Operatii unitare in industria alimentara si biotehnologii

Trimis la data: 2013-11-26 Materia: Chimie Nivel: Facultate Pagini: 23 Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: alinapandaru Dimensiune: 412kb Voturi: Tipul fisierelor: pdf Acorda si tu o nota acestui curs: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Industriile alimentare fac parte din categoria industriilor de proces, respectiv sunt bazate pe procese
tehnologice, in urma carora materiile prime naturale, artificiale sau sintetice sunt transformate in produse finite
comercializabile sau in semifabricate utilizate drept materii prime in alte ramuri prelucratoare (fig. 1.1). Un proces
tehnologic, oricat de complex, poate fi descompus intr-o succesiune de procese componente distincte, in care
materialele intrate sufera o serie de modificari.
Referate similare: Nu exista cursuri similare

Procesul tehnologic reprezinta ansamblul proceselor mecanice, fizice, chimice si biochimice componente, concomitente sau ordonate in timp, necesare pentru obtinerea unui anumit produs. Ordonarea
liniara, reprezentata grafic sau numai mental a acestor procese de la intrarea in sistem a materiilor prime si pana
la iesirea din sistem a produselor finite poarta denumirea de flux tehnologic.

Reprezentarea grafica a proceselor
care alcatuiesc fluxul tehnologic poarta denumirea de schema tehnologica (schema bloc) a procesului
tehnologic. Aceasta (fig. 1.2) are la baza principiul cutiei negre, fiecare proces fiind reprezentat printr-un
Proces tehnologic Materii prime
Produse finite(semifabricate)

dreptunghi in care intra si din care ies fluxuri de materiale si/sau energie. Daca in locul proceselor componente
sunt schitate utilajele cu care se realizeaza operatiile procesului tehnologic, se obtine schema instalatiei sau
schita tehnologica a instalatiei. In aceasta, utilajele sunt reprezentate fie prin simboluri conventionale (fig. 1.3),
fie prin forma lor caracteristica simplificata.

Nu exista reguli generale pentru alcatuirea unei schite tehnologice: in
unele cazuri se prefera schite simple, in altele, dimpotriva, schita trebuie sa fie cat mai completa, continand si
valorile prescrise ale parametrilor tehnologi

Stiri
  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7
  • pag. 8
  • pag. 9
  • pag. 10

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.