Microorganisme folosite in industria alimentara

Microorganisme utile in industria alimentara

Pentru diverse subramuri ale ind. alimentare, in tratarea microbiologiei produselor de origine animala si vegetala se prezinta sursele posibile de contaminare (interna sau externa) utilizarea culturilor starter in biotehnologii alimentare si rolul procesulor microbiologice in fabricarea, conservarea siu asgurarea calitatii produselor alimentare.

Nivel: Liceu
Dimensiune: 11kb
Downloads: 4941
Materia: Biologie

Microorganisme folositoare

- formarea branzei si a iaurtului;
- acrirea verzei si a muraturilor;
- obtinerea berii si a produselor de panificatie;
- curatarea apelor uzate din marile orase;
- curatarea petrolului care polueaza apele sau solul in mod accidental;
- imbogatirea solului cu saruri minerale;
- fixarea azotului atmosferic;
- topirea inului si a canepei in industrie;
- sinteza vitaminelor din grupa B in intestinul gros al omului;
- unele ciuperci traiesc pe parafina (un derivat din petrol) si elaboreaza proteine pe care omul le foloseste pentru hrana sa.

Alte referate despre: microorganisme folosite in industria alimentara, microorganisme folositoare, microorganisme folosite in alimentatie

Particularitati structurale ale organelor vegetale

Unele plante sunt formate dintr-o singură celulă (unicelulare), ca bacteriile , sau din mai multe celule (pluricelulare), fără organe diferenţiate, având corpul un tal, aşa cum sunt cele mai multe alge, ciuperci şi licheni, plante inferioare, cuprinse în grupă sistematică a talofitelor.

Alte referate despre: particularitati structurale ale organelor vegetale, organe vegetale, particularitatile structurale ale membranei eritrocitului

Rolul microorganismelor in formarea solului

Solurile sunt rezultatul interacţiunii de la suprafaţa uscatului. Solul este un strat dinamic în cuprinsul căruia se desfăşoară fără întrerupere numeroase şi complexe procese chimice, fizice, biologice. Pe uscat, unde scoarţa terestră se află in strânsă interferentă cu aerul atmosferic, cu umiditatea si schimbările regimului termic, s-a dezvoltat o pătură subţire de sol ( 30 pana la 200 cm).

Alte referate despre: rolul microorganismelor in formarea solului, rolul microorganismelor in formarea solului ppt, rolul microorganism in formarea solului

Microorganisme in industria alimentara

Microbiologia cărnii
La fabricarea preparatelor din carne se foloseşte carnea tocată, care poate prezenta o anumită contaminare bacteriană. Dintre materiile auxiliare, o sursă importantă de microorganisme o prezintă sarea care aduce în compoziţie bacterii sporulate, bacterii tolerante la sare, inclusiv drojdii halotolerante. Cu cât sarea este mai purificată şi se elimină componentele anorganice ale solului, numărul microorganismelor este mai restrâns. Condimentele deşi se adaugă în cantităţi mici, au o încărcătură microbiologică foarte mare, mai ales în cazul plantelor aromatice care se încarcă cu microorganisme în timpul creşterii.

Alte referate despre: microorganisme in industria alimentara, rolul microorganismelor in industria alimentara, importanta microorganismelor in industria alimentara

Structura microorganismelor procariote

Microscoapele sint de mai multe feluri Microscop optic sau fotonic care măreşte de aproximativ 1000 X , avind puterea de rezoluţie (capacitatea de a da imagini distincte pentru doue puncte adiacente) 0,2 µm ; permite observarea ca forma si aşezare a majoriteţii microbilor, cu excepţia virusurilor, atit in frotiuri colorate, cit şi in preparate umede, ca şi examinarea celulelor organismului superior pentru punerea in evidente a alterărilor produse prin infectie, a incluziilor intracelulare determinate prin dezvoltarea virusurilor etc. este cel mai folosit in practică.

Alte referate despre: www structura microorganismelor procariote, structura celulei procariote, caracterele generale ale microorganismelor procariote si eucariote

Plan de Afaceri - SC HappyTour SRL

Acest plan de afaceri este intocmit de catre firma „HappyTour” S.R.L. pentru a servi la prezentarea generala a situatiei de debut a firmei si a perspectivelor acesteia pentru urmatoarele 18 luni, in cadrul primei Adunari Generale a Asociatilor.Studiile de piata pe care le-am avut la dispozitie au aratat ca printre lucrurile pe care publicul le asteapta de la o agentie de turism sunt: preturi cat mai mici, redescoperirea tarii, servicii de calitate si conditii deosebite, bonusuri pentru fidelitate.

Alte referate despre: plan de afaceri sc happytour srl, plan de afaceri - sc happytour srl, plan de afaceri sc apicultor srl

Comparatie - carnea refrigerata vs. decongelata

Conservarea prin frig poate fi :
- de scurtă durată (refrigerarea) şi
- de lungă durată (congelarea).

Alte referate despre: carne refrigerata, carnea refrigerata, ce inseamna carne refrigerata

Industria alimentara - cum sa asiguram calitatea produselor pentru export

Industria alimentara - cum sa asiguram calitatea produselor pentru export.Pentru ca produsul sa atinga nivelul dorit, cadrele dirijante ale itreprinderilor de prelucrare din tarile exportatoare trebuie sa cunoasca in mod temeinic aceste diverse exigente si sa creeze conditiile necesare pentru a raspunde la ele.

Alte referate despre: industrea materialelor cum sa asiguram calitatea produselor, asigurarea calitatii produselor in industrie, industria alimentara calitatea produselor pentru export

Evolutia industriei in perioada 1945-1989

"Evolutia industriei in perioada 1945-1989"
Planul de stat lansat la 24 decembrie 1948 urmarea realizarea a 5 obiective:dezvoltarea extensiva,autarhia economica,planul central si planificarea,investitii masive in industria grea in dauna celei de consum si sovietizarea industriei romanesti.

