Acizi grasi saturati

Trimis la data: 2014-05-21 Materia: Chimie Nivel: Facultate Pagini: n/a Nota: / 10 Downloads: 0
Autor: v0507 Dimensiune: 1675kb Voturi: Tipul fisierelor: pptx Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Substantele reunite sub denumirea de acizi grasi, sunt alcatuite numai din carbon (C), hidrogen (H) si oxigen (O), posedand, ca orice acid organic, gruparea carboxil (sunt monocarboxilici). Numarul atomilor de carbon este intotdeauna par. Cei mai multi acizi grasi sunt aciclici (au catena carbonica lineara) si neramificati (acizii grasi ramificati apar in microorganisme). Acizii carboxilici care au in molecula o catena liniara cu un numar par de atomi de carbon (na�"4) se numesc acizi grasi

Acidul butanoic (acid n-butiric), CH3CH2CH2COOH, este acidul cu 4 atomi de C, primul din seria acizilor grasi. Se gaseste in untul facut din laptele de vaca. Are un miros respingator. Este utilizat la obtinerea unor esteri ai celulozei, in farmacie si mase plastice.Acizii capronic, caprilic si caprinic ( n = 6, 8, 10 atomi de carbon) se gasesc in untul din laptele de capra.

Acidul palmitic, CH3-(CH2)14-COOH, (n = 16)- este foarte raspandit in natura sub forma gliceridelor vegetale sau animale: in uleiul de tal si in toate grasimile si uleiurile naturale (floarea-soarelui: 10%, bumbac: 20%, untura, seu: 25%).Este o substanta solida inflamabila, sub forma de cristale albe. Se obtine din diferite grasimi naturale prin saponificare, din ulei de palmier si prin hidroliza grasimilor naturale. Se purifica prin cristalizare.Se intrebuinteaza la fabricarea sapunului, palmitatilor metalici, uleielor lubrifiante.

Acidul stearic, CH3-(CH2)16-COOH, (n = 18), sunt constitentii principali ai grasimii din corpul omenesc. Acest acid gras apare in proportie mare (25 % sau peste 25 %) numai in grasimile de rezerva ale unor mamifere terestre (de exemplu in seul de oaie) si in grasimile unor plante tropicale (de exemplu untul de cacao).

Stiri
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.