Analiza diagnostic a pietei unei societati comerciale si caracterizarea activitatii economice

Lucrare de licenta despre Analiza diagnostic a pietei unei societati comerciale si caracterizarea activitatii economice
In ultimii ani, una din cerintele importante ale clientilor si in general ale societatii,se refera la securitatea produsului/serviciului furnizat de organizatie.De asemenea,conform noii abordari a sistemului de management al calitatii,organizatia trebuie sa ia in considerare cum pot fi simplificate produsele,serviciile , procesele, pentru a reduce timpul, costul si riscul de realizare a acestora si trebuie sa ajute utilizatorii si alte parti interesate sa evite riscurile in utilizarea produselor.In acest scop,organizatia poate implementa un sistem de management al securitatii produsului.

Acest sistem se intrepatrunde cu sistemul de management al calitatii,datele obtinute fiind folosite ca date de intrare in analiza sistemului calitatii si scopul imbunatatirii acestuia.Securitatea unui produs reprezinta starea in care riscul unor daune corporale sau materiale este limitat la un nivel acceptabil.Prin securitate se intelege "inlaturarea conditiilor care determina moartea , vatamarea, boala profesionala sau avarierea ori pierderea echipamentelor si a bunurilor, precum si pagube ecologice".

Lucrare de licenta despre Analiza diagnostic a pietei unei societati comerciale si caracterizarea activitatii economice

Cuprins

Cuvant introductiv...........3

Capitolul I Notiuni generale privind managementul securitatii produselor..........4
1.1.Obiectivele programului de asigurare a securitatii produsului......5
1.2.Sistemul de management al securitatii produsului.......5
1.3.Programul de asigurare a securitatii produsului........7
1.4.Cerinte de securitate in poiectarea produsului.........8
1.5.Analize si imbunatatiri...........9
1.6.Prezentarea sarcinilor cuprinse in procedurile sistemului de management al securitatii produsului...........11

Capitolul II Notiuni despre HACCP..........25
2.1.Aparitia si necesitatea sistemului HACCP.......25
2.2.Principiile HACCP si aplicarea lor.............26
2.3.Implementarea HACCP...........28
2.4.Implicatiile manageriale ale sistemului HACCP........32

Capitolul III Caracterizarea activitatii economice a I.M."VINARIA BOSTAVAN"SRL........35
3.1.Date de identificare a societatii.......35
3.2.Analiza diagnostica a organizarii structurale........41
3.3.Analiza diagnostic a managementului si a utilizarii resurselor umane............45
3.4.Politica de marketing...........46
3.5.Analiza diagnostic a pietei in care activeaza societatea........47

Capitolul IV. Implementarea planului HACCP la I.M."VINARIA
BOSTAVAN"SRL..............49
4.1.Necesitatea implementarii planului HACCP.......49
4.2.Standardul de referinta SR IN 22000:2005.......51
4.3.Sistemul HACCP la I.M."VINARIA BOSTAVAN"SRL.....52
4.4.Obiectivele generale ale centrului proiectat..........54
4.5.HACCP analiza riscurilor si determinarea punctelor critice de control..........57
4.6.Controlul procesului tehnologic..........63

Concluzii.............70

Bibliografie...........71