Alte referate despre: evolutia industriei in perioada 1945-1989, evolutia industriei in perioada 1945-1989 cronologie, evolutia industriei in perioada 1950-1989

Industria usoara - confectiile

Industria uşoară ocupă un rol important în viaţa oamenilor.Ea cuprinde ramuri ca: industria textilă industria de tricot, industria încălţămintei, industria obiectelor de faianţă, industria de confecţii ş.a.Principala sarcină a industriei uşoare constă în asigurarea populaţiei cu producţie calitativă şi universală, producţie ce ar mări nivelul material şi cultural al vieţii oamenilor.Un loc aparte în industria uşoară îl ocupă industria de confecţii – cea mai importantă ramură a industrie date.Rolul principal în dezvoltarea industrie de confecţii – realizarea rezultatului final şi sporirea eficienţei muncii – aparţine reutilări tehnice, aplicării în practică a ultimelor realizări în domeniul tehnologiei, mecanizării şi automatizării.

Alte referate despre: industria usoara confectiei, industrie usoara confecti la nivel mondia, plecari in industria usoara confecti

Industria metalurgica

Industria metalurgică este o ramură a industriei grele, principala producătoare de mijloace de producţie. Cuprinde:
Industria extractivă a minereurilor feroase şi siderurgia
Industria extractivă a minereurilor neferoase şi metalurgia neferoasă
Industria constucţiilor de maşini şi a prelucrării metalelor

Industria extractivă a minereurilor feroase şi siderurgia.
-materiile prime de bază sunt minereurile de fier.
-cele mai mari cantităţi se extrag din minele Ghelari şi Teliuc (E Munţilor Poiana Ruscă)
-cantităţi mai mici la Ocna de Fier (Munţii Dognecei), la Lueta (Munţii Harghitei) şi la Băişoara (Cluj)
-mare parte din minereu se importă

-se mai folosesc la fabricarea fontelor: manganul, vanadiul, cromul etc
-exploatări de mangan lânga Vatra Dornei (Iacobeni, Şaru Dornei)

-combustibili: cocsul metalurgic – din huia de la Petroşani – insuficentă de aceea se importă

-centre siderurgice cu furnale: Galaţi, Hunedoara, ...

Alte referate despre: industria metalurgica, industria metalurgica in romania, deseuri din industria metalurgica

Poluarea in industria alimentara

Referat despre Poluarea in industria alimentara
Poluarea este fenomenul prin care aerul se incarca cu substante straine daunatoare vietii . Acestea isi modifica compozitia sa naturala, atunci cand este patruns de elemente straine ce au efect daunator asupra plantelor si animalelor. Microorganismele sunt raspandite pretutindeni in natura unde joaca un rol biologic essential in desfasurarea a numeroase fenomene. Astfel microorganismele sunt cele care realizeaza amelioararea fertilitatii solului ca si in transformarea solului, ca si transformarea materialelor organice vegetale sau animale prin procese de putrefractie sau de fermentatie.

Alte referate despre: poluarea in industria alimentara, poluare in industria alimentara, surse de poluare in industria alimentara

Importanta industriei agroalimentare

- fermentatia principala sau primara (unde are loc transformarea celei mai mari parti din zaharul fermentescibil in alcool si bioxid de carbon rezultand berea tanara) ;

Alte referate despre: importanta industriei chimice, importanta industriei alimentare, importanta industriei chimice in economia mondiala

Geografia industriei aurului

Geografia industriei aurului - Punerea lor in valoare, prin extractia din subsol, se face de catre industria miniera, care foloseste o gama intreaga de procese tehnologice adecvate.

Geografia industriei aurului - In zilele noastre, cresterea continua a numarului populatiei globului si perfectionarea neincetata a tehnicii solicita o crestere tot mai mare a consumului de substante minerale utile,ceea ce determina o adevarata “expansiune miniera” neincetand aplicarea unor noi metode de cercetare si exploatare, de preparare si industrializare.

La nivel mondial, insa, industria miniera este foarte diferentiata ca nivel tehnic. Multe din produsele subsolului sunt antrenate in circuitul comertului mondial. Aproape jumatate din volumul comertului mondial il ocupa combustibilii ( hidrocarburile si carbunii ) urmate de fier si alte metale.In tarile ...

Alte referate despre: industria aurului, aurul in industria mobilei, petrol - aur negru al industriei

Conceptul de securitate alimentara

Aspectele privind siguranta alimentara si standardele in domeniu au fost larg prezentate si dezbatute la aceasta conferinta europeana care a oferit prilejul agentilor economici care au participat sa inteleaga prioritatile pentru dezvoltarea unei afaceri sigure bazate pe noile cerinte de piata.

Alte referate despre: conceptul de securitate alimentara, referat strategii de securitate concept de securitate alimentara, conceptul de securitate alimentara la nivel european

Industria automobilelor

Constructorii de maşini sunt printre cele mai importante industrii din lume. Aceste companii sunt multinaţionale, însemnând ca acestea sunt preluate de companii din străinătate. Aceste companii fac sau importa parţi făcute de companii din alte tari. Industria de automobile americana consista din trei companii mari americane si alte noua companii ori germane sau japoneze care produc vehicule uşoare , plus alte 100 de companii care produc maşini comerciale( cum ar fi autobuze sau camioane mari).

Alte referate despre: industria automobilelor, industria automobilelor referat, industria automobilelor in germania
Referate afisate : 17
Medie note: 8.17 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles