Referat proteine

Metabolismul proteinelor

Fara proteine nu exista viata "oriunde intalnim viata, o gasim legata de un corp albuminoid si oriunde intalnim un corp albuminoid care nu se afla in stare de descompuneregasim fara exceptie si fenomene de viata.".aceasta afirmatie nu este contrazisa nici macar de un singur organism viu de pe globul pamantesc.nici virusurile, forme de tranzitie intre material vie si cea nevie, nu infirma aceasta teza. fiecare organ, fiecare tesut si celula din corpul omenesc contine o cantitate mai mica sau mai mare de proteina, dupa functiile pe care le indeplineste in organism: constituie proteinele ,creier si tesut nervos ,inima ,plamani ,ficat ,|rinichi esofag,stomac si intestine ,splina ,sange (si celelalte umori)muschi ,piele ,oase.

Nivel: Facultate
Dimensiune: 782kb
Downloads: 0
Materia: Chimie

Proteinele - Sinteza, proprietati, structura

Etimologie
Prima menţionare a cuvântului proteină este făcută de către descoperitorul acesteia Jöns Jakob Berzelius, în scrisoarea sa către Gerhardus Johannes Mulder din 10 iulie 1838, scrisoare în care menţionează:"The name protein that I propose for the organic oxide of fibrin and albumin, I wanted to derive from [the Greek word] πρωτειος, because it appears to be the primitive or principal substance of animal nutrition".(Numele de proteină îl propun pentru denumirea compusului organic rezultat prin oxidarea fibrinei sau albuminei, el derivă din grecescul πρωτειος, deoarece se pare că apare ca fiind principala substanţă din nutriţia animalelor).

Alte referate despre: imagini cu proteine-sinteza proprietatile si structura lor, structura proteinelor membranare - proprietatile membranei celulare, structura proteinelor membranare- proprietatile membranei celulare

Proteine

Organismul nu poate să-şi formeze rezerve de proteine. Prin aceasta rolul proteinelor se deosebeşte de cel al hidraţilor de carbon şi grăsimilor de care organismul se poate lipsi temporar. Deficitul mondial de proteine animale în raport cu o alimentaţie raţională pentru populaţia globului în continuă creştere a determinat pe oamenii de ştiinţă să studieze posibilitatea obţinerii unei cantităţi mai mari de proteine prin metode mai rapide. Lucrări fundamentale efectuate în ultimii ani (Champagnat) au arătat că unele micro-organisme pot transforma rapid hidrocarburi parafinice în concentrate proteino-vitaminice. Astfel, tratând un petrol parafinos (sau o motorină) cu culturi de anumite ciuperci (pe lângă fostat de amoniu şi alte adaosuri ieftine) rezultă, ca produs al metabolismului ciupercilor, un concentrat proteino-vitaminic şi, ca reziduu, un ulei alcătuit ...

Alte referate despre: proteine, proteinele, sinteza proteinelor

Proteine sintetice

Proteine sintetice
Acesta este alimentat prin partea sa inferioară, cu aer, care aduce oxigenul necesar culturii şi, în acelaşi timp, asigură un amestec intern al mediului de cultură. Prin intermediul supravegherii atente a temperaturii, a valorii ptt-ului (cu ajutorul amonia-
cului) şi a concentraţiei soluţiei se obţin condiţiile optime care asigură dezvoltarea exclusivă a speciei de celulă mononucleară aleasă. În acest fel se poate renunţa la sterilizarea prealabilă a instalaţiei şi a soluţiilor. Produsele de fermentaţie sunt supuse centrifugării, în urma separării soluţiei nutritive rămânând un amestec apos ce conţine cca 15% substanţe celulare solide. Spălat şi uscat, el este transformat într-o pulbere proteică ce ia apoi drumul combinatelor de creştere industrială a animalelor.

Alte referate despre: proteine sintetice, obtinerea proteinelor sintetice din metan, proteine sintetice obtinute din petrol

Aminoacizii, proteine, monozaharide si viata

La un anumit pH, disociatia acida a amino-acidului este egala cu disociatia lui bazica; sub actiunea curentului electric nu se produce migrare nici la anod, nici la catod. Se numeste punct izoelectric, pH-ul la care disociatia acida a unui amino-acid este egala cu disociatia lui bazica. Dintre reactiile caracteristice amino-acizilor, mai importante sunt urmatoarele:

Alte referate despre: aminoacizii proteine monozaharide si viata, referat aminoacizi proteine monozaharide, aminoacizii proteinele si monozaharidele

Proteinele

KERATINELE- proteinele din epidermă, păr, pene, unghii, copite şi coarne se disting printr-un conţinut mare de sulf. Keratinele sunt insolubile în apă atât rece cât şi caldă, precum şi în soluţii saline. Din cauza aceasta keratinele prezintă o mare inerţie faţă de agenţii chimici, precum şi faţă de enzime.

Alte referate despre: importanta proteinelor, biosinteza proteinelor, proteine vegetale

Algele - Proteinele viitorului

Algele rosii – Rhodophyceae
Algele rosii: Un mediu de cultura des intalnit in biologie este agar-agarul, obtinut din algele rosii. Locuitorii din Hawai folosesc alge rosii in alimentatie. Japonezii le intrebuinteaza in alimentatie, in cosmetica si in industrie, la apretat si pentru a da luciu hartiei.

Alte referate despre: algele proteinele viitorului, algele-proteinele viitorului, algele marine-proteinele viitorului

Date despre proteine si aminoacizi

S-a demonstrat ca proteinele constituie partea cea mai însemnata din substanta uscata a celulelor . În corpul omenesc , 15 % din greutate se datoreaza proteinelor. Analiza lor elementara a fost facuta de chimistul olandez Gerardus Iohannes Mulder( 1802 - 1882 ) , extragându-le din tesuturi animale si vegetale . Acesta le-a dat , în anul 1838 , la sugestia fostului sau profesor J.J. Berzelius , numele de proteine , de la grecescul 'protos' , care înseamna primul , în prima linie . Mulder publica aceasta denumire în 1840 ( în unele tratate apare anul 1843 ) , în limba olandeza , tradusa apoi si în limba franceza .

Primul aminoacid a fost descoperit de naturalistul francez Henri Braconnot ( 1780 - 1855 ) , în 1818 . El se numeste pectina si face parte dintre glucide ; la fel ca si glicina , izolata doi ani mai târziu , tot de el , din hidratii de gelatina .

Primele ...

Alte referate despre: proteine si aminoacizi, proteine acizi aminoacizi zaharide, proteine sau aminoacizi

Proteinele

PROTEINELE sunt compusi cu structura complexa, macromoleculara, esentiali pentru organismele vii atat din punct de vedere structural, cat si functional.Din punct de vedere chimic, proteinele se numesc substantele organice azotoase, alcatuite din aminoacizi legati in lanturi (catene) prin legaturi peptidice si care poseda organizare structurala complexa.

Alte referate despre: rolul proteinelor, proteinele in alimentatie, hidroliza proteinelor sursa de energie pt organism

Structura proteinelor membranare - proprietatile membranei celulare

Transport activ = asgură deplasarea moleculelor şi a ionilor împotriva gradientelor lor de concentraţie şi se desfăşoară cu consum de ATP (energie). Exemplu pompa Na+/K+ în figură.

Alte referate despre: tipuri de proteine membranare proprietati specifice, proprietatile membranei celulare, biologie-proprietatile membranei celulare

Proteine sintetice

Acesta este alimentat, prin partea sa inferioara, cu aer, care aduce oxigenul necesar culturii si, in acelasi timp, asigura un amestec intim al mediului de cultura. Prin intermediul uneisupravegheri atente a temperaturii, a valorii pH-ului (cu ajutorul amoniacului) si a concentratiei solutiei se obtin conditiile optime care asigura dezvoltarea exclusiva a speciei de ciuperca monocelulara aleasa. In acest fel se poate renunta la sterilizarea prealabila a instalatiei si a solutiilor.

Alte referate despre: obtinerea proteinelor sintetice, proteine sintetice din petrol, obtinerea proteinelor sintetice referat chimie

Proteinele in alimentatie

Proteinele sunt, din punct de vedere chimic sunt compusi macromoleculari naturali, cu structura polipeptidica, care prin hidroliza formeaza -aminoacizi. Ele contin pe langa carbon, hidrogen, oxigen, azot, sulf, potasiu, cat si alti halogeni.

Alte referate despre: proteine in alimentatie, rolul proteinelor in alimentatie, importanta proteinelor in alimentatie

Proteine de cuplaj si rolul lor in transductia semnalului biologic

Proteine de cuplaj si rolul lor in transductia semnalului biologic
Hormonii din clasa hormonilor hidrosolubili (peptidici, catecolamine) nu pătrund în celule, ci interacţionează cu receptori membranari. Fixarea hormonului pe receptor activează un sistem transductor care transformă semnalul extern (mesager prim) într-unul intracelular (mesager secund).
Proteine de cuplaj si rolul lor in transductia semnalului biologic

Alte referate despre: proteine g transductia semnalelor, transductia semnalelor biologice, transductia semnalelor

Aminoacizii, proteinele si monozaharidele

Dintre aminoacizii alifatici cei mai importanti sunt alfa-aminoacizii, adica acei aminoacizi care contin grupele functionale legate de acelasi atom de carbon. Aminoacizii sunt produse de hidroliza a proteinelor si peptidelor. Se deosebesc mai multe categorii de alfa-aminoacizi alifatici: aminoacizi monocarboxilici, aminoacizi dicarboxilici, hidroxi-aminoacizi, tioaminoacizi, diaminoacizi heterociclici.

Aminoacizii sunt substante incolore, cristalizate, avand puncte de topire cu mult mai inalte decat cele ale acizilor corespunzatori. Deoarece se descompun la temperatura de topire, aminoacizii nu se pot distila. Ei sunt insolubili in apa si greu solubili sau insolubili in alcooli ...

Alte referate despre: aminoacizi proteine, aminoacizii proteinelor, aminoacizii proteine

Digestia si absorbtia proteinelor

Tripsina si chimotripsina hidrolizeaza proteozele si peptonele cu formare de oligopeptide (cu cate 8 - 9 resturi de aminoacizi in molecula), dipeptide si, intr-o masura mai mica, aminoacizi liberi. Carboxipeptidaza hidrolizeaza legaturile peptidice din oligopeptide de la capatul C-terminal cu formare de aminoacizi liberi.Dupa actiunea sucului pancreatic in duoden, degradarea produsilor de hidroliza este continuata in intestinul subtire sub actiunea enzimelor pe care le contine sucul intestinal: aminopeptidaze, dipeptidaze si polipeptidaze.

Alte referate despre: digestia si absorbtia proteinelor, digestia si absorbtia proteinelor particularitati la rumegatoare, digestia si absorbtia proteinelor referat

Catabolismul proteinelor

Dupa introducerea metodei izotopilor radioactivi s-au facut numeroase determinari ale vitezei de reinnoire a proteinelor. Aceasta difera foarte mult de la un organ la altul , ordinea descrescatoare fiind: piele → muschi → creier → eritrocite. Mai mult de atat, in unul si acelasi organ, diferite proteine se sintetizeaza cu viteze diferite. In tesutul muscular de exemplu, proteinele contractile se reinnoiesc cu o viteza mai mica in comparatie cu enzimele musculare.

Alte referate despre: metabolismul proteinelor, referat despre proteine, referat proteine

Proprietatile proteinelor

Acest material nu trebuie sa fie impurificat cu substante cu masa moleculara mica (saruri utilizate la purificare, lipide, glucide, ioni metalici etc.). Gruparile prostetice ale heteroproteinelor se separa de componentele proteice inainte de a se trece la hidroliza acestora din urma. In functie de modul de realizare, hidroliza peptidelor si proteinelor este de mai multe tipuri.

Alte referate despre: proprietatile proteinelor, structura si proprietatile proteinelor, proprietati proteine

Biosinteza Proteinelor

Structura chimică a ADN şi ARN
b) Molecula ADN este formată din două catene polinucleotidice răsucite una în jurul celeilalte în spirală cu bazele azotate spre interior. Totdeauna, dacă pe o catenă într-un anumit punct este adenina, pe catena opusă în dreptul adeninei este timina. Între ele sunt două legături de hidrogen. În dreptul guaninei este citozina, între ele fiind trei legături de hidrogen. Adenina(A) cu timina(T) şi guanina(G) cu citozina(C) formează perechi, sunt complementare şi se atrag între ele.

ARN-ul, spre deosebire de ADN este o macromoleculă alcătuită de regulă dintr-o singură catenă polinucleotidică care se formează tot prin legăturile diesterice dintre radicalul fosfat şi pentoză. Moleculele ARN nu pot avea dimensiuni foarte mari deoarece, cu cât creşte numărul nucleotidelor, cu atât stabilitatea moleculei scade.

Alte referate despre: biosinteza proteina, biosinteza proteinelor referat, factorii nocivi si biosinteza proteinelor
Referate afisate : 18
Medie note: 8.59 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.