Produsele alimentare

Produsele alimentare PEAD 2010

Specificatia tehnica se refera la pastele fainoase, obtinute din faina de grau alba 550 grifica si apa, fabricate pe linii tehnologice continui cu respectarea dispozitiilor legale sanitare si destinate comercializarii pentru consumul uman. Faina de grau, ca materie prima de baza, trebuie sa corespunda SR 877/1996 si Ordinului 250/2002 cu modificarile si completarile ulterioare.

Specificatia tehnica se refera la sortimentul biscuiti glutenosi, obtinut din faina de grau, zahar, grasimi, afanatori, sare, arome si apa etc.dupa instructiunile tehnologice validate, cu respectarea dispozitiilor legale sanitare. Faina de grau, ca materie prima de baza, trebuie sa corespunda SR 877/1996 si Ordinului 250/2002 cu modificarile si completarile ulterioare.

Nivel: Facultate
Dimensiune: 37kb
Downloads: 206
Materia: Diverse

Criterii de selectare a produselor alimentare

--Prin vaz percepem forma,aspectul si culoarea produsului
--Senzatiile auditive sunt exprimate prin sunet si zgomot
--Senzatiile olfactive sunt exprimate prin miros
--Pipaind stabilim daca produsul este aspru sau neted
--Gustul produsului poate fi dulce,acru,sarat,amar

Alte referate despre: criterii de selectare a produselor alimentare, criterii de selectie a produselor alimentare, care sunt criteriile de selectie a produselor alimentare

Proiectarea sistemului de incalzire si alimentare cu apa calda

"Proiectarea sistemului de incalzire si alimentare cu apa calda"
Sistemul de încălzire trebuie să creeze în încăperile clădirii o situaţie termică, care să corespundă condiţiilor de confort şi cerinţelor proceselor tehnologice.

"Proiectarea sistemului de incalzire si alimentare cu apa calda"
Situaţia termică în încăpere depinde de puterea termică a sistemului de încălzire, precum şi de modul de amplasare a corpurilor de încălzire, calităţile de protecţie termică a îngrădirilor, intensitatea acceselor altor surse de căldură, pierderilor de căldură. În timpul rece încăperea pierde căldură prin îngrădirile de protecţie.

Alte referate despre: sistemul de incalzire si alimentare cu apa calda, proiectarea instalatiilor in constructii de alimentare cu apa -referat, proiectarea instalatiilor in constructii de alimentare cu apa

Aprecierea igienica a calitatii unor produse alimentare

3. Importanta laptelui şi a produselor lactate în alimentaţia populaţiei de diferite vîrste.
Laptele are o importanta deosebita deoarece asigura o valoare nutritiva buna alimentelor. Valoare alimentara sau nutritiva a unui produs alimentar reprezinta calitatea sa principala si este cu atat mai mare, cu cat acesta raspunde mai bine nevoilor organismului. Un rol important in realizarea unei alimentatii rationale revine tocmai laptelui si a produselor lactate folosite ca atare sau preparate in combinatie cu alte alimente. Laptele si produsele lactate derivate au constituit intotdeauna un izvor de sanatate.Laptele, dupa cum se stie, a fost predestinat de natura ca prima hrana a omului. Laptele reprezinta un aliment care contine intr-o proportie corespunzatoare toate substantele necesare dezvoltarii organismului tanar, in starea cea mai usor asimilabila.

Alte referate despre: aprecierea igienica a calitatii unor produse alimentare, argumentare apreciere igienica a calitatii unor produse alimentare, aprecierea igienica a calitati unor produse alimentare

Microorganisme utile in obtinerea de produse alimentare

Acidul acetic este un reactant chimic utilizat pentru producerea a numerosi compusi chimici. Cea mai importanta intrebuintare a acidului acetic consta in producerea monomerului de acetat de vinil , urmata indeaproape de obtinerea anhidridei acetice si a esterilor. Prin comparatie, volumul de acid acetic folosit pentru producerea otetului este mic.

Alte referate despre: microorganismele utile in obtinerea de produse alimentare, microorganisme utilizate in obtinerea de produse alimentare, microorganisme utile in obtinerea produselor alimentare

Analiza corelatiei dintre cheltuielile medii cu procurarea marfurilor alimentare si venitul mediu

Legatura dintre aceste doua variabile se presupune a fi mare deoarece marfurile alimentare sunt bunuri inferioare fara de care oamenii nu pot trai. Numarul de observatii este de 10, reprezentand numarul de ani supusi cercetarii (1999-2008). Sursa datelor ce stau la baza acestui proiect este site-ul Institutului National de Statistica al Romaniei (www.insse.ro).

