Agroturism - gastronomia in Alba-Iulia

Trimis la data: 2014-04-12
Materia: Marketing
Nivel: Facultate
Pagini: 7
Nota: 9.96 / 10
Downloads: 1
Autor: Muntean Bianca
Dimensiune: 1810kb
Voturi: 1
Tipul fisierelor: doc
Acorda si tu o nota acestui referat:
Din casa unui mot, nimeni nu pleaca fara sa guste din bucatele traditionale ale zonei. Balmosul sau placintele pe lespede din piatra sunt vedetele locului. Preparatele sunt facute dupa retete traditionale, mostenite din batrani. Balmosul se fabrica din cas de oaie in zonele de munte sau amestec (cas de oaie cu cas de bivolita, cas gras de vaca) framantat si supramaturat. Materia prima este reprezentata de laptele de vaca sau laptele de oaie.
In perioada 24-26 mai 2013, a avut loc la pensiunea "Casa Motului" din Arieseni cea de-a doua editie a Festivalului de arta populara si traditionala din Tara Motilor cu specific culinar, intitulat sugestiv "Balmosul Motesc". Prima data cand judetul Alba a ajuns in Guinness World Records a fost in urma cu sapte ani. In octombrie 2007, cei mai iscusiti bucatari din Muntii Apuseni s-au adunat la Targul de Turism Arieseni - Garda - Scarisoara, unde au preparat cel mai mare balmos din lume. A avut o greutate de 510 kg si a fost inclus in The Book of World Records.

Mielul la ceaun se face de catre ciobanii din Ciugud, la foc mic. Carnea se condimenteaza cu ceapa, usturoi si diverse mirodenii.
In Februarie 2013, membrii Asociatiei Valea Sebesului au vrut sa reinvie o parte din traditiile si obiceiurile din zona. Asa ca au organizat o sezatoare traditionala unde fetele au tors lana, barbatii au pregatit mancarea si baietii le-au invitat pe tinere la joc.

Sezatoarea a fost condimentata cu preparate traditionale din zona si nu au lipsit mielul la ceaun cu mamaliga, branza de burduf sau balmosul. Scopul acestei sezatori a fost de a promova activitatea de turism in mediul rural si de a incuraja mentinerea culturii traditionale din Muntii Sebesului. Asociatia Valea Sebesului are 18 membri care se implica in promovarea turismului si a produselor traditionale din zona.

Platoul transilvan reprezinta un tip de antreu bogat si satios, alcatuit din ceapa, rosii, telemea, carnati de casa, kaiser, slanina afumata, toba.Inturnatul de carari este un preparat traditional, specific oierilor de pe Valea Sebesului, localitatea Loman. Reteta pare simpla: smantana se pune la fiert, se adauga paine si apoi cascaval. Insa nu oricui ii iese.
Home | Termeni si conditii | Politica de confidentialitate | Cookies | Help (F.A.Q.) | Contact | Publicitate
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.