Laptele de consum

Laptele de consum - pasteurizare

Laptele de consum - pasteurizare
LAPTELE este un lichid de culoare alb-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor.În toate scrierile vechi ce se referă la condiţiile de viaţă ale popoarelor care au trăit cu mii de ani înaintea erei noastre în Europa în zona Mării Mediterane cunoşteau laptele pe care îl consumau ca atare şi sub formă de produse, în special brânzeturi. În lucrarea sa „Zece mii de ani de producţie de lapte” Michel Roblin arată că europenii de pe malurile Visteilei şi ale Niprului, strămoşi ai latinilor şi germanilor, cunoşteau deja laptele animal.

Laptele de consum - pasteurizare
Laptele a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca aliment principal în hrana diferitelor popoare, ca asirieni, babilonieni, greci şi romani.
Kosikouwski consideră zona oraşului Roma ca locul de formare a mai multor varietăţi de brânzeturi, care s-au răspândit treptat în numeroase ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 106kb
Downloads: 6632
Materia: Chimie

Procesul de fabricare a inghetatei

-se asigură o reducere mult mai importantă a numărului de germeni;
-cantitatea de stabilizator scade cu 25... 35%;
-se asigura consistent şi textura produsului finit, în paralel cu o protecţie mai buna faţă
de oxidare;
-se asigura o creştere a capacitaţii de producţie;
-este mai economics din punct de vedere economic datorita sistemelor de recuperare a
căldurii;
-spălarea şi dezinfecţia instalaţiei se face mecanizat.

Alte referate despre: procesul de fabricare a inghetatei, procesul de fabricare al inghetatei, procesul tehnologic de fabricare a inghetatei

Pasteurizarea laptelui

2.2. Pasteurizatoarele cu placi :
Pasteurizatoarele cu placi se compun dintr-o serie de placi din otel inoxidabil ondulate prin stantare. Prin canalele de pe o parte a fiecarei placi circula lapte iar pe cealalta agentul de incalzire sau racire. Placile avand intre ele garnituri de cauciuc sunt astfel grupate incat formeaza mai multe sectoare unul sau doua sectoare de recuperarea unui sector de pasteurizare : un sector de mentinere la temperatura de pasteurizare, un sector de racire cu apa si de racire profunda cu apa glaciala.

Alte referate despre: pasteurizarea laptelui, referate pasteurizarea laptelui, pasteurizare laptelui

Laptele si derivati ai laptelui

In ultimii ani, ca urmare a unor cercetari arheologice, s-a descoperit la sud-est de Sarmisegetuza tipul de asezare “stana dacica” unde apar elemente privind prelucrarea laptelui in acea perioada.

In cadrul lucrarii sunt prezentate unele aspecte ale dezvoltarii pastoritului in tara noastra si prelucrarea laptelui sub forma de diferite produse lactate, dintre care branzeturile ocupa locul cel mai important.Metodele de preparare a produselor lactate traditionale, in marea majoritate autohtone, se cunosc din vechime si se practica in multe regiuni din tara.

Alte referate despre: lapte si derivati ai laptelui, laptele si derivati ai laptelui, lapte si derivate din lapte

Iaurtul

Astfel, inevitabil, apar întrebări referitoare la menţinerea sănătăţii şi protejarea organismului. Acestea sunt întrebări pe care fiecare persoană şi le pune, chiar dacă nu le formulează în mod explicit.Piaţa produselor lactate poate constitui un exemplu în privinţa consumului de iaurt din ce în ce mai ridicat la noi în ţară.

Alte referate despre: tehnologia de fabricare a iaurtului, fabricarea iaurtului, iaurt

Analiza Swot pentru firma Prodlacta

- valori favorabile ale lichiditatii si solvabilitatii ;
- societatea ofera o gama diversificata de produse lactate, acoperind o zona de peste 50% din piata locala ;
- cresterea vanzarilor fata de anul precedent ;
- politica stabila de dividend, caracterizata prin variatii mici ale ratei dividendului;
- societatea nu prezinta un grad mare de dependenta fata de un client sau un grup de clienti.

Alte referate despre: analiza swot pentru firma prodlacta, sunt analiza swot pentru firma prodlacta, referat analiza swot pentru firma prodlacta

Lapte Zuzu - Proiect S.C.P.S.

Este conditionata de raportul care exista intre concentratia laptelui si substantele solide, negrase si grasime. Variaza in raport invers cu continutul de grasime si in raport direct cu continutul de proteine, lactoze si saruri. Limitele normale de variatie ale densitatii laptelui sunt cuprinse intre 1,027 si 1,033 cu o valoare medie 1,029. Vascozitatea─ este mai mare decat cea a apei, aceasta scazand la incalzirea laptelui sau prin adaugare de apa. Vascozitatea laptelui normal este de 1,74─ 2,4, iar caldura specifica este de 0,092─ 0,93cal/gr.

Alte referate despre: lapte zuzu, laptele zuzu, planul de marketing-lapte zuzu

Recenzie - Invata comportamentul consumatorul

Recenzie - Invata comportamentul consumatorul
Concurenta devine din zi in zi mai puternica. Mediul de afaceri se profesionalizeaza tot mai mult, iar companiile solicita fiecarui angajat sa-si imbunatateasca continuu abilitatile si sa-si sporeasca neintrerupt competentele, pentru a le ajuta in aceasta cometitie pentru performanta.

