Sortimentul de bauturi in alimentatia publica

Sortimentul de bauturi din alimentatia publica

"Etanolul din bauturile alcoolice este aproape intotdeauna produs prin fermentare, metabolismul carbohidratilor (zaharuri de obicei) de catre anumite specii de drojdii in absenta hidrogenului . Cantitatea de alcool dintr-o bautură alcoolica se specifica in procente de alcool pe volum, dar cum drojdiile nu pot fermenta bauturi cu mai mult de 14% alcool, unele bauturi se obtin prin distilare.

Din grupa bauturilor alcoolice fac parte :
- bauturile alcoolice naturale distillate
- bauturile alcoolice industriale
- Bauturi alcoolice naturale fermentate si nedistilat
- Tehnica servirii bauturilor : bauturile , se recomanda si se servesc fie incluse in structura meniurilor , la mesele principale obisnuite si organizatw in cursul zilei , fie servite ca atare in cursul zilei , insotite de mici gustari , sau preparate culinare de baza , deserturi , etc. In acest sens , lucratorii din procesul servirii trebuie sa fie bine informati professional , in cunoasterea sortimentelor , tehnologia de ...

Nivel: Facultate
Dimensiune: 46kb
Downloads: 3876
Materia: Diverse

Biotehnologia Berii

Fabricarea si comercializarea berii a inceput in anul 1200 D.C. in Germania de astazi. In 1506 apare Legea Germana a Puritatii care spune clar ca ingredientele berii trebuie sa fie duar apa pura, orzoaica, hameiul si graul. Inbutelierea berii a inceput in 1605. Un litru de bere echivaleaza cu ; jumatate kg de cartofi, 65g unt, 6 oua, 0,75l lapte sau un sfert de paine.

Alte referate despre: biotehnologia berii, noutati in biotehnologia berii, nouitati in biotehnologia berii

Aditivi alimentari

- solicita excesiv ficatul pentru a fi metabolizate. Din fericire, margarina are suficienti substituenti naturali, care nu numai ca o inlocuiesc cu succes, dar si ajuta la eliminarea efectelor sale nefaste. Inlocuitori naturali ai margarinei - Untul romanesc in general este mai bun decat cele de import, deoarece este mult mai putin procesat si denaturat.

Alte referate despre: aditivi alimentari, aditivi alimentari referat, referat aditivi alimentari

Dezvoltarea istorica a cunostintelor despre alimentatie

Ţinuturile României de azi au fost deci în trecut zone de cultură pentru grâu, orz şi mai ales pentru mei. În “Descriptio Moldaviae”, Dimitrie Cantemir explică şi de ce: “grâul dă de 24 de ori semănătura, orzul de 60 de ori, iar meiul de 300 de ori”. Deci acest climat era excepţional pentru cultura meiului şi mai târziu a porumbului.

Alte referate despre: referat la istorie viata la sat alimentatie locuinte imbracaminte, importanta cronicarilor romani in dezvoltarea istoriei, stiinta economica dezvoltarea istorica

Igiena alimentatiei

Alimentaţia trebuie să fie completă, adică să procure organismului proteine, glucide, săruri minerale şi vitamine în anumite proporţii. Cum nici un aliment nu conţine toate aceste substanţe în proporţiile corespunzătoare nevoilor organismului este necesară o alimentaţie variată care să cuprindă toate cele 8 grupe în care sunt împărţite alimente în funcţie de valoarea lor biologică şi de substanţele pe care le conţin.

Alte referate despre: igiena alimentatiei, igiena alimentelor, igiena alimentatiei referat

Calitatea marfurilor alimentare

Obiectul de studiu al merciologiei
Merciologia este o disciplina cu caracter economic al carei obiect îl constituie studierea proprietatilor marfurilor, în strânsa legatura cu calitatea, determinata de acestea. Etimologic, denumirea de merciologie provine din latinescul mercis, "marfa" si grecescul logos,"stiinta" formându-se cuvântul compus "merciologie".Cresterea productiei de bunuri de larg consum a determinat, din vremuri îndepartate, aparitia unei activitati de comert a carei organizare si desfasurare a justificat necesitatea crearii de scoli comerciale capabile sa pregateasca elevii în probleme legate de "studiul marfurilor", asa cum a fost denumita aceasta disciplina în trecut.

Alte referate despre: calitatea marfurilor alimentare, calitatea marfurilor alimentare referat, verificarea calitatii marfurilor alimentare

Bauturile nealcoolice

1. Apele minerale de masa se consuma in locul apei potabile deoarece au mineralizatie mai redusa ( in jur de 4 g/l ), gust placut , invioratorl, datorita dioxidului de carbon. Compozitia chimica a principalelor ape minerale de masa este redata in tabelul urmator.

Alte referate despre: bauturi nealcoolice, servirea bauturilor nealcoolice, bauturile nealcoolice

Bauturile destinate turistilor

Bauturile destinate turistilor
Slibovita este o bautura alcoolica care se obtine prin redistilarea tuicii cu invechire diferita, in functie de sortiment. Taria alcoolica variaza intre 38-45%. Prunata este o tuica care nu se lasa la invechit, aromatizata si indulcita. Rachiuri speciale din fructe sunt bauturi alcoolice care se prepara din diverse soiuri de fructe fermentate: mere, pere, caise, visine cu tarie alcoolica intre 30-45%.

Alte referate despre: bauturi destinate turistilor, bauturile destinate turistilor, promovarea unei destinatii turistice

Publicitate si comunicare

Categoria celor ce cheltuiesc bani cu publicitatea include nu numai firme, ci si muzee, organizatii sociale si profesionale, care isi fac publicitate pentru ideile si principiiile proprii la cunostinta diverselor categorii de public vizate.

Alte referate despre: relatii publice si comunicare, referat relatii publice si comunicare, relatii publice si comunicare referat

Relatiile publice in organizatii neguvernamentale

Organizaţiile nonprofit care activează în domeniile sociale au o mare nevoie de specialişti în relaţii publice. Aceştia au misiunea de a conştientiza şi sensibiliza opinia publică faţă de serviciile pe care le oferă aceste organizaţii şi de a aduna fonduri pentru finanţarea acestor servicii. Ca grup, aceste agenţii au aprobarea implicită a opiniei publice, datorită interesului existent pentru munca desfăşurată de acestea.

Alte referate despre: relatii publice in organizatii neguvernamentale, relatiile publice in organizatiile neguvernamentale, relatiile publice in organizatii neguvernamentale

Drept de proprietate publica

Drept de proprietate publica
La început voi aborda semnificaţia unor concepte care sunt legate nemijlocit de proprietatea publică în dreptul civil, pentru a putea percepe materia în întregime, aici voi oferi câteva instrumente economice de bază pentru interpretarea şi explicarea dreptului de proprietate. În acest sens teza va cuprinde trei capitole, fiecare capitol la rândul său va fi alcătuit din câteva secţiuni pentru a putea acoperi întreaga materie propusă de a fio realizată.

Alte referate despre: dreptul de proprietate publica, dreptul de proprietate publica si privata, exercitarea dreptului de proprietate publica

Publicitate - Exemplu pepsi-cola

Publicitate - Exemplu pepsi-cola
Publicitatea este un important mijloc de comunicare avand un rol important in lumea afacerilor si in societatein general. Iau ca exemplu rolul reclamelor pentru compania Pepsico producatoare de o gamma variata de bauturi racoritoare.
Publicitate - Exemplu pepsi-cola

Alte referate despre: publicitate - exemplu pepsi-cola, publicitate exemplu pepsi cola, referat ro referate publicitate exemplu pepsi cola 0f67b

Publicitatea

De asemenea, ea trebuie sa decida in problema impactului mijlocului publicitar, adica in ceea cepriveste valoarea calitativa a expunerii la un mesaj transmis printr-un anumit mijloc de cominicare. Spre exemplu, pentru produsele care au nevoie de prezentare, mesajele transmise la televiziune ar putea avea un imact mai mare decat cele transmise la radio, deoarece televiziunea foloseste atat sunetul cat si imaginea.Aceeasi reclama aparuta intr-un ziar national poate fi mai credibila daca ar aparea intr-o gazeta locala.

Sa presupunem ca produsul unei firme ar beneficia de cerere din partea unui numar de 1 milion de consumatori. Firma isi propune ca, prin publicitate, sa comunice cu 700 000 dintre ei (70% din 1 000 000). Deoarece un consumator obisnuit urmeaza sa fie expus de trei ori la aceeasi reclama, inseamna ca trebuie contractate 2 100 000 de expuneri (700 000*3).

Alte referate despre: politici publice, administratie publica, administratia publica

Teoria controlului administratiei publice - Controale administrative si politice

Teoria controlului administratiei publice - Controale administrative si politice
Legea fundamentală, în afara acestor dispoziţii care duc implicit la ideea de control, conţine şi numeroase prevederi care consacră în mod expres diferite forme de control exercitat asupra administraţiei publice, pe care ne-am îngădui să le grupăm în mai multe categorii:

Alte referate despre: managementul administratiei publice clusterizarea administratiilor, activitatea administratiei publice actul administrativ, controlul politic al administratiei publice

Datoria Publica

Pentru a putea face comparatii internationale, este necesar a exprima datoria publica a tarilor cuprinse in analiza intr-o moneda avand o larga circulatie pe plan mondial. Desi calculele facute intr-o asemenea moneda contin un grad mai mare sau mai mic de aproximatie, din cauza fructuatiei cursurilor de schimb si a neconcordantei dintre puterea reala de cumparare a unei monede exprimate intr-o alta moneda si cursul la care se schimba acele monede, totusi, ele ofera informatii utile despre marimea datoriei publice medii pe un locuitor. In practica, in comparatiile internationale, se foloseste dolarul SUA, euro, sau Drepturile Speciale de Tragere.

Alte referate despre: datoria publica, datoria publica referat, datoria publica a romaniei 2000-2010

Sistemul cheltuielilor publice

a) clasificarea administrativa are la baza criteriul institutiilor prin care se efectueaza cheltuieli publice : ministere, unitati administrativ teritoriale;

Alte referate despre: cheltuieli publice, cheltuielile publice, sistemul cheltuielilor publice

Tipologia comunicarii - Comunicare si relatii publice

Formele de comunicare cu aceşti parteneri externi sunt variate: comunicarea financiară, comunicarea de marketing, comunicarea cu concurenţii, relaţiile publice, vânzarea sau negocierea.
Partenerii externi ai organizaţiei pot fi grupaţi astfel:
Parteneri economici – furnizori, cumpărători şi concurenţi.. Cu furnizorii poţi negocia urmărind încheierea unor acorduri pe termen scurt sau lung etc. Cu clienţii, acţiuni de cercetare a pieţei, reclamă şi publicitate, acţiuni de relaţii publice, vânzare, negociere, comunicare cu ocazia derulării contractelor cu concurenţii.

Alte referate despre: referate tipologia comunicarii comunicare si relatii publice, comunicare si relatii publice - axiomele comunicarii, comunicare si relatii publice-limbajul comunicarii
Referate afisate : 17
Medie note: 7.82 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles