Proteinele cu rol in alimentatie

Trimisa la data: 2012-02-09 Materia: Igiena alimentelor Pagini: 41 Comentarii: 0 (comenteaza) Autor: mariana_23
Raporteaza o eroare
Lucrare de licenta despre Proteinele sau protidele
Globulare: protamine (salmina la somon si clupeina la hering); histone ( H , H , H, H si H in functie de continutul cel mai ridicat al unui aminoacid ) , care se gasesc in leucocite, in sperma de la pesti si care pot fi combinate cu acizii nucleici sub forma de nucleoproteine; albuminele care se gasesc in citoplasma si lichidele biologice ( serum albumina din sange, mioglobina din muschii rosii, lactalbumina din lapte, ovalbumina din ou, ricina din semintele de ricin);

Globulinele ( serum globulina si fibrinogenul din sange ,ceruloplasmina implicata in transportul cuprului in sange, lactoglobulina din lapte , ovoglobulina din ou , miozina din muschi , legumina din mazare , faseolina din fasolea alba , amandina din semintele de migdale , arachina din semintele de alune americane , excelsina din nuca de cocos , imunoglobuline din sange , calmodulina din muschi , feritina din ficat , maduva osoasa si intestin; prolaminele din cereale si anume gliadina din grau , zeina din porumb , avenina din ovaz , cafirina din sorg , glutelinele din cereale ( glutamina din grau si orizenina din orez ) .
Comanda prin: SMS / CARD / PayPal
Comanda aceasta lucrare cu doar 10 Euro + TVA.
Completeaza-ti corect adresa de e-mail. Pe aceasta vei primi link-ul de descarcare a lucrarii de licenta dupa ce plata a fost confirmata!
E-mail:
Pentru operatorul Vodafone procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Pentru operatorul Telekom procesul presupune trimiterea a doua SMS-uri de verificare tarifate la valoarea unui SMS normal in aceasta retea.
Selecteaza metoda de plata:
Alege metoda prin care doresti sa efectuezi plata:

3Imputernicire taxe si impozite

Lucrare de licenta despre Proteinele cu rol in alimentatie

Lucrare de licenta despre Proteinele sau protidele
Cuprins

Capitolul I. Proteinele sau protidele........................3

Capitolul II. Organizarea structurala a proteinelor..................5

Capitolul III. Valoarea nutritionala a proteinelor.....................6

Capitolul IV. Valoarea biologica a proteinelor...................8

Capitolul V. Proprietati fizico-chimice ale proteinelor................11

Capitolul VI. Proprietati functionale ale proteinelor de interes pentru industria alimentara...............................12

Capitolul VII. Surse de proteine alimentare..........................21

Capitolul VIII. Actiunea temperaturii scazute asupra proteinelor..................................37

Capitolul IX. Anexe......................................39

Bibliografie...........................................41
Nota:Textul de mai sus reprezinta un extras din lucrarea de licenta "Proteinele cu rol in alimentatie". Prin descarcarea prezentei lucrarii stiintifice, orice utilizator al site-ului www.referat.ro declara si garanteaza ca este de acord cu utilizarile permise ale acesteia, in conformitate cu prevederile legale ablicabile in domeniul proprietatii intelectuale si in domeniul educatiei din legislatia in vigoare.
Adauga comentariu:
Adauga comentariu
*Nu exista comentarii
Stiri
Student Center
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.