Secretele bucatariei marine

Secretele bucatariei marine

Secretele bucatariei marine - A doua problema cu pestele este aceea in legatura cu grasimile saturate.E adevarat ca,in comparatie cu alte produse din carne,proportia acizilor grasi polinesaturati,fata de acizii grasi saturati,este mai favorabila in carnea de peste.

Un studiu efectuat in Olanda a aratat ca persoanele care au consumat zilnic peste si-au diminuat riscul bolii coronariene cu 50%. Industria alimentara si cea farmaceutica insista asupra actiunii favorabile a produselor si a uleiului din peste in prevenirea infarctului miocardic.

Nivel: Liceu
Dimensiune: 448kb
Downloads: 614
Materia: Diverse

Traditii culinare romanesti

Perioada barbarismului până în evul mediu târziu, acum dezvoltarea bucatariei inregistreaza o stagnare. In perioada sec. al XIV-lea, bucataria cunoaste o dezvoltaremult mai mare. La curtile marilor seniori si regi se organizau adevaratele orgii alimentare. Banchetele devin o adevarata manifestare a gloriei si a bogatiei stapanilor.
In perioada clasica, perioada cuprinsa intre mijlocul secolului al XVII-lea si pana lainceputul secolului al XX-lea, bucataria incepe sa devina arta culinara. Parisul devine centrul artei culinare.

Alte referate despre: traditii culinare romanesti, traditii culinare romanesti referat, referat traditi culinare romanesti

Incursiuni culinare internationale - bucataria italiana, spaniola, chinezeasca si franceza

Bucataria franceza
Bucataria franceza este cea mai rafinata si apreciata din Europa si poate chiar din intreaga lume. Franta este un paradis culinar, iar arta culinara este un cult, avand o traditie de cateva secole de rafinament si excelenta. Pe tot teritoriul, bucataria franceza este caracterizata printr-un numar mare de tehnici, unele extrem de complicate care servesc drept baza.

Alte referate despre: referat incursiuni culinare internationale, incursiuni culinare internationale, preparate culinare din bucataria italiana

Specificul bucatariilor internationale

Bucatarie italiana
Bucătăria italiană este un amestec de culori, arome şi savori greu de descris, dar apreciate cu multă bucurie şi plăcere de mereu veselii şi guralivii peninsulari, precum şi de turiştii care vizitează Italia în toate sezoanele anului.

Alte referate despre: specificul bucatariilor internationale, specificul bucatariei internationale, retete ale preparatelor specifice bucatariei internationale

Gastronomia - Arta culinara pe meleaguri romanesti

De regulă spaţiul de lucru se concentrează asupra maşini de gătit. Acesta este principalul motiv pentru care amenajarea unei bucătării începe de la maşina de gătit. Arta de a găti este atât de complexă încât nu poţi şti niciodată de obiectul de care vei avea nevoie în secunda următoare.

Mobilierul bucătăriei
- spălătorul (ghiuveta, maşina de spălat vase)
- masa-dulap (pentru prelucrarea alimentelor şi depozitarea vaselor mici);
- dulapurile suspendate (pentru depozitarea vaselor şi materialelor auziliare pregătirii alimentelor);
- dulapul de depozitare a materialului gospodăresc )mături, perii, găleţi ce pot fi ansamblate în afara bucătăriei);
- cutie (pentru resturi culinare şi gunoi).

Alte referate despre: arta culinara pe meleaguri romanesti, calatorie culinara pe meleagurile romanesti, gastronomia - arta culinara

Bucataria romaneasca

Bucataria din Muntenia se poate caracteriza prin diversitate, ingeniozitate, delicatete. Ea a suferit de-a lungul vremii influenta greceasca,orientala, finetea si rafinamentul bacatariei franceze si pana in zilele noastre inflenta italieneasca. Bucataria din Muntenia foloseste un sortiment variat de legume,carne, produse din carne,peste,lapte,paste fainoase,fructe. Printre preparatele specifice bucatariei din Muntenia,amintim:ciorba de burta,ciorbele taranesti din carne de vaca si porc,sarmalele cu mamaliguta,stufatul de mile,renumitii mititei,tuslamaua,fripturile la gratar si pestele,garniturile din cartofi,paste

Alte referate despre: arome naturale folosite in bucataria romaneasca, bucataria romaneasca, bucataria romaneasca referat

Viata ca o prada de Marin Preda

"Viata ca o prada de Marin Preda"
Atunci cand a scris romanul "Morometii" a avut ca model pe tatal sau. Multe dintre insusirile tatalui sau le regasim la personajul din roman.

Alte referate despre: viata ca o prada de marin preda -rezumat pe capitole, viata ca o prada de marin preda, rezumat pe capitole-viata ca o prada de marin preda

Morometii de Marin Preda - prezentarea romanului

Morometii de Marin Preda - prezentarea romanului se incadreaza in tipul de roman realistcare trateaza tema pamantului si a taranului, dar cu mijloacele artei moderne, cu totul diferit fata de traditionalismul interbelic.

Morometii de Marin Preda - prezentarea romanului - Titlul “Morometii” aseaza tema familei in centrul romanului, insa evolutia si criza familiei sunt simbolice pentru transformarile din satul romanesc al vremii. Astfel ca romanul unei familii este si “un roman al deruralizarii satului”, o fresca a vietii rurale dinaintea si de dupa cel de-al doilea razboi modial.

O alta tema este criza comunicarii, absenta unei comunicari reale intre Ilie Moromete si familia sa. Tema timpului viclean, nerabdator, relatia dintre individ si istorie nuanteaza tema sociala.

Naratorul nu mai este omniscient sau omniprezent. Din punctul de vedere al ...

Alte referate despre: morometii de marin preda, comentariu morometii de marin preda, rezumat morometii de marin preda

Sarea de bucatarie

Sarea de bucatarie
Rezistenţe mecanice, trecţiunea, forfecarea şi încărcarea arată valori foarte variate pentru calitatea sării. Astfel, pentru rezistenţa la tracţiune, valoarea medie este de 18 kgf/cm2- cu 9,4 pentru sarea albă , 16,2 pentru cea vărgată şi 28,5 pentru cea vânătă.

Alte referate despre: sarea de bucatarie, sarea de bucatarie referat, sare de bucatarie

Marin Sorescu - Biografie

Marin Sorescu (*1936, la Bulzeşti, judeţul Dolj, †1997, Bucureşti)
Scoala primara o face in comuna natala. Incepe liceul "Fratii Buzesti", Craiova, transferat apoi la Scoala Medie Militara Predeal, absolvita in 1954. Facultatea de Filologie din Iasi (1955-1960). Stabilit la absolvire in Bucuresti, cu o ascensiune rapida in lumea literara, ca poet, romancier, dramaturg, eseist. Marin Sorescu

Alte referate despre: marin sorescu biografie, marin sorescu-biografie, marin sorescu biografia

The secret of life

The secret of life is to do our best now. When we live by this rule, we guarantee a happy past and a successful future. But the trick is to remain in the present. Instead of dreaming about the past and future, create them by doing your best now!The secret of life

Alte referate despre: the secret of life, secret of life, english in my life

Taranul roman in opera lui Marin Preda

Tipologia este, ca la Slavici si Rebreanu, taraneasca, totusi cata deosebire! Sufletul rural este acolo rudimentar, obsedat de acumulare în ordine materiala si, numai dupa ce acest proces s-a incheiat, el poate sa auda si alte glasuri ce vin din adancul fiintei lui. G. Calinescu observa ca taranii lui Sla¬vici nu reprezinta caractere tipice, ci, ca în vechile epopei, atitudini tipice de viata.

Alte referate despre: taranul roman in opera lui marin preda, tipologii de tarani la ion druta si marin preda, eseu despre taranul patriahal din morometii de marin preda

Conservarea si protectia biodiversitatii in mediul marin

De-a lungul istoriei, marea a influentat viata multor civilizatii; acestea din urma s-au folosit de uriasul potential al marii pentru a-si atinge principalele scopuri, stiind ca in adancuri se ascunde un imens izvor de energie, de hrana, de materii prime si de apa dulce. Din cele enuntate intelegem ca marea a avut, in timp, trei roluri esentiale, si anume: drum fara pulbere, camp de lupta si, nu in ultimul rand, teren de vanatoare. Și tot marea l-a invatat pe om ce inseamna rabdarea, atentia si camaraderia.

Alte referate despre: conservarea si protectia biodiversitatii in mediul marin, 1 conservarea si protectia biodiversitatii in mediul marin, conservarea si protectia biodiversitatii din mediul marin referat

Instalatii si echipamente pentru procesarea produselor de origine animala in bucatarie

Bucataria a fost conceputa pentru a putea oferi mic dejun, pranz si cina, compuse dintr-o gama diversificata de preparate. In alegerea echipamentelor s-a tinut cont de posibilitatea de a efectua o paleta larga de procese de preparare, dar si de faptul ca majoritate felurilor de mancare sunt pregatite "la minut" . Preparatele din meniu te obliga la o dotare corespunzatoare a bucatariei. Avand in vedere ca avem un meniu destul de sofisticat pentru un lounge bar, procesele de prelucrare a materiilor prime sunt destul de diferite. Asta inseamna ca bucataria trebuie sa fie complexa.

Alte referate despre: procesarea produselor de origine animala, procesarea produselor de origine vegetala, produse de origine animala

Morometii - Marin Preda

Naratiunea se complica, numarul focarelor epice creste. sub presiunea numeroaselor paranteze fraza isi pierde din fluenta, devine aspra si demonstrativa. O anumita crispare a propozitiilor, provenita din elaborarea lor indelungata, arata si o instrainare a prozatorului fata de subiectul naratiunii. Din romanul unui destin, "Morometii" devine romanul unei colectivitati (satul) si a unei civilizatii sanctionate de istorie. Judecat in ansamblu "Morometii" e un mare roman prin originalitate, intai, a tipologiei, si profunzimea creatiei. Tipologia este, ca la Slavici si Rebreanu, taraneasca, totusi, cata deosebire! Sufletul rural este acolo rudimentar, obsedat de acumulare in ordine materiala si numai dupa ce acest proces s-a incheiat, el poate sa auda si alte glasuri ce vin din interiorul lui.

Alte referate despre: morometii marin preda, rezumat morometii marin preda, morometii marin preda rezumat
Referate afisate : 15
Medie note: 8.05 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles