Tehnologia de producere a coniacului

Tehnologia de obtinere a Coniac-ului

In scopul unei complete caracterizări a strugurilor ca materie primă pentru prepararea unui produs vinicol, trebuie să se pornească de la cunoaşterea caracteristicilor uvologice şi a insuşirilor tehnologice a fiecărui soi, intrucât nu există cel putin în etapa actuală, un soi de struguri care să poată fi utilizat la obţinerea oricărui produs vinicol.
Schema tehnologică utilizată, trebuie astfel aleasă, incât să pună în evidenţă, în produsul finit, toate particularităţile soiului folosit ca materie primă la obţinerea produsului respectiv.

TEHNOLOGIA DE OBTINERE A DISTILATELOR DE VIN
Distilatele de vin sunt produse obţinute, după cum arată şi numele, prin distilarea vinurilor. În această categorie, produsul de referinţă îl constituie coniacul, obţinut primă dată în Franţa. Coniacul este un distilat învechit de vin, cu o tărie alcoolică de 38 – 50 vol %, caracterizat printr-o culoare galben – aurie – chihlimbărie şi cu aromă fină ...

Nivel: Liceu
Dimensiune: 37kb
Downloads: 15
Materia: Diverse

Biotehnologia Berii

Se pare ca berea era asemanatoare unei grasimi groase de culoare intunecata, fara sa contina o cantitate mare de alcool, insa foarte hranitoare. Datorita gustului deosebit, ea ocupa un loc important in dieta oamenilor din acea vreme. Arheologii de la Universitatea Cambridge au interprins un studiu al proceselor de pregatire a beriisi cerealelor in Egiptul antic.

Alte referate despre: biotehnologia berii, noutati in biotehnologia berii, nouitati in biotehnologia berii

Sortimentul de bauturi din alimentatia publica

Din punct de vedere al compozitiei chimice se deosebesc urmatoarele categorii de ape minerale : oligometrice sau slab mineralizate , carbogazoase , alkaline , clorosodice sau sarate , sulfoase , ferguroase , calcice sau diuretice , sulfate sau purgative si radioactive. Apele minerale de masa . Sunt recomandate in consumul simplu sau in combinatie cu bauturi nealcoolice si alcoolice.

Alte referate despre: sortimente de bauturi din alimentatia publica referat, rebus sortimentul de bauturi din alimentatia publica, proiect sortimentele de bauturi din alimentatia publica

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat din care rezulta compoturile de fructe reprezintă o formă principală de conservare a fructelor, deoarece adaosul de sirop de zahăr determină o îmbunătăţire simţitoare a calităţii produsului şi în acelaşi timp permite consumarea sa ca produs gata preparat. Procesul tehnologic de obtinere a compotului asortat

Alte referate despre: procesul tehnologic de obtinere a compotului de caise, procesul tehnologic de obtinere a compotului de struguri, procesul tehnologic de obtinere a compotului de visine

Procese si operatii tehnologice pentru obtinerea firelor de bumbac

In functie de firul pe care dorim sa il obtinem, este necesara alegerea metodei de filare. Totodata, este necesar sa se tina cont si de posibilitatile tehnice existente.Dupa ce s-au stabilit toate detliile legate de fir( reteta de amestec, finete, si altele) se stabileste fluxul tehnologic tinanduse cont de cele discutate pana acum.

Alte referate despre: procese si operatii tehnologice pentru obtinerea firului de bumbac, procesul tehnologic de obtinerea firelor de canepa, referat procesul industrial prin care se obtin firele de bumbac

Bauturile nealcoolice

De multe ori se intampla ca apa sa fie inlocuita cu alte lichide cum sunt bauturile racoritoare, cafeaua sau ceaiurile. Este adevarat ca organismul poate sa foloseasca apa si din alte surse decat apa pura. Insa unele din aceste alternative prezinta inconveniente.

Alte referate despre: bauturi nealcoolice, servirea bauturilor nealcoolice, bauturile nealcoolice

Alcoolismul

FITOTERAPIE:Uz intern:Infuzie de seminte de patrunjel (2 g la o cana de apa), o cana la mesele principale.Decoct de: patrunjel (50 g frunze si putina coaja de lamiae sau portocala, la 1 litru de apa, fierbere pana la injumatatire apoi pastrare la rece), o lingurita in fiecare dimineata, pe neman cate; praz(6 fire taiate marunt, apoi fierte intr-un litru de apa timp de o ora) , 3 cani pe zi ; ardei si coaja de revent (10 g din fiecare la 1 litru de apa, fierbere 15 minute apoi pastrare 12 ore intr-un vas acoperit), 2 cani pe zi.

Macerat de ceapa (50 g de ceapa cruda , zdrobita si pusa la macerat intr-un litru de apa pentru 24 de ore), trei pahare mici pe zi.DIETOTERAPIE:
Varza (de preferat rosie), cruda, toccata, cate 100-150 g pe zi.

REFLEXOTERAPIE:Masaj energic al mainilor si al picioarelor in urmatoarele zone: hipofiza, suprarenale, ficat, pancreas, tiroida si gonade. In Franta este folosita pentru dezalcoolizare urmatoarea metoda, in cazul bauturilor de vin: se toarna intr-un ...

Alte referate despre: alcoolismul, alcoolismul cronic, alcoolismul referat

Bauturile destinate turistilor

Bauturile destinate turistilor
Rachiurile naturale sunt bauturi alcoolice care se obtin din fermentarea alcoolica a lichidelor zaharoase. Componenta lor principala este alcoolul. Caracteristici: sa fie limpezi, cu gust si miros carateristic sortimentului, fara mirosuri si gusturi straine.
Tuica este cel mai cunoscut rachiu din fructe, specific tarii noastre. Se obtine prin zdrobirea fructelor selectate, manual sau mecanic, iar borhotul rezultat se pune in vase de lemn sau din material plastic prevazute cu capace pentru etanseizare. Se lasa la fermentat aproximativ 3 saptamani la temperaturi de 20-25 grade, dupa care se distileaza.

Alte referate despre: bauturi destinate turistilor, bauturile destinate turistilor, promovarea unei destinatii turistice

Practica tehnologica S. A. Termocom

Practica tehnologica S. A. Termocom:Astfel, pina in 1965 se presupunea dezvoltarea sarcinilor termice, neatingind cota de 158 Gcal/ora la agentul termic (temperatura maxima – 140 grade) si 60 tone/ora la aburi. In conformitate cu aceasta sarcina, de la CET magistrala principala trebuia sa fie instalata pe strada nr. 41 in directia zonei Riscani, pentru ca mai apoi sa-si schimbe directia initiala - spre strada A. Doga, in partea centrala a Chisinaului.

Dezvoltarea alimentarii centralizate cu caldura a fost fixata in „Schema termoficarii orasului Chisinau in perioada anilor 1964-1970, luindu-se in calcul perspectivele de dezvoltare pina in anul 1980”.Aceasta a fost elaborata de una dintre sectiile Institutului Unional de Stat de Proiectari „Promenergoproiect” din Kiev, in iunie 1964. Institutul respectiv indeplinea astfel misiunea Directiei principale pentru energetica si electrificare ...

Alte referate despre: practica tehnologica s a termocom, practica tehnologica, referat pentru practica tehnologica auto

Indicatori tehnico-economici - Procese tehnologice

Obs:bilantul pentru un component poate fi alcatuit si in functie de calitatea de component exprimata in moli.Bilanturile stabilite experimental de regula nu se inchid,adica apar mii diferente intre sumele termenilor dintre cei 2 membrii ai egalitatii cea mai mare fiind suma termenilr din stanga.acest lucru se explica prin pierderile de substanta care trebuie sa fie cat mai mici si trebuie inculse in membrul din dreapta al egalitatii.

Alte referate despre: indicatori tehnico-economici - procese tehnologice, indicatori tehnico-economici procese tehnologice, bilantul tehnologic si indicatorii tehnico economici

Hazardele naturale, antropice si tehnologice

Vulcanismul este reprezentat prin gama fenomenelor legate de ivirile de lavă (erupţii, explozii, cutremure) şi are o mare răspândire pe glob. Vulcanii au fost denumiţi după zeul roman al focului Vulcanus. Pe Pământ există cca. 1300 vulcani activi, adică erup cu regularitate, sau au erupt cel puţin o dată în ultimii zece mii de ani. Dacă nu s-a întâmplat acest lucru, vulcanul este numit adormit, iar dacă nu a erupt de peste 25.000 ani, se poate considera stins.

Alte referate despre: hazarde naturale antropice si tehnologice, hazarde naturale antropice si tehnologice pe glob si in romania, referat despre hazarde naturale antropice si tehnologice

Tehnologia realizarii siturilor web

Sit Web (Web site) : o colecţie de pagini Web întreţinută de o firmă, o instituţie de învăţământ, o agenţie guvernamentală sau chiar de un individ.

Alte referate despre: tehnologi realizarii siturilor web, tehnologia realizarii siteurilor web, tehnologiile realizarii site-urilor web

Meiul tehnologie de cultura

Cerinţele faţă de temperatură sunt ridicate. Astfel, temperatura minimă de germinaţie a seminţelor este de 10-120C, iar cantitatea totală de temperaturi de peste 100C necesară în timpul vegetaţiei este de cca. 8000C. Nu are cerinţe ridicate faţă de umiditate, coeficientul de transpiraţie fiind de 200-220.

Alte referate despre: meiul tehnologie de cultura, tehnologia de cultura a morcovului, tehnologia de cultura a cartofului

Orzul - tehnologie de cultura

- în industria alimentară constituie materia primă pentru fabricarea berii, alcoolului, glucozei şi dextrinei;
- din punct de vedere calitativ, boabele de orz conţin, în medie: 10,5% proteină, 2,8% grăsimi, 4,0% celuloză, 66,2% substanţe extractive neazotate (din care 53% amidon), o serie de aminoacizi esenţiali (lizină, triptofan, arginină), vitaminele B1, B2, săruri minerale (K, P, Ca);

Alte referate despre: orzul tehnologie de cultura, orzul tehnologia de cultura, tehnologia de cultura a orzului

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte

Planul unei intreprinderi producatoare de lapte
Continutul de baza a analizei financiare consta in aprecierea rezultatelor si tarii financiare a întreprinderii in baza datelor de seama financiare.

Alte referate despre: planul unei intreprinderi producatoare de lapte, planul unei intreprinderi producatoare de piine, analiza intreprinderilor producatoare de lapte

Tehnologia tratamentelor termochimice

Tehnologia tratamentelor termochimice. Cementarea
Este tratamentul termochimic cu carbon aplicat oţelurilor in general cu conţinut mic de carbon, la o temperatura imediat superioara punctului Ac3, intr-un mediu capabil sa cedeze carbon activ.
In vederea obţinerii unei piese cementate cu un miez tenace, cu 0,08-0,15%C. Pentru piese mai mari in cazurile in care se cere o duritate mai mare ptr. miez, conţinutul de C se măreşte pana la 0,24%. Mediul care cedează elementul de difuziune, carbonul se numeşte mediul carburant si poate fi in stare solida sau gazoasa.
Cementarea in mediu solid - se produce intr-un mediu carburant (de ex. in cărbune de lemn ), in prezenta unor substanţe (carbonat de bariu, carbonat de sodiu etc.

Alte referate despre: tratamente termochimice, tratamente termochimice referat, tratamentul termochimic asupra otelului
Referate afisate : 16
Medie note: 8.17 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Filmele zilei
 
Linkuri utile
Filmulete haioase Filme, poante si cele mai tari faze Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10 Bacalaureat 2012 Vezi subiectele examenului de Bacalaureat din 2012 Rezultate Bacalaureat 2012 Aici se vor afisa rezultatele examenului de Bacalaureat 2012
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.