Sa ne imaginam o a doua pereche conjugata de acid si baza BH(B-+H+
Acizi si baze
Catalizatorul nu poate accelera sau declansa decat reactii termodinamic posibile, adica reactii spontane, decurgand liber in sensul stabilirii unei echilibru, deci reactii cu entalpie libera negativa. In reactiile reversibile, catalizatorul eccelereaza deopotriva cele doua reactii antagoniste, asa ca echilibrul se stabileste mai repede.Catalizatorul intervine chimic in mersul reactiei.Unii catalizatori determina reactii ce nu au loc in absenta lor.De multe ori, catalizatori diferiti provoaca reactii diferite ale aceleiasi substante”.
Amino-acizi naturali
Amino-acizi naturali
Dupa asezarea relativa a grupelor functionale se deosebesc á-amino-acizi, â-amino-acizi, ă-amino-acizi, etc. Dintre amino-acizii alifatici, cei mai importanti sunt á-amino-acizi, adica acei amino-acizi care contin grupele functionale legate de acelasi atom de carbon. Se deosebesc mai multe categorii mari de á-amino-acizi alifatici:
-monocarboxilici
-dicarboxilici
-hidroxi-amino-acizi
-tioamino-acizi
-diamino-acizi
-amino-acizi heterociclici
Acizi si baze
Acizi si baze. Definitia acizilor
Acizii sunt substante compuse in a caror compozitie intra, pe langa atomi ai nemetalelor, unul sau mai multi atomi de hidrogen, care pot fi substituiti cu atomi de metal, dand nastere la saruri. Conform definitiei, substantele chimice care au forma HBr, HI, HCl.
Acidul folic
De aici deriva numele de pteroilmonoglutamat.In functie de numarul resturilor de Glu cu care se combina acidul pteroic, se mai cunosc alti 2 acizi folici: pteroiltriglutamatul (3 Glu) si pteroilheptaglutamatul (7 Glu). La fiecare condensare ia parte gruparea carboxil din pozitia Y a unui rest si gruparea amino a altui rest (urmatorul) Glu.
Aciditatea din organism
Reziduurile acide din interiorul vaselor de sange sunt foarte periculoase, putand duce la infundarea capilarelor din zona creierului. Corpul nostru lipeste aceste reziduuri de peretii vaselor de sange, dar in cazul unor eforturi mari, cand presiunea creste, aceste reziduuri se pot dezlipi si blocavasele capilare din zona creierului provocand accidente cerebrale.
Activitatea biologica a acizilor grasi
Grasimile naturale sunt sintetizate din zaharuri (glucide) de catre plante si animale. Cele din organismul animal sunt de doua feluri:
glucide de rezerva ,grasimi de constitutie. Grasimile de rezerva sunt depozitate in cea mai mare parte in diferite tesuturi si organe (seminte, fructe, funze) sau parti ale microorganismelor. De asemenea, se afla in jurul organelor interne ca: ficat,rinichi, intestine, precum si in tesutul conjuctiv surcutanat. Grasime de constitutie face parte integranta din orice celula (componenta a materiei celulare). Compozitia ei este independenta de alimentatie si nu se consuma niciodata.
In organismul animal, sintetizarea grasimilor proprii se face fie prin utilizarea grasimilor aduse odata cu hrana, fie in urma transformarii altor componente ale alimentelor (glucide, proteine). Grasimile crude din diferite parti ale corpului difera in ceea ce priveste consistenta, culoarea si compozitia chimica.
Acizi grasi din constitutia grasimilor
Ca reactie la semnalul de mai sus, pilorul se inchide astfel ca hrana nu mai paraseste stomacul pana cand duodenul inceteaza sa mai emita semnale care indica prezenta grasimilor. La incetarea semnalelor, pilorul se deschide din nou permitand alimentelor sa paraseasca stomacul dupa care procesul descris mai sus poate fi reluat.
Clorfenoxiderivati ai acizilor grasi
In timpul fabricarii acestor erbicide alte substante mai toxice pot lua nastere la temperature excesive .Acestea includ chlorinated dibenzo dioxina(CDD) si chlorinated dibenzo furan(CDF).Forma 2,3,7,8 –tetraCDD este extraordinar de toxica pentru majoritatea tesuturilor mamiferelor ,el este format la sinteza de 2,4,5-T.
Compusii hexa,hepta si octa sunt mai putin toxici dar pot fi toxici pentru piele.
Literatura medicala contine rapoarte de neuropatii periferice urmare a expunerilor minore dormice la 2,4-D. Nu e in totalitate sigur ca aceasta expunere la alti netoxici au fost in totalitale exclusi din aceste cazuri.
O singura doza 5mg/kg de 2,4-D SI 2,4,5-T a fost administrata la subiecti umani fara nici un fel de efecte adverse.Un subiect a consumat 500mg de 2,4-D/zi timp de 3 saptamani fara sa apara simptomele intoxicatiei.
Medie note: 8.24 / 10
Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.
Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!