Analiza de piata privind cererea - oferta si distribuirea pe piata bauturilor alcoolice

Lucrare de licenta despre Analiza de piata privind cererea, oferta si distribuirea pe piata bauturilor alcoolice
Calitatile gustative si aroma berii se datoreaza celor patru materii prime de baza: malt, hamei, apa si drojdii. Maltul este materia prima de baza utilizata la fabricarea berii. Maltul se capata in timpul unui proces special de maltuire a boabelor de orz. Procesul maltuirii consta in incoltirea boabelor de orz.

Hameiul este unul dintre componentii cei mai importanti la fabricarea berii. Calitatea hameiului in mare parte determina calitatea berii.Hameiul este o planta multianuala cu tulpina agatatoare, inflorescenta feminina a acestor plante este numita con.Apa determina gustul, aroma si culoarea berii.Pentru fabricarea berii blonde, de obicei se foloseste apa moale. Pentru berea bruna duritatea apei poate fi mai mare.Drojdia. La fabricarea berii se foloseste drojdia de bere. Exista doua metode de baza de fabricare a berii - metoda de fermentare la temperaturi joase si fermentarea la temperaturi inalte.

Lucrare de licenta despre Analiza de piata privind cererea - oferta si distribuirea pe piata bauturilor alcoolice

cuprins


1.Introducere........3
1.1.Istoria berii..........4
1.2.Procesul de fabricatie al berii.........5

2.Analiza ofertei..........6
2.1. Prezentarea producatorilor.......6
2.2. Prezentarea marcilor........19

3.Analiza cererii...........27

4.Analiza preturilor......34

5.Distributia produselor..........35

6.Modalitati de promovare a produsului.........36

7.Dinamica pietei............46

8.Conjunctura pietei.........48

9.Concluzii...........52

10. Bibliografie......53