Rolul proteinelor in alimentatie

Proteinele in alimentatie

Unii hormoni contin proteine, acestiea avaind rol in reglarea activitatii organismului. Patricipa la formarea anticorpilor , ajutand la debarasarea de toxine si microbi. Formarea unor enzime si fermenti necesita prezenta proteinelor. Si nu in ultimul rand, ele participa la formarea dioxidului de carbon, a apei, prin aportul energetic rezultat din arderea lor.

Alimentatia zilnica contine un amestec de aminoacizi. Din acest amestec, majoritatea aminoacizilor pot fi sintetizati de organism, dar 8 dintre ei pot fi introdusi in organism numai prin alimentatie.

Prin alimentatie, in organism sunt introduse proteine ce provin din 2 surse: vegetala si animala. ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 9kb
Downloads: 3326
Materia: Medicina

Rolul proteinelor in alimentatie

Proteinele sunt esentiale organismelor noastre. La fel ca enzimele, ele regleaza toate aspectele metabolismului. Proteinele de structura, cum ar fi cheratina si colagenul, refac pielea, unghiile, oasele, tendoanele si ligamentele; proteinele musculare produc miscare; hemoglobina transporta oxigenul; proteinele membrane regleaza miscarea substantelor in si din celulele noastre.

Alte referate despre: proteinele in alimentatie, proteine in alimentatie, rolul proteinelor in alimentatie

Proteinele

Proteinele
Toate sunt amestecuri de compuşi complecşi , conţinând carbon , hidrogen , azot , oxigen , uneori şi fosfor , fier , iar de multe ori sulf . Proteinele sunt principali constituenţi ai corpului animalelor . Îndeplinind o mare varietate de funcţii , se descoperă o diversificare deosebită în alcătuirea lor . S-a demonstrat că proteinele constituie partea cea mai însemnată din substanţa uscată a celulelor . În corpul omenesc , 15 % din greutate se datorează proteinelor. Analiza lor elementară a fost facută de chimistul olandez Gerardus Iohannes Mulder ( 1802 - 1882 ) , extragându-le din ţesuturi animale şi vegetale . Acesta le-a dat , în anul 1838 , la sugestia fostului său profesor J.J. Berzelius , numele de proteine , de la grecescul 'protos' , care înseamna primul , în prima linie . Mulder publica această denumire în 1840 ( în unele tratate apare anul ...

Alte referate despre: proteine, proteinele, sinteza proteinelor

Totul despre proteine

Totul despre proteine
La inceputul erei neolitice, numai aproximativ zece milioane de oameni actionau asupra naturii, cu unelte primitive care practic nu lasau urme cat de cat sesizabile.La mijlocul secolului trecut, deci nu la mult timp dupa declansarea revolutiei industriale, numarul locuitorilor globului ajunge la un miliard, dar deteriorarea mediului nu cunoaste inca manifestari preocupante, cu exceptia anumitor perimetre din unele tari occidentale - incepand cu Anglia - care au urcat primele in "trenul industrializarii", gratie in primul rand masinii cu abur.

Alte referate despre: importanta proteinelor, biosinteza proteinelor, proteine vegetale

Proteine sintetice

Proteine sintetice
În 1971 şi 1972 au fost realizate, la Lorena, în sudul Franţei, şi în localitatea scoţiană Granegermouth, primele instalaţii cu o capacitate de producţie mai importantă. În prezent, asemenea procedee sunt aplicate în mai multe tări ale lumii. Care este însă calea de obţinere a proteinelor din petrol? S-au impus până în prezent două procedee: Primul foloseşte ca materie primă o fracţiune de la distilarea la 300-380 C a ţiţeiului, aşa-numitul “petrol greu”, care conţine parafine normale, neramificate, cu un număr de 15-30 atomi de carbon în moleculă. Petrolul, în amestec cu apă, săruri minerale, amoniac şi specia cea mai indicată sunt introduse în tancul de fermentaţie.

Alte referate despre: proteine sintetice, obtinerea proteinelor sintetice din metan, proteine sintetice obtinute din petrol

Importanta proteinelor

Fiecare organ, fiecare tesut si celula din corpul omenesc contine o cantitate mai mica sau mai mare de proteina, dupa functiile pe care le indeplineste in organism:

Alte referate despre: importanta proteinelor in alimentatie, importanta proteinelor in organismul uman, importanta proteine

Dezvoltarea istorica a cunostintelor despre alimentatie

“Dacă reuşim – spunea Hipocrate – să găsim pentru fiecare om echilibrul dintre alimentaţie şi exerciţiile fizice, astfel încât să nu fie nici mai mult nici mai puţin, am reuşit să descoperim mijlocul de întreţinere a sănătăţii”.

Alte referate despre: referat la istorie viata la sat alimentatie locuinte imbracaminte, importanta cronicarilor romani in dezvoltarea istoriei, stiinta economica dezvoltarea istorica

Aminoacizii, proteinele si monozaharidele

L (+)-Alanina poate exista sub 3 forme : doi enantiomeri si un racemic. In stare combinata se gaseste in diferite proteine, cum sunt cazeina, gelatina, dar mai ales fibroina ( din matase). Beta alanina se gaseste in natura drept component al acidului pantotenic, care este o vitamina din complexul B, reprezentand unul din factorii de crestere.Este singurul vbeta-amino-acid existent in natura.

Alte referate despre: aminoacizii proteinele si monozaharidele, aminoacizii proteine monozaharide si viata, referat aminoacizi proteine monozaharide

Proteine

Proteine
Monoprotide (aminoacizi) – sunt compuşi organici naturali cu o largă răspândire. Proteinele, separate şi obţinute în stare pură din diverşi produşi naturali pot fi hidroliyate pe cale chimică sau enzimatică cbţinându–se aşa–numitele hidrolizate proteice în care s–au identificat - aminoacizi.

Alte referate despre: rolul proteinelor, hidroliza proteinelor sursa de energie pt organism, metabolismul proteinelor

Aminoacizii, proteine, monozaharide si viata

Referat despre Aminoacizii, proteine, monozaharide si viata
Parintii si profesorii stiu ce fiinte curioase sunt copiii. Adica, ei au o curiozitate continua de a sti de ce si de unde vin toate lucrurile. Aceasta agerime intelectuala innascuta , daca este incurajata si cultivata, duce la o atitudine stiintifica matura fata de lume si la capacitatea de a gandi creator in rezolvarea problemelor de orice natura. Iata de ce, multi dintre noi ne intrebam, CE ESTE VIATA? Cum a aparut ea pe Pamant? S-a putut trece de la non-viata la viata; de la substante chimice care nu se pot reproduce la sisteme care se autoreproduc? A putut viata incepe de la sine? Este posibila reproducerea in laborator?

Alte referate despre: aminoacizi proteine, aminoacizii proteinelor, grasimi proteine monozaharide

Proteinele

După solubilitatea în apă şi în soluţii de electoliţi :insolubile (fibroase); solubile (globulare)

După produşii rezultaţi la hidroliza totală : proteine propriu-zise;proteine conjugate sau proteide ( prin hidroliză totală se obţine, pe langă α- aminoacizi, şi o altă substanţă, care în structura proteinei apare ca grupă prostetică)

Alte referate despre: referat despre proteine, referat proteine, digestia proteinelor

Digestia si absorbtia proteinelor

Acestea din urma hidrolizeaza oligopeptidele, aminopeptidazele scindeaza hidrolitic legaturile peptidice de la capatul N-terminal, iar dipeptidazele hidrolizeaza dipeptidele astfel incat, rezultatul final al digestiei proteinelor la nivelul tractului digestiv il reprezinta aminoacizii liberi.

Alte referate despre: digestia si absorbtia proteinelor, digestia si absorbtia proteinelor lipidelor si a glucidelor, digestia si absorbtia proteinelor referat

Alimentatie sanatoasa

Legume. Alege-le pe cele cu o culoare puternica. Cu cat este mai colorata o legume cu atat contine mai multe vitamine, minerale si antioxidanti. Alegeri foarte bune sunt si broccoli, cartofii dulci, salata de gradina. Daca nu poti manca legumele ca atare fa un suc din ele. Fructe. Le poti manca in mai multe feluri: crude, la conserva, in compoturi, uscate, in salate. Pe langa fructele cele mai des intalnite (banana, mere, piersici, pere) incearca sa consume si prune, mango, papaya, avocado si mult pepene.

Alte referate despre: alimentatia sanatoasa referat, alimentatie sanatoasa referat, alimentatia sanatoasa

Proteinele

Clasificarea proteinelor dupa functiile lor biologice:Enzime - cea mai mare clasa din lumea proteinelor, reprezentand biocatalizatori.
amilaza;catalaza;peroxidaza;fumaratdehidrogenaza;etc.
2. Proteine cu functii de constructie: α-keratina (din par, lana);β-keratina (din unghii, copite);fibroina (in matase);colagenul (in tesutul conjunctiv);elastina (din tendoane);etc.

Alte referate despre: proteinele si rolul lor, functiile proteinelor, rolul proteinelor in organismele vii

Proteinele - Sinteza, proprietati, structura

Transcripţia
Procesul de transcripţie necesită prezenţa unei singure molecule de ADN dublucatenar, numit ADN „şablon”, moleculă care intră în procesul de „iniţiere”.Aici acţionează enzima ARNpolimeraza, enzimă care se leagă de o anumită regiune din molecula de ADN , regiune (denumită promoter) din care va începe transcripţia.Pe măsură ce ARN polimeraza se leagă de promoter, lanţurile de ADN vor începe sa se desfacă.

Alte referate despre: imagini cu proteine-sinteza proprietatile si structura lor, structura proteinelor membranare- proprietatile membranei celulare, structura proteinelor membranare - proprietatile membranei celulare

Proteinele - substante chimice complexe

Anticorpii, cunoscuti sub numele de imunoglobuline, sunt proteinele care protejeaza corpul impotriva imbolnavirii. De obicei, acestia sunt produsi ca reactie la prezenta unui antigen, cum ar fi otrava sau bacteriile, si se formeaza in tesuturile limfatice ale corpului. Hemoglobina, una dintre cele mai complexe proteine ale organismului, este responsabila de transportul oxigenului de la plamani la tesuturi.

Proteinele nu sunt de obicei folosite pentru a produce energie. Cu toate acestea, cand rezervele de hidrati de carbon si grasimi sunt epuizate, datorita infometarilor sau bolilor, organismul incepe sa descompuna proteinele pentru a obtine minimum 200 kilocalorii pe zi, necesare supravietuirii. Procesul este reglat de hormoni, care determina descompunerea mai degraba a proteinelor din muschi, splina si ficat, decat din celelalte organe vitale.

Descompunerea ...

Alte referate despre: substante chimice complexe, substante chimice, clasificarea substantelor chimice
Referate afisate : 16
Medie note: 8.49 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles