Proiectarea unei sectii de obtinere a pastelor fainoase

Tehnologia de fabricare a pastelor fainoase

Pastele fainoase se realizeaza intr-o gama larga de sortimente, distingandu-se, in primul rand:
- dupa forma:
- paste lungi:
- paste medii:
- paste scurte:
- dupa compozitia aluatului:
- paste fainoase simple
- paste fainoase cu oua
- paste fainoase cu adaosuri nutritive-- dupa proprietati:
- paste fainoase obisnuite
- paste fainoase extra
- paste fainoase supra.
Pastele fainoase au valoare alimentara ridicata, se fabrica intr-o gama sotimentala ampla si se consuma impreuna cu numeroase alte sortimente.

2.2. RETETA DE FABRICATIE

- FAINA - 100 kg
- APA - 5 l
- OUA - 100 bucati
Se amesteca faina, apa, ouale, pana la formarea aluatului, dupa care aluatul este modelat in fuctie de sortimentul fabricat. Semifabricate obtinute sunt supuse operatiilor de preuscare si uscare rezultand produsele finite dorite.

2.3. PREGATIREA MATERIILOR PRIME SI AUXILIARE
Pregatirea materiilor prime si auxiliare reprezinta operatia ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 669kb
Downloads: 6351
Materia: Diverse

Tehnologia de fabricare al zaharului

In Cuba trestia de zahãr a gãsit conditii foarte bune de vegetatie si astãzi , ca si cu 150 de ani in urmã , aceastã tarã se situa in anul 1980 pe locurile fruntase in lume in productia de zahãr din trestie . In anul 1970 productia de zahãr a acestei tãri a fost de 7,5 milioane de tone , iar anul 1974 de 6 milioane tone , in acel an fiind întrecutã numai de Brazilia , care a produs aproape 8 milioane tone . In Cuba , 252 fabrici extrag zahãrul din trestie . Productia anuala de zahãr pe cap de locuitor a Cubei este de 660 kg (anul 1980).

Alte referate despre: tehnologia de fabricare a zaharului, tehnologia de fabricare a zaharului invertit, tehnologia de fabricare a zaharului din trestie de zahar

Tehnologia preparatelor din peste

PESTELE : Pentru pregatirea preparatelor de baza se pot folosi :peste de apa dulce(crap, platica, lin, somn , pastrav, stiuca, salau, biban),pesti marini(calcan, chefal,stavrid,scrumbie albastra,lufar), pesti migratori(morun,nisetru, cega, pastruga,scrumbie),pesti oceanici(cod,merluciu,stavridul.mare,hering,macrou).

"Tehnologia preparatelor din peste"
Valoarea nutritiva a carnii de peste este ridicata datorita proteinelor complete,a grasimilor usor asimilabile si a continutului ridicat de vitamine (B2 ;B6 ;A ;D) si de substante minerale(fosfor, iod, calciu, sodiu, clor). Carnea de peste se asimileaza mai usor decat cea de mamifere avand un grad de asimilare al pestelui proaspat de 97%. Valoarea energetica variaza in functie de continutul in grasime. Calitatile nutritive sunt maxime ale pestelui proaspat.

Alte referate despre: tehnologia preparatelor din peste, tehnologia preparatelor din peste atestat, tehnologia preparatelor din peste proiect

Atestat - Tehnologia prepararii preparatelor din carne de vanat

1.1 Rolul şi importanţa preparatelor din carne vânat
Carnea de vânat utilizată ca materie primă pentru preparate culinare provine de la păsări sălbatice (potârniche, porumbel, prepeliţa, fazan, raţă etc.) şi de la mamifere sălbatice (iepure, capră, porc mistreţ etc.).

Alte referate despre: tehnologia prepararii preparatelor din carne de vanat, atestat - tehnologia prepararii preparatelor din carne de vita, tehnologia prepararii preparatelor din carne de vanat4cf76

Tehnologia de obtinere a Coniac-ului

Calitatea distilatului învechit de vin, ca produs finit, depinde în mod esenţial de trei factori : calitatea materiei prime, procedeul de distilare a vinului, modul de învechire a distilatului.

Alte referate despre: tehnologia de obtinere a coniacului, tehnologia de preparare a coniac-ului, tehnologia de obtinere a cognac-ului

Proiectarea unui dispozitiv

1.1 ALEGEREA VARIANTEI CONSTRUCTIVE
Pentru alegerea variantei constructive am analizat solutiile prezentate in figurile 1.1,...,1.3.La varianta din figura 1.1, elementul 1 care se roteste in jurul unei axe fixe x-x, poseda un melc care vine in contact cu sectorul dintat 2. Elementul 2 , mobil in jurul unei axe fixe A, antreneaza elementul 3 cu ajutorul unui element intermediar 6 intr-o miscare de translatie in lungul ghidajului 'p'. Atunci cand la rotirea elementului de pozitionare 1, sectorul dintat 2, oscileaza in jurul axei A , permite plasarea elementului comandat 3 in pozitia dorita. Rotatia sectorului dintat 2 este limitata de limitatorul 4 si piulita 5 care se deplaseaza in lungul ghidajului 'a' a corpului.

