Tehnologia de obtinere a iaurtului

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

TProcesul tehnologic de obtinere a compotului asortat di tehnologia modernă de fabricare a compoturilor de fructe s-a orientat în direcţia selecţionării unor soiuri de materii prime adecvate acestui sortiment şi îmbunătăţirea metodelor de pregătire a fructelor pentru obţinerea unor produse de calitate superioară.Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat. În domeniul prelucrării fructelor pentru fabricarea compoturilor, cercetările recente au scos în evidenţă , în special, importanţa procesului de opărire şi exhaustizare. Opărirea , în acest caz, este necesară în scopul eliminării aerului din ţesuturi şi a asigurării unei umpleri corecte a recipientelor, fiind recomandată pentru majoritatea fructelor.Procesul ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 43kb
Downloads: 3803
Materia: Diverse

Expertiza de marketing pentru iaurt

Efectele benefice ale iaurtului

Gratie compusilor lactobacillus bulgaricus si streptococcus thermophilus pe care ii contine, iaurtul amelioreaza sau reface flora intestinala inhibind actiunea germenilor patogeni. Lactobacillus bulgaricus produce, printre altele, acidofilina, o substanta cu proprietati antibiotice. Un studiu efectuat de soareci infectati cu salmonella a demonstrat ca cei hraniti cu iaurt au o sansa de supravietuire mai mare decit a celor hraniti cu lapte sau apa.

Fermentii din iaurt pot avea si proprietati anticancerigene, eliminind nitritii din celule, fapt ce reduce incidenta cancerului. In plus, dupa unii specialisti, iaurtul previne stresul, un bun echilibru intre serenitate si anxietate provenind din capacitatea sangvina a substantei trytophane pe care o elibereaza ...

Alte referate despre: expertiza de marketing pentru iaurt, expertiza de marketing pentru iaurt powerpoint, studiu de marketing pt iaurt danone

Tehnologia preparatelor din peste

Verificarea calitatii pestelui se realizeaza de obicei prin examene organoleptice pentru stabilirea starii de prospetime si recunoasterea speciei de peste pe baza analizei caracteristicilor acesteia(forma corpului,culoarea, marimea,lungimea,masa).Pestele poate fi primit in unitatile de alimentatie publica viu,proaspat(eviscerat sau neeviscerat) ,refrigerat,congelat,sarat,afumat sau sub forma de semi conserve sau conserve de peste.

Alte referate despre: tehnologia preparatelor din peste, tehnologia preparatelor din peste atestat, tehnologia preparatelor din peste proiect

Etapele tehnologiei

"Etapele tehnologiei"
1643- Blaise Pascal realizeaza prima masina automata capabila sa execute cele patru operatii elementare. 1812- Charles Babbage proiecteaza o masina capabila sa efectueze o suita de operatii programate 1876- A. G. Bell inventeaza telefonul.
"Etapele tehnologiei"

Alte referate despre: etape tehnologice de obtinere a produselor pe baza de carne de pasare, etape tehnologice, etapele tehnologiei culinare

Fructe si legume .Protectia consumatorilor

Fructe si legume .Protectia consumatorilor
Etichetele alimentelor trebuie să cuprindă în mod obligatoriu:
a)denumirea sub care este vândut alimentul;
b) lista cuprinzând ingredientele;
c) cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente, conform art. 8;
d) cantitatea netă pentru alimentele preambalate;
e) data durabilităţii minimale sau, în cazul alimentelor care din punct de vedere microbiologic au un grad înalt de perisabilitate, data limită de consum;

Alte referate despre: fructe si legume protectia consumatorului, fructe si legume protectia consumatorilor, protectia consumatorului legume si fructe

Legume si fructe

De asemenea, mazarea verde tanara, de buna calitate, proaspata trebuie
sa fie de o nuanta verde viu, cu pastaile bine inchise, pline de boabe mici cu pielita neteda, cu miez plin de suc. Radacinoasele cum ar fi morcovul, telina, pastarnacul, patrunjelul se pastreaza pentru iarna intr-o pivnita aerisita si racoroasa care se va dezinfecta din timp prin afumare cu bioxid de sulf, iar peretii si pardoseala cu lapte de var. Ele vor fi curatate de pamant si de frunze, se vor lasa sa se zvante, apoi vor fi asezate in randuri varf langa varf, peste fiecare rand se va presara nisip uscat.

Alte referate despre: legume si fructe, referat legume si fructe, legume si fructe referat

Fructe ppt

Dr. William Castillo, seful de cardiologie al celebrei clinici Framington din Massachusetts, a declarat ca fructele sunt cele mai bune alimente pe care le putem manca pentru a ne proteja contra bolilor de inima.El spune ca fructele contin bioflavonoide, care impiedica ingrosarea sangelui si blocarea arterelor. De asemenea ele intaresc vasele capilare, vasele capilare fragile fiind aproape intotdeauna cauza hemoragiilor interne si a crizelor cardiace.

Alte referate despre: legume si fructe ppt, sucuri din fructe si legume ppt, legume fructe cereale ppt

Productia de zahar

Iar dacã facem comparatie intre consumul de zahãr al orãsanului si consumul de zahãr al populatiei rurale , constatãm cã in multe zone pe glob sunt populatii care arareori ajung sã guste din dulceata zahãrului .Dar omul nu poate trãi farã zahãr indiferent cã acesta este zaharozã , adicã zahãrul obisnuit , sau alt zahãr mai simplu cum ar fi glucoza sau fructoza . Gustul si nevoia omului pentru alimente dulci au crescut cu timpul si necesitatea extragerii din plante a zahãrului cristalizat devenea tot mai necesarã .