Alte referate despre: recenzie carte comportamentul consumatorului, recenzie comportamentul consumatorului, comportamentul consumatorului

Fructe si legume .Protectia consumatorilor

Fructe si legume .Protectia consumatorilor
Etichetele alimentelor trebuie să cuprindă în mod obligatoriu:
a)denumirea sub care este vândut alimentul;
b) lista cuprinzând ingredientele;
c) cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente, conform art. 8;
d) cantitatea netă pentru alimentele preambalate;
e) data durabilităţii minimale sau, în cazul alimentelor care din punct de vedere microbiologic au un grad înalt de perisabilitate, data limită de consum;

Alte referate despre: fructe si legume protectia consumatorului, fructe si legume protectia consumatorilor, protectia consumatorului legume si fructe

Comportamentul consumatorului

o comportametul consumatorului determina interactiuni, fiind necesar sa se cunoasca ce cred consumatorii (perceptie), ce simt (impresie) si ce fac (conduita), precum si care sunt factorii care îi influenteaza (mediul înconjurator);
o comportametul consumatorului determina schimburi între participantii la procesul de vânzare.cumparare;

Alte referate despre: comportamentul consumatorului referat, referat comportamentul consumatorului, teoria comportamentului consumatorului

Consum de energie la producerea sticlei

Sîntem obişnuiţi cu ideea, reiterată frecvent, că sticla este un material la a cărui producere se consumă o mare cantitate de energie. Specialiştii dispun de date concrete, sub formă de cifre, care într-adevăr nu sînt mici. Nespecialiştii, care vizitează o fabrică de sticla, sînt frapaţi de tabloul impresionant al cuptoarelor uriaşe, de care nu te poţi apropia din cauza radiaţiei termice intense şi în care se întrevede un mediu incandescent, imposibil de privit cu ochiul liber. Impresia unui consum fantastic de energie termică este inevitabilă.

Alte referate despre: consumul de energie la producerea sticlei, consum de energie la producerea sticlei, cata energie se consuma pentru producerea sticlei

Protectia consumatorului

Protectia consumatorului
1.1.Definirea consumatorului. Pentru a-si procura bunuri sau servicii, consumatorii intra in relatii cu persoane fizice sau juridice care deruleaza activitatea de comert. De regula, pietele cumparatoare sunt clasificate in 2 mari categorii: a)Pietele constituite din consumatorii si utilizatorii finali; b)Pietele constituite din consumatorii intermediari sau industriali, precum si din revanzatori, respectiv, organizatii comerciale sau comercianti propriu-zisi.

Alte referate despre: protectia consumatorului, protectia consumatorului referat, referat protectia consumatorului

Consumatorii

In general , o crestere a ratei dobanzii stimuleaza VDP , deoarece in cele mai multe tari sectorul personal are mai multe active decat pasive cu rate de ajustare a dobanzilor.Impozite si beneficii.Modificarile ratelor impozitelor sau beneficiiilor au un efect rapid asupra VDP.Amploarea efectului va depinde de natura schimbarii.

Alte referate despre: drepturile consumatorului, protectia consumatorului referat educatie antreprenoriala, consumul de droguri

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte

• funcţia de fundamentare a deciziei pe criterii de eficienta atit pe stadiul preevalua potentialului (capacitati de oferta), cit si corelat cu cererea bunurilor si serviciilor (evaluare si decizie in condiţiile funcţionarii reale);

Alte referate despre: planul unei intreprinderi producatoare de lapte, planul unei intreprinderi producatoare de ciocolata, planul unei intreprinderi producatoare de paine

Protectia Consumatorului din Romania

"Protectia Consumatorului din Romania"Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor, organ de specialitate al administratiei publice centrale, in subordinea Guvernului, cu personalitate juridica, infiintat in anul 2001, isi desfasoara activitatea in conformitate cu Ordonanta Guvernului nr. 21/1992 privind protectia consumatorilor, cu modificarile si completarile ulterioare.

Alte referate despre: protectia consumatorilor, referat despre protectia consumatorului, protectia consumatorului si a mediului

Optimizarea controlului pe flux tehnologic in procesul de obtinere lapte praf instant

In unele tari a luat dezvoltare o industrie a produselor lactate uscate pentru copii, alimentarea sugarilor cu aceste produse fiind considerata de medicii pedriatri ca o metoda ideala acolo unde hranirea la san nu este disponibila.Subprodusele laptelui cu valoare nutritiva importanta ca zara si zerul sunt de asemenea transformate in produse uscate si conservate in vederea folosirii lor in diferite scopuri.

Alte referate despre: fluxul tehnologic al procesului de purificare a apei, controlul de flux tehnologic referat, control al fluxului tehnologic referat

Analiza comportamentului consumatorului fata de anumite marci de cafea

Formularea lui Fishbein este poate cel mai bine cunoscut model de multiatribute. Simbolic, poate fi exprimat astfel:
AΦ=Σei*bi
Unde:
AΦ = atitudinea faţă de obiect
ei = evaluarea atributului “i”
bi = forţa credinţei ca obiectul are atributul “i”
Modelul presupune ca atitudinea faţă de un obiect dat este bazata pe un set însumat de credinţe despre atributele obiectului “cântărit” prin evaluarea acestor atribute.

Alte referate despre: analiza comportamentului consumatorului fata de anumite marci de cafea, analiza comportamentului consumatorului fata de mezeluri, atitudinea consumatorilor fata de anumite marci de
Referate afisate : 17
Medie note: 8.08 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles