Metabolismul lipidic in diabetul zaharat
Insulina si metabolismul lipidic in diabetul zaharat
Acizii grasi sunt orientati spre formarea de trigliceride la nivel hepatic; 2)creste sinteza de trigliceride deoarece activeaza trigliceridsintetaza; 3)mai ales in ficat creste sinteza de colesterol deoarece activeaza enzima cheie a sintezei,hidroximetilglutamil-coenzima A-reductaza ;\r\n 4)la nivel hepatic insulina inhiba degradarea oxidativa a acizilor grasi,inactivand acil-carbitil-transferaza care preia acizii grasi din citoplasma si ii transporta in mitocondrii; 5)la nivel adipos inhiba lipoliza deoarece inhiba lipaza hormonosensibila; 6)creste sinteza hepatica a lipoproteinelor,care prezinta forma majora de transport a lipidelor prin plasma,fiind formate dintr-un miez lipidic hidrofob invelit la exterior de o proteina care este componenta hidrofila.\r\n\r\nNu se produce hiperlipemie deoarece insulina stimuleaza si metabolizarea periferica a lipoproteinelor Exemplu:la nivelul endoteliului vascular de la nivelul tesutului adipos activeaza lipaza ceea ce duce la degradarea lipidelor ...
Diabetul
Diabetul zaharat este cea mai frecventa boala endocrina si este caracterizat prin complicatii care se dezvolta in timp si afecteaza ochii, rinichii, nervii, vasele de sange.Aflandu-ne in fata unei patologii frecvente dar fiind influenta existentei diabetului in familie, kilogramele in plus la unii dintre noi, ne punem uneori intrebarea: eu pot sa am diabet?Suspiciunea prezentei diabetului apare in prezenta celor trei semen majore: setea exagerata, urinare in exces, apetit crescut. Aceste semen pot debuta brusc la pacientii cu varsta mai mica de 40 ani si care sunt de obicei obezi, pot fi insotite de scaderea in greutate sau de aparitia cetoacidozei in timpul unei boli sau dupa o interventie chirurgicala (acesti pacienti au diabet insulino-dependent sau non-insulino-dependent prin mechanism autoimun).
Diabetul zaharat baze fiziopatologice
- Mediul urban: prin sedentarismul pe care îl implică se pare că este favorizant în apariţia bolii.
Insulina si metabolismul glucidic in diabetul zaharat
Glicoliza anaeroba e stimulata de activitatea fosfofructokinazei si piruvatkinazei rezulta activeaza suntul pentofosfatilor(prin activarea glucozo-6-fosfat dehidrogenazei).Prin suntul pentofosfatilor rezulta cantitati adecvate de riboza (pentru sinteza acizilor nucleici) si NADPH(coenzima indispensabila in sinteza de acizi grasi si colesterol).
Diabetul insipid
Spre deosebire de diabetul insipid, poliuria este mai putin intensa (pana la 5 1/24 de ore), iar densitatea urinei oscileaza intre 1 008 si 1 012. in plus, poliuria nu este modificata de administrarea de vasopresina. Diabetul insipid mai poate fi confundat cu polidipsia psihogena. Aceasta afectiune apare la bolnavi cu tulburari psihice. Ei au o continua senzatie de sete nesatisfacuta si poliurie consecutiva ingerarii cantitatilor mari de apa. Spre deosebire de bolnavii cu diabet insipid, acestia tolereaza lipsa de apa si raspund normal la testele utilizate pentru diagnosticul diabetului insipid.
Diabetul zaharat tip 1 insulino - dependent
Hiperglicemia si modificarea secundara a celorlalte metabolisme sunt consecinta unei insuficiente absolute sau relative a secretiei de insulina.
Diabetul zaharat
Varsta la care apare diabetul insulino-dependent este de pana la 40 de ani pentru majoritatea bolnavilor. Aproape toti cei la care boala debuteaza pana la 30 de ani prezinta acest tip de diabet.
Debutul bolii este relativ brusc, simptomatologia fiind evidenta cu 2-3 saptamani inaintea diagnosticului.
Insulina si metabolismul protidic in diabetul zaharat
In diabetul zaharat(mai ales tipul I) sintezele proteice sunt mult scazute,predominand catabolismul proteic.Se observa: 1)topirea treptata a masei musculare avand ca rezultat cresterea nivelului plasmatic de uree,creatinina,acid uric(metaboliti proteici);
Metabolismul fructozei si deficientele enzimatice
În lichidul seminal, fructoza se angajează în glicoliză şi ciclul Krebs, fiind combustibilul preferenţial al spermatozoidului. În cristalin, conversia glucoză-fructoză este semnificativă şi la concentraţii mari de glucoză.
Etiologia diabetului zaharat de tip II
Deficitul de insulina e mai putin sever.Se poate trata fara insulina cu antidiabetice orale .Etiopatologie:are componenta genetice certa,mai putin precizata.Nu apare infiltrare limfoplasmocitara .Nu are patogenie autoimuna.Se poate complica f rar cu cetoacidoza diabetica sau coma.Se asociaza frecvent cu obezitatea.
Lipide
Rolul în organism:
- lecitinele participă la sinteza acizilor nucleici;
- lecitinele normalizează nivelul colesterolului în sânge, având rol în combaterea aterosclerozei (lecitinele menţin colesterolul în emulsie, nepermiţând depunerea lui pe pereţii arteriali); raportul normal dintre lecitină şi colesterol în sânge este 1:1;
- lecitina este prezentă şi în vezica biliară, impiedicând colesterolul să precipite împreună cu acizii biliari, sub formă de calculi;
Fiziopatologia comei diabetice cetoacidotice
Odata cu instalarea comei deshidratarea devine f grava si survine moartea( prin pierderea costientei dispare senzatia de sete ).
K+ se pierde in cant mare pe cale urinara dat poliuriei osmotice,dat hiperaldosteronism secundar .Desi pierderile de K sunt mari,in stadii initiale potasemia e crescuta dat iesirii K din sectorul celular.Iesirea e det de acidoza pt ca :1)proteinatul de K fixeaza excesul de H+, K e mobilizat si iese din celula conform gradientului de conc. 2) acidoza inhiba pompele Na/K.
Metabolismul lipidic in soc
Se produce incarcarea grasa a ficatului.3). scade sinteza hepatica de apoproteine si consecutiv apar tulburari in metabolismul lipoproteinelor.
In paralel la nivelul tesuturilor in suferinta se activeaza PL A2 care desprinde ac arahidonic din fosfolipidele membranare.Din ac arahidonic se produc lipidele biologic active,care intervin si in procesul inflamator.Cele mai importante sunt: a). PG A2, D2,si E2 cu efecte in principal vasodilatatorii si de crestere a permeabilitatii capilare; b).
Biscuitii zaharosi
Gustul trebuie sa fie placut, dulce, corespunzator unui produs bine copt, nici amar, nici ranced, fara scrasnet in dinti datorita nisipului. La biscuitii cu cacao gust specific de cacao.Mirosul ar trebui sa fie placut, corespunzator aromelor utilizate, fara miros de mucegai, statut sau alt miros strain. Consistenta biscuitilor este frageda dar nesfaramicioasa.Defectele care se admit numai in proportie de 5 % dintr-o unitate de ambalaj sunt biscuiti deformati, biscuiti cu semne de arsuri, cu colturi rupte, basici.
1.2. Metodele de analiza ale produsului finit
Pentru analiza chimica se ia din mostra medie in cazul biscuitilor o proba de circa 500 g.Examenul organoleptic.Se cerceteaza mirosul, gustul, culoarea, aspectul cojii si aspectul sectiunii. Suprafata trebuie sa fie regulata, neteda, fara basici sau goluri. Nu se admit incluziuni de corpuri straine.Fiecare produs trebuie sa aiba forma regulata specifica. Se va cerceta daca produsul este infestat de daunatori sau atacat ...
Procese microbiologice in industria zaharului si produselor zaharoase
Daca radacina este sanatoasa, fara leziuni prezinta imunitate naturala care poate fi pasiva sau activa.Imunitatea pasiva consta in rezistenta mecanica conferita de invelisul celulozic alcatuit din substante macromoleculare greu hidrolizabile enzimatic.Imunitatea activa se manifesta atunci cand prin pori patrund hife de mucegai. Radacina de sfecla sintetizeaza si trimite la locul infectiei acizi cu actiune antimicrobiana: acid ferulic, acid cafeinic care inhiba dezvoltarea mucegaiurilor si ecraneaza, izoland locul de infectie prin concentrarea unei substante numita suberina (se observa puncte innegrite in zonele infectate). Radacina de sfecla poate sa produca si colindehidrogenaza, enzima care catalizeaza formarea de betaina cu efect antimicrobian.
Metabolismul Celular
Catabolismul si anabolismul se realizeaza printr-o succesiune a numeroase reactii chimice cum ar fi: reactiile de hidroliza; de hidrogenare, deshidratare, decarboxilare, dezaminare, esterificare, condensare, polimerizare etc.Procesele metabilice sunt puternic influentate de enzime, hormoni, vitamine, ioni etc.
In anul 1998, Zubay a propus schema generala a metabolismului, care include principalele interrelatii intre caile metabolice majore.
Catabolismul reflecta caile metabolice prin care nutrientii sunt transformati in molecule mici, molecule start pentru procesele de biosinteza.
Medie note: 8.05 / 10
Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.
Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!