Alte referate despre: productia de zahar, productie de zahar, procesul de productie al zaharului

Produse zaharoase

1.Produse de caramelaj
Produsele de caramelaj sunt bomboanele formate integral (bomboanele neumplute) sau numai partial (bomboanele umplute) din masa de caramel. Masa de caramel este un semifabricat care se obtine prin fierberea unei solutii de zahar si sirop de glucoza pana la un continut in substanta uscata de 98-99%. Masa de caramel fierbinte are aspectul sticlei topite, este foarte vascoasa si pe masura ce se raceste se intareste. La temperatura de 70C ea are proprietati plastice si poate fi modelata prin presare in forme variate iar la temperatura de 35-40C devine solida, amorfa si casanta.

Produsele de caramelaj se impart in urmatoarele doua mari grupe:
-bomboanele umplute - care sunt formate numai din masa de caramel aromatizata, colorata, acidulata sau neacidulata, exceptii fac bomboanele cu lapte neumplute care sunt formate din masa de caramel in compozitia careia intra laptele si untul si nu intra coloranti si acizi.
-bomboanele ...

Alte referate despre: produse zaharoase, zaharul si produsele zaharoase, produse zaharoase referat

Practica tehnologica S. A. Termocom

Practica tehnologica S. A. Termocom:In 1958 in acest sector se concentrase aproape 80% din intregul volum de constructii locative din oras. In legatura cu aceasta si in baza deciziei consiliului tehnic din 16 mai 1958, Consiliul Economiei Nationale a Moldovei si Ministerul Centralelor Electrice au inaintat o noua sarcina de plan in vederea refacerii proiectului tehnic aprobat, cu referinta la volumul sarcinilor proiectate.

Alte referate despre: practica tehnologica s a termocom, practica tehnologica, referat pentru practica tehnologica auto

Tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire

Incalzirea recipientelor poate fi directa sau indirecta. In cazul incalzirii directe agentul de incalzire se introduce direct in mediul de lucru. Acesta se realizeaza cu ajutorul unor tevi prevazute cu numeroase orificii de diametru mic, care asigura o repartitie uniforma in masa supusa incalzirii.

Alte referate despre: tehnologia de constructie a recipientelor cu perete subtire, constructia recipientelor cu perete subtire, constructia recipientului cu perete subtire

Meiul tehnologie de cultura

Sistematică şi soiuri:Meiul (Panicum miliaceum L.) face parte din familia Gramineae şi în cultură se seamănă mai multe soiuri: Raduga, Marte, Matador, Mărgărit, Minerva.Cerinţele faţă de factorii de vegetaţie

Alte referate despre: meiul tehnologie de cultura, tehnologia de cultura a morcovului, tehnologia de cultura a cartofului

Orzul - tehnologie de cultura

Orzul - tehnologie de cultura - În comparaţie cu grâul, orzul are sistemul radicular slab dezvoltat, cu capacitate redusă de solubilizare a compuşilor greu solubili din sol. Înfrăţirea începe după apariţia celei de a 3-a frunze, durează 15-20 zile, şi se desfăşoară la temperatura de 10-120C.

Alte referate despre: orzul tehnologie de cultura, orzul tehnologia de cultura, tehnologia de cultura a orzului

Evaluarea investitiilor in Tehnologia Informationala

Exersand aceste optiuni, care de obicei necesita investitii ulterioare, dam posibilitatea firmei sa atraga un set mai mare de beneficii.
Atat afacerea cat si conucatorii proiectului trebuie sa recunoasca ca valoa-rea este derivata din potentialul afacerii, nu doar din investitiile specifice in tehnologie.

Alte referate despre: ecaluarea investitiilor in tehnologia informationala, evaluarea investitiilor in tehnologia, investitii tehnologia informationala

Tehnologia tratamentelor termochimice

Intrucât carbonatul se reface (BaO+CO2→BaCO3), se considera ca acceleratorii au rol catalitic. Un mediu carburant se foloseşte de mai multe ori, dar de fiecare data se adaugă 15 – 20 % cărbune proaspăt ,iar uneori si 4-55 carbonat de sodiu sau bariu. Rezultatele operaţiei de cementare depind de ; compoziţia chimica a otelului de cementat, compoziţia mediului carburant temperatura si durata de cementare. In cazul otelurilor cu conţinut mic de carbon, temperatura de cementare este de 900-920 ۫C.

Alte referate despre: tratamente termochimice, tratamente termochimice referat, tratamentul termochimic asupra otelului

Procese tehnologice de prelucrare mecanica

Calculele speciale se referă cu precădere la acele calcule care trebuie eventual respectate în cursul procesului tehnologic de fabricaţie , cum ar fi calculele de rezolvare a loturilor de dimensiuni , calculele privind echilibrarea pieselor care suporta mişcări de notaţie etc .

Alte referate despre: procese tehnologice de prelucrare mecanica, proiectarea proceselor tehnologice de prelucrare mecanica, procese tehnologice de prelucrare mecanica si aschiere
Referate afisate : 16
Medie note: 7.93 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.