Servicii hoteliere

Lucrare de licenta despre Servicii hoteliere
Oferta de turism grupeaza ansamblul elementelor care concura la obtinerea produsului turistic, respectiv: potentialul natural si antropic, echipamentul de "productie" a serviciilor turistice, diversitatea bunurilor materiale (industriale, alimentare) destinate consumului turistic, forta de munca specializata in activitatile specifice turismului, infrastructura turistica si conditiile de comercializare (pret, inlesniri etc.).

La fel ca cererea si oferta turistica prezinta anumite particularitati.
Oferta turistica este complexa si eterogena, trasatura care se refera si la structura acesteia, la produsul turistic, la producatorii de turism etc. Cele doua categorii de elemente componente: elementele atractive (resurse naturale, socio-culturale, umane, tehnologice) si elementele functionale (echipamentul si serviciile care fac posibila desfasurarea productiei turistice), in anumite proportii, se pot completa, influenta sau substitui reciproc.

In cadrul ofertei turistice, ponderea fortei de munca utilizate este mare si acest personal necesita o anumita calificare, iar personalul de contact, in special necesita o pregatire multilaterala si in primul rând una psihica.

Se poate afirma ca, oferta turistica este relativ rigida, rigiditate care se poate analiza pe multiple planuri, cum ar fi: imobilitatea ofertei si a productiei turistice care, pentru a fi consumata, presupune deplasarea consumatorului si nu a produsului; imposibilitatea stocarii ofertei, deci a adaptarii cantitative a ofertei la nivelul cererii; rigiditatea in localizarea capacitatilor sau echipamentului de productie care este amplasat la locul sau in apropierea elementului atractiv.

Lucrare de licenta despre Servicii hoteliere

Lucrare de licenta despre Servicii hoteliere
Cuprins

1. Serviciile de cazare , componenta de baza a ofertei turistice......3

1.1. Tipologia serviciilor turistice..................................3
1.2. Serviciile de cazare hoteliera...................................5
1.2.1. Importanta serviciului de cazare hoteliera.....................5
1.2.2. Componentele serviciului de cazare hoteliera...................6

2. Organizarea prestarii serviciilor de cazare hoteliera.............11

2.1. Compartimentele unui hotel......................................11
2.1.1. Compartimentul de cazare......................................11
2.1.2. Compartimentul de alimentatie.................................12
2.1.3. Compartimentul tehnic.........................................12
2.1.4. Relatiile dintre compartimente................................13
2.1.4.1. Relatiile dintre compartimentul de cazare si compartimentul tehnic................................13
2.1.4.2. Relatiile dintre compartimentul de cazare si compartimentul de alimentatie...........................13
2.1.4.3. Relatiile dintre compartimentul de etaj si compartimentul de receptie..............................13
2.2. Obligatiile partilor privind utilizarea si prestarea serviciului de cazare.............................13
2.3. Stabilirea preturilor în industria hoteliera....................15
2.4. Personalul din sectorul hotelier................................18
2.4.1. Personalul compartimentului de receptie.......................18
2.4.2. Personalul compartimentului de la etaj........................22
2.4.3. Personalul salonului de servire...............................24
2.5. Rezervarea spatiilor de cazare..................................26
2.5.1. Rezervarea verbala............................................26
2.5.2. Rezervarea telefonica.........................................26
2.5.3. Rezervarea scrisa.............................................26
2.5.4. Rezervarea electronica........................................27
2.6. Primirea si distribuirea corespondentei.........................28
2.6.1. Sortarea......................................................28
2.6.2. Distribuirea..................................................28
2.6.3. Transmiterea de mesaje........................................29
2.7. Serviciul în camerele hotelului.................................29
2.7.1. Servirea preparatelor.........................................31
2.7.2. Serviciul prin frigiderul-bar din camera......................32
2.8. Serviciul la mese festive si actiuni de protocol................33
2.9. Serviciile suplimentare ce pot fi prestate în cadrul hotelului ..........................34

3. Serviciile de cazare hoteliera la complexul Crisana...............35

3.1. Prezentarea complexului Crisana - Baile Felix...................35
3.1.1. Potentialul turistic al Bailor Felix..........................35
3.1.1.1. Factori naturali............................................35
3.1.1.2. Baza de cazare .............................................35
3.1.1.3. Baza de alimentatie publica.................................37
3.1.1.4. Baza de tratament...........................................37
3.1.1.5. Baza de agrement............................................39
3.1.2. Scurt istoric al complexului Crisana..........................39
3.1.3. Resursele complexului Crisana.................................40
3.2. Serviciile oferite în cadrul complexului........................44
3.2.1. Tarife si preturi.............................................45
3.2.2. Preturile în alimentatie......................................46
3.2.3. Tarife pentru tratament ambulator.............................46
3.3. Indicatori economici ai serviciilor de cazare...................49

4. Concluzii si propuneri............................................54

4.1. Concluzii....................................54
4.2. Propuneri....................................54

Bibliografie......................................57
Anexe.............................................58