Alte referate despre: analiza swotiza economica in medii inflationiste, analiza corelatiei cost-profit in managementul unei firme, analiza consumurile si cheltuielile intreprinderii

Studiu comparativ privind produsele oferite de institutiile de credit din Romania

Banca ING BANK
1. Pieţe financiare, consultanţă, fuziuni şi achiziţii
2. Împrumuturi
3. Credite ipotecare
4. Instituţii financiare
5. Servicii de custodie şi credite

Alte referate despre: studiu comparativ privind produsele oferite de institutiile de credit, studiul comparativ privind institutiile de credit din romania, studiu comparativ privind contul de profit si pierderi

Cauzele deteriorarii produselor alimentare

Procesele de degradare sunt diferite, în funcţie de natura materialului supus păstrării. De exemplu, alimentele brute de natură vegetală au un anumit grad de imunitate care determină o anumită rezistenţă la atacul microrganismelor naturale sau de contaminare. Această imunitate depinde de integritatea tesutului vegetal.

Produsele procesate minimal îşi păstrează această imunitate, nu şi cele puternic prelucrate. Ca urmare, la păstrarea produselor rezultate în urma procesării avansate predomină degradările legate de microorganismele de contaminare şi de procesele fizico-chimice care afectează structura complexă a produsului finit.

De obicei, aceste procese se intercondiţionează, potenţându-se sau inhibâdu-se reciproc, încât procesul de degradare devine un proces complex. Procese fiziologice în produse de origine vegetală după ...

Alte referate despre: cauzele deteriorarii produselor alimentare, cauzele deteriorarii produselor nealimentare, cauzele deterriorarii produselor alimentare

Intoxicatia cu suplimente alimentare la iguana verde

In stadii avansate apar paralizii ale cozii si membrelor. Tratamentul consta in dieta adecvata, temperatura si lumina potrivita si suplimente de calciu. O recuperare rapida se produce in urma administrarii de calcitonin insa exsta riscul aparitiei tetaniei hipocalcemice si moarte.

Alte referate despre: iguana verde, suplimente alimentare, referat suplimente alimentare

Intoxicatii alimentare cu pesticide

Pentru om, riscul de intoxicatie, acuta sau cronica, poate fi de natura profesionala, accidentala sau voluntara si prin contaminarea mediului inconjurator – sol, surse de apa, alimente, aer – cu mari implicatii ulterioare.

Alte referate despre: intoxicatii alimentare cu pesticide, intoxicatii alimentare cu pesticide si intecsicide, intoxicatii alimentare

Carnea si produsele din carne

Carnea si produsele din carne
Carnea fiartă se digeră uşor, pe când cea prăjită se digeră greu din cauza îmbibării ei cu grăsimi.Carnea tocată, fără condimente, fiartă sau friptă, de asemenea se digeră uşor.Mai dietetică este carnea de vită, de viţel, de găină, de curcan, crenwurstii.Se digeră şi se asimilează greu carnea de porc, de gâscă, de raţă, carnea afumată, salamurile grase.Carnea de vânat (iepure de câmp, căprioară, mistreţ, prepeliţa, raţa şi gâsca sălbatice) este bogată în proteine şi substanţe extractive, dar săracă în grăsimi si este greu digerabilă.

Alte referate despre: carnea si produsele din carne, carnea si produsele din carne referat, referat carnea si produsele din carne

Zaharul si produsele zaharoase

Ca urmare se pot fabrica produse zaharoase cu o compozitie chimica unilaterala – produse de caramelaj, fondanterie, drajeuri, dar si dulciuri complexe, implicit mai complete din punct de vedere nutritiv, prin adaugarea unor ingrediente ce contin pe langa glucide, cantitati apreciabile de lipide, protide, substante minerale – ciocolata, bomboane umplute, caramele, produse orientale.

Alte referate despre: zaharul si produsele zaharoase, referat zaharul si produsele zaharoase, referate zaharul si produsele zaharoase

Renovarea sistemului Republican de alimentare

Principalii factori care aucontribuit la majorarea preţurilor sînt: - uzura fizică şi morală considerabilă a utilajelor sistemului termoenergetic; - eficienţa lor redusă; - organizarea neraţională a funcţionării sistemelor centralizate; - exploatarea utilajelor cu mult sub capacitatea lor nominală; - utilizarea în procesul de producere doar a unei părţi mici dinutilaje, dar care are o pondere mare în capitalul fix; - managementul defectuos al întreprinderilor; - calificarea joasă a personalului; - delapidările de combustibil, finanţe etc.Dat fiind actualul nivel al veniturilor medii ale populaţiei,sistemele centralizate de încălzire cu flux constant al agentului termic(fără reglarea individuală a consumului) nu pot fi economic viabile înMoldova.

Alte referate despre: sistemului republican roman, crizele sistemuluii republican frati grahi, schema sistemului de alimentare
Referate afisate : 13
Medie note: 8.17 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles