Procese microbiologice la fabricarea painii

Procese microbiologice la fabricarea spirtului si berii

Spirtul de fermentatie se obtine din materii prime amidonoase care in etapa prefermentarii sunt transformate in compusi fermentescibili si sub actiunea enzimelor, a drojdiilor de cultura, are loc fermentatia alcoolica. Prin operatia de distilare si rectificare se obtine alcool etilic de fermentatie.La fabricarea spirtului exista particularitati legate de materia prima.Materia prima amidonoasa (porumb, cereale, cartofi) necesita o prelucrare prealabila care consta in: macinare, zdrobire si fierbere sub presiune (0.6 Mpa /20-30 min), pentru a realiza gelatinizarea amidonului. Apoi se face racirea si urmeaza etapa de zaharificare a amidonului si obtinerea "plamezilor dulci".

Nivel: Facultate
Dimensiune: 24kb
Downloads: 454
Materia: Biologie

Influenta unor factori chimici asupra activitatii enzimelor in general si a beta - amilazei in special

1. Scopul lucrarii
Din punct de vedere practic cercetarea a vizat testarea unor substante cu
rol inhibitor ce pot fi recomandate in compozitia unui ierbicid selectiv, respectiv descoperirea unor substante cu rol stimulator al cresterii.

Alte referate despre: influenta factorilor chimici asupra microorganismelor, influenta factorilor chimici asupra organismului uman, influenta factorilor chimici asupra marfurilor

Berea - sistem dispers coloidal complex

Este necesar apoi sa se filtreze berea printr-un filtru obisnuit :daca filtratul obtinut este limpede avem de-a face cu o tulburare nu prea grava,care,in fabricatie,se poate remedia.In bere se disting doua categorii de tulburari :
-tulburari biologice-datorate dezvoltarii unor microorganisme in bere(drojdii, bacterii )
-tulburari nebiologice(coloidale)-datorate flocularii coloizilor din bere sub influenta diversilor factori.

Alte referate despre: dispersii coloidale, sisteme disperse coloidale, dispersii coloidale curs ii

Indicatori tehnico-economici - Procese tehnologice

Obs:bilantul pentru un component poate fi alcatuit si in functie de calitatea de component exprimata in moli.Bilanturile stabilite experimental de regula nu se inchid,adica apar mii diferente intre sumele termenilor dintre cei 2 membrii ai egalitatii cea mai mare fiind suma termenilr din stanga.acest lucru se explica prin pierderile de substanta care trebuie sa fie cat mai mici si trebuie inculse in membrul din dreapta al egalitatii.

Alte referate despre: indicatori tehnico-economici - procese tehnologice, indicatori tehnico-economici procese tehnologice, indicatori tehnico-economici

Procese de productie

"Procese de productie"
Capitalul reprezinta totalitatea bunurilor produse prin munca si utilizarea pentru obtinerea altor bunuri material si servicii destinate vinzarii.

Alte referate despre: procese de productie, procese de productie referat, clasificarea proceselor de productie

Fabricarea acidului azotic

Fabricarea acidului azotic
Acidul azotic nu are o intrebuintare prea larga datorita faptului ca este coroziv. Cantitati mari sunt consumate in metalurgie la :
• Prelucrarea metalelor mobile
• Obtinerea uraniului si zirconiului
• In industria de medicamente
• Ca dizolvant in baile de prefilare pentru fibre sintetice.
Cantitatea cea mai mare, atat in tara noastra cat si pe plan mondial, se foloseste la fabricarea ingrasamintelor chimice ca :
• azotat de amoniu,
• nitrocalcar si ingrasaminte complexe N.P.K. prin atacul rocii fosfatice

Alte referate despre: fabricarea acidului azotic, utilizarea acidului azotic, domeniu de utilizare a acidului azotic

Procese chimice principale

Practic, terminarea neutralizarii se controleaza cu hârtii indicatoare, hârtii îmbibate cu o substanta numita indicator. Aceasta substanta are proprietatea de a-si schimba culoarea la modificarea aciditatii mediului. Astfel, turnesolul în mediul acid este de culoare rosie, iar în mediul bazic este albastru, iar
fenolftaleina, în mediu acid este incolora, iar in mediu bazic este rosie.

Alte referate despre: procese chimice principale, actiunea unei produse si procese chimice asupra omului si mediului, actiunea unor produse si procese chimice asupra omului si mediului

Procese de deformare plastica a biomaterialelor

Procese de deformare plastica a biomaterialelor
Cu ajutorul acestor teorii se poate demonstra că pentru toate prismele u secţiune necirculară, forma acestei secţiuni în timpul refulării tinde să devină rotundă. Din această cauză, în literatură, legea celei mai mici rezistenţe, se mai întâlneşte şi sub numele de legea celui mai mic perimetru.

Alte referate despre: proiectarea asistata de calculator a proceselor de deformare plastica, simlarea proceselor de deformare plastica, prezentare generala a proceselor de deformare plastica

Fabricarea drojdiei de panificatie

Produsul finit, drojdia de panificaţie, se utilizează în următoarele domenii:
- în industria de panificaţie,
- pentru producerea industrială de proteine, aminoacizi, vitamine, enzime, introduse în hrana animalelor,
- pentru producerea extractelor proteice.

Alte referate despre: fabricarea drojdiei de panificatie, fabricarea drojdiei, fabricarea produselor de panificatie

Fabricarea berii

Orzul nu introduce in bere substante care sa-i imprime acesteia un gust sau un miros neplacut, iar din punct de vedere enzimatic, prin germinarea unui orz bine maturat, se acumuleaza in bobul orzului un echipament enzimatic bogat si echilibrat. Bobul de orz este compus din apa (12-20%) si substanta uscata (88-80%).

Alte referate despre: fabricarea berii, fabricarea berii referat, procesul tehnologic in fabricarea berii

Analiza painii negre

Proba medie reprezinta o mica parte din intregul lot al produselor de analizat si se recolteaza de asa maniera incat,dupa conpozitia ei, sa corespunda compozitiei medii a intregului lot.Mai intai se formeaza proba medie pentru examenul senzorial si apoi, din aceasta,se constituie proba pentru analiza fizico-chimica.

Alte referate despre: tehnologia de fabricare a painii negre, descrierea procesului tehnologic de fabricatie a painii negre, descrierea procesului tehnologic a painii negre

Materii prime pentru fabricarea produselor ceramice si a cimentului

Silicaţii provin din magma topită. La solidificarea acesteia s-au separat mai întâi silicaţii mai săraci în dioxid de siliciu (SiO2), cum sunt ortosilicaţii, apoi s-au depus silicaţii cu un conţinut mai mare de dioxid de siliciu (feldspaţii şi mica) şi, în sfârşit, a rămas bioxidul de siliciu pur sau cuarţul. Silicaţii nu au culoare caracteristică. Mulţi sunt transparenţi sau translucizi, duri sau greu fuzibili, cu luciu sticlos şi un aspect pietros, prin care se disting de alte minerale.

Alte referate despre: materii prime pentru fabricarea produselor ceramice, materii prime in fabricarea produselor din lemn, materii prime pentru fabricarea produselor fainoase

Procese psihice insusirile psihice

In anul 1879 a fost deschis 1-ul laborator de psihologie in Leiptig (Germania) de catre W.Wundt.
Psih. – stiinta despre suflet fiindca studiaza fenomeme psihice ale omului.
Fenomenele psihice se grupeaza astfel

Alte referate despre: procese psihice, procese psihice cognitive, procesele psihice
Referate afisate : 13
Medie note: 8.03 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles