Braseria

In nordul Frantei, in special fata de granita cu Belgia (o suprafata parfumat in mod traditional de fabricare a berii beri in stil francez ), a existat o renastere de bun venit de fabrici de bere vechi, care au fost transformate in restaurante si hoteluri, revenind la berii propria bere ca micro-bere . Termenul este adesea utilizat in Regatul Unit, aplicat la restaurante mici metropolitane, de obicei in centrele oraselor, cu toate acestea, are, in general, nici o legatura cu bere.
BRASERIE, braserii, s.f. Local in care se servesc preparate culinare, specialitati de patiserie si de cofetarie, bauturi alcoolice (fine) si racoritoare, cafea etc. ** Berarie. - Din fr. brasserie.

In Franta si francofon lume, o braserie (pronuntie franceza: [bras.ri] ) este un tip de restaurant francez cu un cadru relaxat, care serveste mancaruri unice si alte mese. Braseria cuvant este, de asemenea, limba franceza pentru " bere "si, prin extensie," de afaceri de fabricare a berii ". O braserie poate fi de asteptat sa aiba servicii profesionale, tiparite meniuri , si, in mod traditional, alb-lenjerie, spre deosebire de un bistro , care poate avea nici una dintre acestea. De obicei, o braserie este deschis in fiecare zi a saptamanii si serveste in acelasi meniu toata ziua.

Preparatele culinare care pot fi servite aici satisfac pana si gusturile celor mai pretentiosi clienti, care pot opta fie pentru finger foods (chicken fingers, crispy shrimps), hot starters (fish & chips, chilli con carne), skewers (frigarui de miel marinate, souflaki chicken), salate, supe,paste sau feluri principale (file mignon, file de somon la gratar).