Alte referate despre: referat proiectarea unui dispozitiv, proiectarea unui dispozitiv de miscare oscilanta a pistonului, proiectarea unui dispozitiv electronic

Proiectarea sistemelor de conducere cu automate programabile

Primul pas în proiectarea unui sistem automat consta în alegerea solutiei de conducere automata. În cazul de fata se doreste o solutie simpla, care sa nu controleze continuu pozitia axului motorului. Motorul trebuie sa porneasca la actionarea butonului de pornire p si sa se opreasca la actionarea contactului a care indica terminarea unei rotatii. Algoritmul de conducere prezentat ia în considerare numai evenimente discrete logice si prin urmare sistemul automat va fi de tip cu evenimente discrete.

Automatistul împreuna cu tehnologul elaboreaza schema tehnologica cu aparatura de automatizare din Fig. 4. Modul în care se realizeaza aceasta nu poate fi algoritmizat. Solutia aleasa depinde de foarte multi factori: banii disponibili pentru instalatia de automatizare, aparatele de automatizare care pot fi procurate, mediul de lucru al sistemului, fiabilitatea impusa sistemului, calificarea necesara personalului de întretinere, costul si timpul acordat proiectului de automatizare, ...

Alte referate despre: proiectarea sistemelor de conducere cu automate, sisteme de conducere cu automate programabile, proiectarea sistemelor de conducere

Proiectarea si realizarea sistemelor informatice

INTRODUCERE
În primul capitol “Elemente privind proiectarea şi realizarea Sistemelor Informaţionale” este prezentat sistemul informational.
Un sistem informaţional este un ansamblu de oameni, echipamente, software, procese şi date destinate să furnizeze informaţii active sistemului decizional, informaţii necesare în elaborarea de soluţii pentru problemele cu care se confruntă managerii agenţilor economici. Sistemul informaţional face legătura între sistemul de conducere şi sistemul condus şi este subordonat sistemului de conducere.
Sistemul informatic este o parte a sistemului informaţional în care procesul de culegere, transmitere, stocare şi prelucrare a datelor se realizează utilizând elemente sau componente ale TI, adică mijloace de calcul şi de comunicare moderne, produse software specializate, proceduri şi tehnici specifice la care se adaugă personalul specializat.
Rolul sistemului informaţional este de a transmite ...

Alte referate despre: referate proiectarea si realizarea sistemelor informatice, realizarea sistemelor informatice, proiectarea si implementarea sistemelor informatice

Proiectarea didactica

În efortul actual de modernizare şi optimizare a şcolii româneşti, menit să asigure creşterea calitativă a activităţii didactice, proiectarea, organizarea, pregătirea şi desfăşurarea lecţiei, ca microsistem ce produce la scară redusă sistemul instrucţional, ocupă un loc central.

Alte referate despre: proiectarea didactica, referate despre referat pedagogie proiectarea didactica, proiectarea didactica in gradinita

Tehnica si proiectarea experimentelor

Tehnica si proiectarea experimentelor - In aplicatia curenta se doreste studierea pierderilor de debit in distribuitoarele hidraulice. Se porneste astfel de la studierea diverselor efecte ale timpului, presiunii, abaterea de la perpendicularitate, jocul alese ca variabile asupra pierderilor de debit la mijloc PM aleasa ca functie obiectiv.Tehnica si proiectarea experimentelor

Alte referate despre: proiectarea experimentelor de marketing, proiectarea experimentelor anova, proiectarea unui produs documentatie tehnica

Proiectarea si analiza sistemelor de operare

Modulele in cauza solutioneaza situatiile de conflict, optimizeaza productivitatea sistemului, sporesc eficienta utilizarii lui. Ele sunt un fel de intermediar (interfata) intre programele utilizatorului si componentele tehnice ale calculatorului. Alte denumiri istorice: program de administrare, monitor, supervizor.

Alte referate despre: analiza sistemelor de operare in retea, analiza sistemelor de operare, proiectarea si analiza sistemelor informatice bancare

Proiectarea cercetarii stiintifice

2.Nivelul proiectiv
a) Operationalizarea conceptelor-definitia operationala are o mare
importanta in proiectarea cercetarilor deoarece, prin acest tip de definitie, stabilim o relatie intre "simbolurile" ce apar la nivel teoretic si "elementele" direct observabile, relative la orice concept.

Alte referate despre: metodologia cercetarii stiintifice, metodologia cercetarii stiintifice referat, etapele cercetarii stiintifice

Proiectarea managementului unei sectii de obtinere si prelucrare a produsului agroalimentar

Utima etapa conta in ambalarea produsului obtinut, pasta de tomate, in recipient din alumin iu sau sticla de cantitati intre 25g si 750g. Recipientele vor fi etichetate si depozitate in cutii di carton, care vor vi stivuite pe paleti din lemn si depozitate in incaperi special amenajate pana la livrarea catre distribuitori.

Alte referate despre: proiectarea unei sectii pentru obtinerea vinurilor spumoase, proiectarea unei sectii de obtinere a compotului, proiectarea unei sectii de obtinere a pastelor fainoase

Proiectarea sistemului informatic privind evidenta firmelor la registrul comertului

In 2002 Oficiul National al Registrului Comertului devine institutie publica cu personalitate juridica, finantata integral din venituri proprii organizata in subordinea Ministerului Justitiei si Libertatilor Cetatenesti, in temeiul OUG nr. 129/10.10.2002, aprobata prin legea nr. 505/2003. Oficiile registrului comertului teritoriale se organizeaza in subordinea Oficiului National al Registrului Comertului si functioneaza pe langa fiecare tribunal.

Alte referate despre: proiectarea sistemului informatic, proiectarea sistemului informatic de gestiune, analiza si proiectarea sistemului informatic
Referate afisate : 14
Medie note: 7.75 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles