Tehnici de decorare a preparatelor culinare

Tehnica servirii preparatelor culinare lichide

Referat despre Tehnica servirii preparatelor culinare lichide
Alimentatia reprezinta domeniul in care se fac cele mai grave erori. Omul modern se hraneste intr-un mod nesanatos, mananca prost si mult. Asa se face ca o persoana din doua sufera de exces de greutate (depasirea cu peste 10% a greutatii normale). Aceasta are efect nefast asupra sistemului osos, a scheletului si asupra aparatului motor, in special asupra partii inferioare a corpului. Cu cat excesul in greutate este mai mare cu atat creste si procentajul persoanelor care sufera de maladii coronariene (angina pectorala, infarct miocardic, ateroscleroza), sau cu afectiuni cancerigene, cum ar fi cancerul intestinelor. Statisticile arata ca peste 30% dintre obezi mor din cauza bolilor de ficat sau a diabetului. De asemenea obezii pot avea probleme mult mai mari decat cei cu greutate normala in cazul unor inteventii chirurgicale.

Nivel: Liceu
Dimensiune: 132kb
Downloads: 17
Materia: Diverse

Traditii culinare romanesti

Imperiul austriac influenteaza Transilvania si Banatul, Rusia influenteaza Moldova, Franta, Italiasi Grecia influenteaza Muntenia, Turcia influenteaza Dobrogea si cu rafinament traditia si arta culinarane-au mai ramas diferite feluri de mancare: ghiveciul,tuslamaua si baclavale de la turci, ciorbele si borsurile de la rusi, gulasul de la unguri, stiuca umpluta de la evrei, s.a. Aceste preparate au fost inbunatatite de bucataria romaneasca in functie de gusturi, obiceiuri si preferinte.

Alte referate despre: traditii culinare romanesti, traditii culinare romanesti referat, referat traditi culinare romanesti

Gastronomia - Arta culinara pe meleaguri romanesti

Bucătăria
În cadrul unei locuinţe, bucătăria este astăzi o încăpere la fel de importantă ca şi celelalte.Organizarea spaţiului destinat bucătăriei ţine seamă de operaţiile ce se execută aici:
- pregătirea şi prepararea alimentelor
- servitul mesei
- spălatul vaselor

Alte referate despre: arta culinara pe meleaguri romanesti, calatorie culinara pe meleagurile romanesti, gastronomia - arta culinara

Incursiuni culinare internationale - bucataria italiana, spaniola, chinezeasca si franceza

Bucataria chinezeasca pune accentul pe combinarea armonioasa a alimentelor – trebuie atins un echilibru intre alimentele dulci si acre, colorate intens si neutre, cu textura fina sau crocante. Atat bucatarii cat si consumatorii insista ca toate ingredientele sa fie de cea mai buna calitate.

Alte referate despre: referat incursiuni culinare internationale, incursiuni culinare internationale, preparate culinare din bucataria italiana

Tehnologia preparatelor din peste

Se sectioneaza transversal pestele in dreptul capului,pana la coloana si apoi se deplaseaza cutitul orizontal,de la cap spre coada,de-a lungul coloanei vertebrale.Se intoarce pestele cu 180° si se repeta operatia pentru a scoate si al doilea fileu.

Alte referate despre: tehnologia preparatelor din peste, tehnologia preparatelor din peste atestat, tehnologia preparatelor din peste proiect

Tehnici de conservare a carnii prin frig

3.1. Avantajele congelarii in gospodarie
Consumul de alimente congelate in tara noastra este relativ redus. Aceasta realitate poate fi considerata ca efect a doua cauze principale. Una din ele- si nu de mica importanta- este obisnuinta populatiei noastre de a pregati hrana din materii prime proaspete. O alta cauza care a determinat un consum redus de alimente congelate in tara noastra este lipsa de incredere a consumatorilor in ceea ce priveste calitatea alimentelor congelate.

Alte referate despre: tehnici de conservare a carnii, tehnici de conservare a vinetelor prin frig, tehnici de conservare a carni

Notiuni generale de desen tehnic

Desenul tehnic este reprezentarea grafica plana cu ajutorul unor reguli conventionale stabilite in scopul determinarii si reprezentarii unor obiecte, suprafete etc., a exprimarii si transmiterii conceptiilor tehnice privind structura, functionarea, estetica si realizarea acestora.(Dezvoltarea industriei, a tehnicii a condus la formarea unui limbaj unic de exprimare la nivel international, care sa realizeze legatura intre conceptie si executie - proiecte comune intertari - Soimul IAR93).In forma sa clasica, traditionala, desenul tehnic este un limbaj grafic de comunicare, care inglobeaza un ansamblu de metode pentru reprezentarea grafica plana a obiectelor, si care se bazeaza pe reguli si conventii standardizate.

Alte referate despre: desen tehnic, geometrie descriptiva si desen tehnic, referat desen tehnic

Substante si preparate chimice periculoase

Substante si preparate chimice periculoase
Substante si preparate explozive : substantele si preparatele solide, lichide, pastoase sau gelatinoase, care pot sa reactioneze exoterm in absenta oxigenului din atmosfera, producand imediat emisii de gaze si care produc o deflagratie rapida sau sub efectul caldurii explodeaza cand sunt partial inchise ;
Substante si preparate chimice periculoase

Alte referate despre: substante si preparate chimice periculoase, regimul substantelor si preparatelor chimice periculoase, regimul juritic al substantelor si preparatelor chimice periculoase

Tehnici de comunicare

Tehnici de comunicare
La sediul clientului se pot face remarci sau complimente vizavi de elemente de decor, ambient. Este de preferat ca remarcile să fie sincere. La sediul băncii se pot face aprecieri despre punctualitatea clientului, despre vreme sau despre cum a decurs drumul până la sediul dvs

Alte referate despre: tehnici de comunicare, tehnici de comunicare referat, tehnici de comunicare in turism

Tehnici de pastrare a capsunilor

Tehnici de pastrare a capsunilor - Conditii de calitate
Ele sunt fructe intregi , sanatoase prevazute cu turgescente , caliciu si penducul fara miros si gust strain.Soiurile de capsuni se clasifica in grupele A si B , dupa caracteristicile comerciale si insusirile specifice.In cadrul acestor doua grupe fructele se valorifica in clasele de calitate I si II. La calitatea I capsunile trebuie sa aiba marimea si coloratia caracteristica soiului cat uniforma si fara pamant.
La calitatea II se admit usoare defecte de forma , marime , coloratie.

Alte referate despre: tehnici in pastrarea calitatii laptelui, tehnici de pastrare a fructelor, tehnici de pastrare ale alimentelor

Tehnici de investigare a sistemului

Tehnici de investigare a sistemului
Lista elementelor specifice unei anumite sarcini ce urmeaza a fi observate reprezinta schema sau programul de observare. Importante in stabilirea unui diagnostic corect sunt instruirea observatorului, selectarea executantului si intocmirea unei scheme de observare valide. Observatorul activitatii il poate de asemenea reprezenta calculatorul, in acest caz fiind necesara cunoasterea parametrilor de realizare a evenimentelor observate. Se asigura astfel o analiza rapida si foarte putin influentata de erori., lucruri ce compenseaza intr-o masura mai mare sau mai mica de la caz la caz costul ridicat presupus de programe dar si inflexibilitatea acestora legate de tratarea unor elemente neprevazute initial.

Alte referate despre: tehnici de investigatii in nursing din romania, tehnici si investigatii de nursing, tehnici de investigare

Corespondenta si tehnici de secretariat

Corespondenta si tehnici de secretariat
Am considerat util să furnizăm celor interesaţi atât noţiuni teoretice cât şi practice, deoarece în prezent nu există în România o astfel de lucrare, respectiv un Manual de secretariat şi asistenţă managerială adaptat la realităţile româneşti. O abordare evolutivă a meseriei de secretar nu se poate realiza decât în contextul evoluţiei istorice a managementului şi a mijloacelor de comunicaţie. Încă din fazele de început, în practicarea acestei meserii, descoperim trei coordonate esenţiale care i-au marcat funcţionarea până astăzi:
ˇmeseria de secretar a apărut şi a funcţionat întotdeauna pe lângă factorii de decizie ai vieţii economico- sociale;
ˇtratarea informaţiei scrise, a stat la baza acestei activităţi şi,
ˇconfidenţialitatea, a constituit o cerinţă esenţială sub aspect deontologic.
ntr-o organizaţie.

Alte referate despre: corespondenta si tehnici de secretariat, corespondente si tehnici de secretariat, birotica corespondenta si tehnici de secretariat

Revolutia stiintifica si progresul tehnic

Astăzi, ştim cu certitudine că ideile lui Copernicus au fost în cea mai mare parte corecte; el a aranjat planetele în ordinea reală, cu Mercur cel mai aproape de Soare şi Saturn cel mai departe. (Uranus, Neptun şi Pluto nu fuseseră încă descoperite.) O lovitură decisivă a fost dată de astronomul danez Tycho Brahe (1546 – 1601), care a notat poziţia unui număr mare de corpuri cereşti şi a publicat primul catalog modern de stele.

Alte referate despre: revolutia stiintifica si progresul tehnic, revolutia industriala si progresul tehnic, legatura dintre revolutia industriala si progresul tehnic

Canepa - Cannabis sativa o importanta planta tehnica

Sămânţa se utilizează pe scară largă, direct sau în furaje concentrate, în hrana păsărilor (în special în hrana unor păsări exotice: papagali, canari, păuni, etc.).

Alte referate despre: canepa o importanta planta tehnica, canepa cannabis sativa, canepa-cannabis sativa
Referate afisate : 14
Medie note: 8.36 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.